Томатний базиліковий макаронний соус - спагетті ала Портофіно (Італія)

Час підготовки
10 хвилин

Час приготування
10 хвилин

Рівень складностіЛегко

Класичний томатний соус з базиліком з Італії

Відомо, що тут, в Італії, ми любимо наші макарони. Ми так любимо його, що їмо майже кожен день (або принаймні кілька днів на тиждень). З цієї причини протягом останніх кількох століть ми винайшли нескінченну різноманітність соусів та соусів, щоб насолоджуватися ними. Насправді, краса більшості страв з макаронних виробів, включаючи цей томатний макаронний соус з базиліка, полягає в тому, що ви зазвичай можете готувати соус, поки макарони киплять. Таким чином, можна заощадити час і приготувати чудову їжу менш ніж за 30 хвилин.

Улюбленець моряка

Цей рецепт макаронних виробів є класичним з Лігурії, мого рідного регіону. Свою назву він отримав від мису Портофіно, того самого мису, де розташоване всесвітньо відоме однойменне село. За словами місцевих жителів, цей простий соус з макаронних виробів з томатного базиліка був (і досі є!) Улюбленцем моряків. В наш час досить важко знайти цю страву в ресторанах, але все ще дуже часто роблять її вдома, особливо коли хороша погода і можна насолоджуватися нею на відкритому повітрі під сонцем.

Просто зробити за 20 хвилин

Цей соус з макаронних виробів з базиліка вимагає лише 5 інгредієнтів і готується лише за кілька хвилин. Тим не менше, це абсолютно апетитно і смачно. Однак, як і в більшості італійських рецептів, справжнім секретом успіху страви є якість інгредієнтів. Ви не можете пропустити хорошу порцію оливкової олії та багато свіжого базиліка, інакше соус вийде м'яким. Крім того, ваші помідори повинні бути пухкими і стиглими, але не надто водянистими.

Нарешті, якби ви могли знайти геновезький базилік, це був би ідеальний вибір. В іншому випадку солодкий Василь також буде працювати. Тільки переконайтеся, що він має приємний, не надто різкий парфум.

Клацніть нижче, щоб отримати більш класичні рецепти середземноморського базиліка: