Тиждень ожиріння, чому нам не вдалося зменшити ожиріння ConscienHealth

Тиждень ожиріння: чому нам не вдалося зменшити ожиріння?

"У мене немає відповіді, але я маю намір викликати провокацію". Цими словами вчора Барбара Коркі відкрила свій виклик традиційному мисленню про ожиріння. Понад три десятиліття поширеність ожиріння постійно зростає. Разом із тенденцією зростає і рівень діабету. Чому нам так явно не вдалося зменшити ожиріння та діабет?

Можливо, ми забули різницю між фактами та гіпотезами. Якщо деякі з цих гіпотез хибні, то ми маємо свої факти неправильно. Таким чином, ми будуємо стратегії та вживаємо дії на основі неправдивої інформації та дивуємось, чому це не працює.

Їжте занадто багато

Найпоширенішим припущенням є те, що ожиріння є наслідком надмірного вживання їжі. Але насправді, сказав Коркі, проблема може бути не в тому, скільки ми їмо. Натомість може бути так, що ожиріння відбувається через нездатність організму пристосуватися до нормальних коливань споживаних калорій. За різних обставин цілком очевидно, що люди та інші тварини регулюють швидкість обміну речовин, щоб справлятися з коливаннями доступності їжі. Птахи при міграції спалюють в сім разів більше енергії, ніж коли не мігрують. У сплячці ссавці скорочують звичний рівень обміну речовин на три чверті.

Швидкість метаболізму природних худорлявих особин також може коливатися.

Коротше кажучи, можливо, проблема полягає в тому, що наше тіло робить з калоріями, які ми споживаємо.

Резистентність до інсуліну

Інший передбачуваний винуватець - резистентність до інсуліну. Патологія ожиріння та діабету так чи інакше робить наші клітини стійкими до інсуліну. Тож організм виробляє більше інсуліну. Тоді це породжує низку метаболічних проблем, і хвороби погіршуються.

Але насправді немає жодних доказів того, що резистентність до інсуліну є причиною того, що організм виділяє занадто багато інсуліну. Натомість, сказав Коркі, можливо, резистентність до інсуліну є захисною реакцією на занадто велику кількість інсуліну. У нас немає доказів того, що є причиною, а що наслідком. Все, що ми маємо, - це гіпотези, які потребують перевірки.

Запалення

Як правило, люди думають, що запалення є наслідком ожиріння. Але що, якщо це причина? Знову ж таки, ми маємо кілька гіпотез і не маємо остаточної відповіді, говорить Коркі. АФК - реактивні форми кисню - можуть бути важливим сигналом запалення. Або це може мати причинну роль. У нас немає відповіді. Просто багато питань та підказок.

Занадто багато інсуліну

Якщо надмірна кількість інсуліну є причиною ожиріння та діабету, тоді ми повинні знати, що це спричиняє. Можливо, це якість нашої їжі. Або цілих 4000 нових хімічних речовин, які потрапили у наш запас продовольства. Тварини, які виробляють наше м’ясо, різко змінилися. Курей зараз у чотири рази більше, ніж у 1957 році. Навіть фрукти та овочі відрізняються. Але деякі з цих змін ретельно вивчаються як потенційні причини ожиріння.

Суть у цьому. Якщо ми хочемо зменшити ожиріння, нам потрібно більше об’єктивності щодо того, що спричинює його надлишок. Тож нам потрібна наукова цікавість, яка рухає нас до пошуку істини. Припущення недостатньо хороші.

Клацніть тут для слайдів Коркі.

Підпишіться електронною поштою, щоб стежити за накопичуючими доказами та спостереженнями, які формують наш погляд на здоров’я, ожиріння та політику.