Чи знаєте ви, що відбувається у вашій жирній цистерні?

Жир - і його якість - може сильно вплинути на здоров’я та продуктивність тварин. Окислені жири знижують цілісність кишечника, знижують смакові якості корму, створюють токсичні метаболіти, знищують жиророзчинні вітаміни та знижують продуктивність. Тому мінімізація окислення жиру має вирішальне значення для успішного виробництва тварин.

Що призводить до окислення жирів? Час зберігання, застосування тепла та змішування різних джерел ліпідів впливає на якість жиру, а особливо на окислення. Окислення - це незворотний природний процес, коли жирні кислоти атакуються вільними радикалами, що призводить до утворення шкідливих побічних продуктів, включаючи пероксиди та альдегіди. Цей процес знижує енергетичну цінність жиру і може мати шкідливий вплив на ефективність росту. Як тільки почнеться окислення, пошкодження не можна скасувати, тому запобігання окисленню має бути головним пріоритетом для виробників.

Що стосується якості жиру, то одним із часто ігноруваних факторів є стан жирової ємності. Накопичення осаду в жировому резервуарі може різко знизити вартість навіть найякіснішого жиру під час зберігання. Щоб ваш жир зберігав свою харчову цінність, відстеження якості протягом усього зберігання та захист жиру антиоксидантом має вирішальне значення для успіху.

Давайте детальніше розглянемо вплив жирової ємності. Усі жири містять невелику кількість осаду, який накопичується у вигляді “шламу” на дні жирового резервуару. З часом цей осад накопичується, і шар залишку покриває внутрішню частину резервуара. Ці залишки містять велику кількість вільних радикалів, які після змішування з новим жиром розсіюються і негайно сприяють окисленню нового жиру.

Що ви можете зробити, щоб якість джерела жиру не змінювалася під час зберігання?

Купуйте високоякісний жир, бажано лише у одного або двох перевірених постачальників.
Постійно стежте за якістю вашого жиру. Тестування якості жиру з транспортувальної машини та з резервуару для жиру є критично важливим, щоб визначити, чи негативно впливає ваш жировий бак на якість.
Стабілізуйте свій жировий бак, додавши антиоксидантну систему - таку як RENDOX ® - до джерела жиру.
Очищайте жировий бак кожні 6 місяців, щоб видалити шлам та залишки, що містять вільні радикали.
Не змішуйте різні джерела жиру в одному резервуарі.

Нещодавно лабораторна служба споживачів Kemin (CLS) завершила польове дослідження, щоб визначити вплив нечистого жирового резервуара на високоякісний жир, не оброблений антиоксидантами, і те, як впровадження антиоксидантної системи RENDOX ® може вплинути на якість жиру, що виходить із резервуару. Жировий бак відбирався 3 рази на тиждень протягом трьох періодів відбору проб (до впровадження антиоксидантів, через два тижні після впровадження та чотири тижні після впровадження). Зразки аналізували за допомогою трьох визнаних тестів якості на окислювальну стабільність. Результати показані на малюнку 1.

Фігура 1. Аналітичні тести на окислення та зміна окисного стану жиру птиці до/після впровадження антиоксидантної системи (n = 3 для кожного визначеного періоду часу). 1

Результати показують, що після додавання високоякісного жиру в резервуар необробленого жиру змішування жирів дозволило неякісному жиру, завантаженому вільними радикалами, негайно впливати на окислення. Перший період відбору проб підтверджує низький час OSI та високий рівень вторинних окислювачів. Після введення антиоксидантної обробки RENDOX OSI починає збільшуватись, що свідчить про покращену стабілізацію жиру. Крім того, рівень вторинного окислення починає знижуватися, що означає переривання окисного процесу.

Зрештою, для підтримки продуктивності тварин та якості кормів ключовим є як моніторинг, так і захист жиру. Антиоксиданти гасять вільні радикали, щоб запобігти окисленню та допомагають стабілізувати та очистити ваш жировий бак з часом. Але пам’ятайте, що жири дуже мінливі, тому вибір правильного антиоксиданта для джерела жиру є не менш важливим фактором вашого успіху. Маючи більш ніж 20-річний досвід, Kemin розробив антиоксидантні рішення, які допоможуть вашому бізнесу досягти успіху. Щоб отримати додаткову інформацію про те, як антиоксидантні розчини Кемін можуть допомогти вам зберегти харчову цінність ваших жирів та олій, відвідайте Харчування та здоров’я тварин Kemin - Північна Америка .

1 Внутрішній документ Кеміна, 16-00129.

Є питання?

Якщо у вас є питання щодо наших продуктів або послуг, або ви просто хочете отримати додаткову інформацію, заповніть форму нижче, і хтось із нашої команди зв’яжеться з вами.