Кожне важливе рослинне масло, про яке потрібно знати, і як ним користуватися

Попрощайтеся з звичайним рослинним маслом.

Оновлено 28.07.2020 о 17:17

відмінності

Колись давно «кулінарне масло» на середній американській кухні означало рослинне масло. А може, скупчення розтопленого сала, щоб утримувати кардіологів і трунарників у ікрі. Якщо ви хотіли по-справжньому пофантазувати, можливо, у вас була оливкова олія невизначеної якості для приготування заправки для салатів.

Швидко вперед на кілька десятиліть, і раптом різноманітність, доступна у вашому місцевому звичайному продуктовому магазині, коливалась десь між залякуючим і містифікуючим, і це навіть не враховуючи запаси олії для готування в Whole Foods і Trader Jo's's. У наші дні варіантів дуже багато. Олія авокадо з авокадо, соняшникова олія із соняшнику та ріпакова олія, е-е, каноли, ми здогадуємось? Всі вони мають різні характеристики і можуть використовуватися для збагачення ваших страв та страв безліччю способів. Ось усе, що вам потрібно знати про основи: