ТАЙСЬКИЙ ФАРШИРОВАНИЙ КАЛЬМИН НА ГРИЛІ

Тайські смажені фаршировані кальмари

Інгредієнти

1 корінь коріандру

250г (9 унцій) свинячого фаршу

½ ч. Ложки меленого білого перцю

3 ч. Ложки рибного соусу

8 маленьких трубочок кальмара, очищені

1 ст. Л. Рослинного масла

1 ст. Ложка хрусткого смаженого цибулі-шалоту *

1 ст. Ложка подрібненого коріандру (кінзи)

Mum’s Nahm Jim Seafood Sauce

Інструкції

КРОК 1

За допомогою ступки товчіть коріандр і часник до пасти.

U КРОК 2

У великій мисці з’єднайте пасту коріандру, свинячий фарш, перець та рибний соус. Використовуйте руки, щоб «ляпати» суміш у мисці, поки вона не стане однорідною.

U КРОК 3

Нафаршируйте кальмари свинячою сумішшю, закріпивши кінці трубочок кальмара зубочисткою.

U КРОК 4

Паруйте кальмари в бамбуковому відпарювачі або на решітці, встановленій над окропом протягом 10 хвилин. Зняти з вогню.

U КРОК 5

Нагрійте на сильному вогні гриль для барбекю або тарілку для гриля. Кисть з маслом. Додайте кальмари і варіть 3-4 хвилини з кожного боку, поки тільки не почнеться обвуглення. Зняти з вогню і посипати хрустким цибулею-шалотом та коріандром. Подавайте з соусом з морепродуктів Nahm Jim Jim.

Хрусткий цибулю-шалот можна придбати в азіатському проході більшості найбільших супермаркетів або в азіатському бакалейному магазині.