Том-юм-суп (тайський суп)

Том-юм-суп - улюблений усім тайський суп нарешті тут! Вибирайте серед класичних ясно Том Юм Гун, або зробити вершковий Том Юм варіант - обидва робляться з одним бульйоном.

Зробити це просто, використовуючи цілі свіжі АБО очищені заморожені креветки/креветки, це приголомшливо легко зробити, зібравши інгредієнти! Бонус: Том Юм - це, мабуть, найздоровіша страва тайської кухні ніколи, складаючи лише 156 калорій!

Том-юм-суп

В азіатській їжі є одні з найкращих супів у світі! Від насиченого кокосового супу з локшиною Laksa до в’єтнамської яловичини Pho та японського рамена, існує велика різноманітність та таїландських Том-юм-суп прямо там, з найкращими з них.

А бонус? Том-юм-суп корисний для вас, лише 156 калорій на порцію і дуже низький вміст жиру.

Два типи Том Юм

Спочатку дозвольте пояснити, що існує два різні типи супу «Том Юм»:

Ясно Том Юм Суп (Том Юм Гунг Нам Сай); і
КРЕМОВИЙ Том Юм Суп (Tom Yum Goong Nam Khon) який є зроблено з чіткої версії з додаванням випареного молока та хорошим хітом пасти Thai Chilli.

Я не уявляю, що є більш популярним, і, чесно кажучи, мені подобаються обидва однаково, тому я не граю улюблених. вершковий варіант має трохи більший смак, завдяки додаванню пасти чилі. Випарене молоко дійсно не додає смаку, воно лише змінює зовнішній вигляд.

Різниця між Томом Юмом і Томом Ха?

Основа смаку бульйону для супу однакова, але ключова відмінність полягає в тому, що Том Кха додав пасту чилі та бризку кокосового молока. Насправді, Том Кха - вершкова версія Тома Юма, якою я сьогодні ділюсь, якщо ви використовуєте варіант кокосового молока замість випареного молока!

Том Юм найкраще робити з цілими креветками/креветками, які ви самі очищаєте. Але у мене є рецепт, виготовлений із замороженими очищеними креветками - див. Примітки до рецептів!

Що йде в супі Том Юм

У супі Том Юм є 2 частини:

Приготування супу на бульйоні; і
Матеріал, який входить у бульйон.

По-перше, бульйон. На додаток до зображених нижче, вам також потрібні голова та оболонка очищених креветок/креветок (див. Зображення нижче). Якщо у вас немає цілих креветок, не хвилюйтеся - у примітках до рецептів є вказівки роблячи це з замороженими попередньо очищеними креветками!

Ключовим елементом цього бульйону для супу є всі ароматні свіжі трави та спеції, які ви бачите нижче. Листя липи каффіру, лимонник, калган, перець чилі та часник. Вони надають такому чудовому смаку супу!

І ось речі В супі.

Я живу на верхніх північних пляжах Сіднея, який є прекрасною частиною світу, але, на жаль, в азіатській їжі та продуктах. Але навіть я можу взяти в руки всі інгредієнти цього рецепту у своїх продуктових магазинах та магазинах свіжих продуктів!

Як приготувати суп Том Юм

Збір інгредієнтів - найскладніша частина цього рецепту, оскільки ароматичні речовини - це не комори, і залежно від того, наскільки добре забезпечений ваш продуктовий магазин, може знадобитися поїздка в азіатський магазин.

Виготовляюча частина ведеться дуже прямо, вимагаючи не набагато більше, ніж плакати і кип’ятити, напружувати, більше лупати, а потім знову кипіти. ЛЕГКО!

Побачити? Багато плонків і тушкуйте вгорі для приготування бульйону.

І ще плон і тушкуйте внизу, коли ви додаєте "речі" в суп.

Ось так ви робите чітку версію супу «Том Юм», який, на мою думку, частіше подають у тайських ресторанах у Сіднеї.

Бульйон виглядає оманливо простим - чітким і невибагливим. Але почекайте, поки ви спробуєте! Він має надзвичайну складність смаку від шкаралупи креветок/креветок - в основному це домашній запас креветок з доданою тонною ароматичних речовин!

Чи можете ви заморозити суп Том Юм?

Так, ти можеш! Мені подобається робити бульйон, процідити його, а потім просто зварити креветки/креветки і заморозити так перед тим, як гриби та помідори ввійдуть. Але насправді це морозило б добре навіть з помідорами та грибами - я просто відчуйте, що пізніше краще додавати їх у свіжі.

А тепер вершковий варіант!

Як приготувати КРЕМОВИЙ суп Том Юм

Для кремової версії ви просто берете прозору, додаєте добру порцію пасти з тайського чилі, а потім бризок випареного молока.

Я думаю, що люди припускають, що вершковий варіант виготовляється з кокосового молока, що є інгредієнтом, пов’язаним з тайською кухнею. Але це не так, це випароване молоко.

Але кокосове молоко також дивовижне - насправді це змінює Тома Юма на суп Том Ка, а деякі люди, які пробували це, віддавали перевагу найкращому!

Який би ви не вибрали - класичний прозорий чи вершковий варіант, вам сподобається. На смак він на 100% справжній, такий же гарний, як у тайських ресторанах. Я перебільшую, ні - деякі улюблені страви на винос складно або просто неможливо відтворити вдома, оскільки у нас немає обладнання комерційного класу. І коли це так, я дуже впевнений у тому, наскільки близькою може бути саморобна версія (наприклад, Chicken Tikka Masala, Char Kway Teow)

Суп Том Юм - не один з таких! Це напрочуд легко, СУПЕР ЗДОРОВИЙ і на смак як справжня справа! - Нагі х

Поспостерігайте, як це зробити

БІЛЬШЕ ТАЙСЬКИХ ПРОДУКТІВ

Тайський курячий сатай з арахісовим соусом
Тайська курятина базиліка
Тайський смажений рис
Тайський червоний каррі та тайський зелений каррі
Перегляньте всі ваші улюблені тайські рецепти страв!

Голодні більше? Підпишіться на мій бюлетень і слідкуйте за новинами на Facebook, Pinterest та Instagram.