Фінік зизифусу та мигдальний торт Bundt

22 січня 2020 р

Щасливого Нового року! Хтось ще відчуває, що 2020 рік буде особливим? Це не тільки початок нового року, а й нове десятиліття, яке трохи схоже на відкриття першої сторінки продовження роману - ви вже знаєте героїв, але ви не уявляєте, куди поїдуть їхні історії.

Я склав перелік рішень та цілей щодо того, як я хотів би розвинутись у найближчі кілька місяців та років, але ми побачимо, куди все піде. Якщо я щось дізнався за останні десять років, це те, що життя сповнене несподіваних змін та подій. Все, що я справді можу зробити, - це працювати над тим, щоб стати кращою версією себе - отже, резолюціями та цілями - і переконатися, що я готовий до того, що буде далі.

Тож над якими речами я хочу працювати? По-перше, я хотів би готувати більше рослинних страв. Я вважаю, що наші харчові звички та системи мають великий внесок у глобальне потепління. І я вважаю, що зміна нашого раціону з м’ясного на більш рослинний може позитивно вплинути на нашу планету та здоров’я. Ми з чоловіком фактично почали їсти більше рослинної їжі наприкінці минулого року, і ми дуже любимо (d) це. Ми не плануємо вегетувати на 100%, але наразі ми скоротили споживання м’яса та молочних продуктів приблизно на третину. Ми чудово почуваємось, і це допомогло нам бути більш креативними на кухні. Що відповідає моїй другій резолюції ...

Я хочу бути більш авантюрною на кухні та кинути виклик новим проектам. За останні кілька років я справді повторював те, що готую та печу вдома, і зрозумів, що це тому, що я опинився в колії. Я хочу знову почати вправляти свої творчі м’язи та поділитися більше рецептами, які також допомагають іншим мислити нестандартно.

Нарешті, я хочу більше усвідомлювати, що я споживаю, і знаходити способи зменшити відходи у своєму житті в цілому. Це величезна спроба, яка не відбудеться за одну ніч, не кажучи вже про рік. Але я вважаю, що маленькі кроки можуть призвести до великих змін - я починаю з того, що скорочую пластик одноразового використання і буду більш навмисно ставитися до своїх покупок (тобто чи справді мені потрібна ще одна пара взуття? Або інший комплект офсетних шпателів?).

Тож тепер, коли вже існує великий план самовдосконалення, ми продовжимо з рецептом? Це надзвичайно затишний пиріг, виготовлений із зизифусу, мигдалю та спецій. Смаки справді покірні та зігріваючі - це кивок як на азіатські, так і на північноамериканські смаки, і тому, якщо ви виросли з обома, рецепт ви знайдете як особливий.

По правді кажучи, я ніколи раніше не готував пиріг з набором - саме тому я вважав, що, мабуть, доцільно поділитися ним у цій публікації, де я поділився своєю резолюцією щодо розширення свого репертуару з випічки. Складні флейти виглядають залякуючими, але виявляється, каструля робить за вас усю важку роботу, а додаткові краї утворюють більш карамелізовані поверхні 😋. Тісто для тіста та складання дуже прості - крем, перемішайте, налийте та випікайте. Я також включив рецепт простої глазурі, але якщо ви її не відчуваєте, просто з’їжте її як є або посипте трохи цукровою пудрою зверху - вона все одно буде виглядати і смакувати красиво.

Там є безліч чудових сковорідок для бундтів - мені подобається зовнішній вигляд цієї сковороди для скандинавського посуду, яку я використовував, але ця класична, і ця форма у формі серця ідеально підходить для Дня Святого Валентина.

Більш прості рецепти тортів: