Солодкі картопляні латке

Захоплююче оновлення ваших улюблених дерунів.

Якщо ви втомилися від “звичайних” картопляних латкеїв до другої ночі, ось кілька варіантів та засобів для спробу. Для більшості з цих рецептів ви можете розпочати з власного основного рецепту картопляного латке та замінити відповідним чином.

Щоб отримати більше рецептів Хануки, натисніть тут і тут!

Якщо ви не повинні мати стільки олії (незважаючи на диво!), Ви можете розпорошити лист печива спреєм з рослинною олією або Пем і поставити будь-яке з них у гарячу (450 градусів) духовку приблизно на 5-8 хвилин кожна сторона.

Передруковано з дозволу єврейської сім'ї та життя.

Інгредієнти

2 фунти солодкої картоплі або ямсу

2 столові ложки маци шроту або борошна

1 чайна ложка розпушувача

1-2 чайні ложки кориці (за смаком)

1/4 чайної ложки мускатного горіха

1/4 чайної ложки гвоздики

Напрямки

Очистіть і натріть солодку картоплю і видаліть зайву вологу (можна покласти в рушник для посуду або марлю і вичавити вологу). Збийте яйця і додайте по одному, добре перемішуючи. Додайте шрот мацу або борошно та розпушувач. Додайте спеції і добре перемішайте. Нагрійте олію до гарячого стану і покладіть велику ложку на кожен млинець. Варити до коричневого кольору і перевертати.

Примітка: Для пухкіших млинців відокремте яйця. Відокремте і додайте жовтки там, де “додайте яйця”. Збийте яєчні білки до стійкості. Складіть яєчний білок після того, як змішані всі інші інгредієнти.