Рецепт суперпродуктів для схуднення: коржі з гарбуза та Фонтини

Винахідливі сезонні топпери для вашої наступної ночі піци.

На цьому етапі осіннього сезону ми в значній мірі приймемо будь-який привід з’їсти гарбуз - але це не єдине хороше, що стосується цієї пісочної піци. Секрет цього рецепта включає деякі інші смачні інгредієнти, такі як гриби, цибуля та гарбузове насіння. Гриби пропонують багато калію, тоді як насіння гарбуза забезпечують свій статус суперпродуктів залізом, що допомагає підтримувати високий рівень енергії. Що стосується сиру, то свіжа рікотта та фонтина поєднуються, щоб скласти один гріховний тягучий шар. Але не хвилюйтеся, дослідження показують, що жінки, які поглинули добову дозу сиру, рідше набирають вагу. Тож наступного разу, коли піца ввечері покатається (гм, ВНУЩЕР?), Виправте гарбуз і захопіть ці сезонні інгредієнти, щоб зверху.

Хліб з гарбуза та Фонтини

ІНГРЕДІЄНТИ

Щільний гарбуз або гарбуз 2 1/2 фунта, очищений від шкірки, насіння та нарізаний шматочками від 1/2 до 3/4 дюйма
1 столова ложка оливкової олії (або смаженої гарбузової олії), плюс ще для покриття та поливу
1/2 чайної ложки дрібно нарізаного свіжого розмарину, а також кілька гілочок для гарніру
1/2 чайної ложки солі
1/2 склянки нарізаної червоної цибулі (або цибулі-шалот)
1 1/2 склянки нарізаних нарізаних асорті грибів (таких як устриці, шиітаке та креміні) або 3/4 склянки маринованих лісових грибів (за бажанням)
1 фунт готового тіста для піци з цільної пшениці, розділене, або 2 середні скоринки для піци з цільної пшениці, придбані в магазині
Борошно для розкачування тіста
1/2 склянки свіжої рікотти
1 склянка натертої фонтини, розділена
Кукурудзяна мука для запилення
1/4 склянки смаженого або підсмаженого гарбузового насіння (за бажанням)

НАПРЯМКИ

Розігрійте духовку до 375 °. На сковороду киньте гарбуз з 1 столовою ложкою олії, сіллю, подрібненим розмарином і свіжомеленим чорним перцем; розкласти в 1 шар. Накрийте каструлю фольгою; випікати майже до готовності, від 20 до 30 хвилин. Зняти фольгу; за бажанням додати цибулю та гриби; киньте, щоб покрити маслом (за потреби використовуйте додаткове масло). Варіть, не відкриваючи кришку, до готовності овочів, але все ще твердих, близько 10 хвилин. Посипте борошно на рівну поверхню; розкачати або розтягнути кожне тісто на половину до товщини 1/8 дюйма; нехай відпочиває 20 хвилин. Помістіть камінь для піци або перевернутий деко в духовку; нагріти піч до 500 °. Покрийте обидві скоринки рівною кількістю рікотти, овочів та фонтини. Прикрасьте гілочками розмарину і за бажанням полийте олією. Порошити гарячий камінь для піци або деко кукурудзяною крупою; насуньте піцу зверху і варіть до тих пір, поки скоринка не стане золотистою, а зверху не буде пузиритися, 5-10 хвилин За бажанням прикрасьте насінням.

ШКІРИЙ: 285 калорій на 1/4 піци, 10 г жиру (5 г насиченого), 36 г вуглеводів, 4 г клітковини, 12 г білка

Кредит зображення: Ларсен + Талберт

Буде використовуватися відповідно до нашої Політики конфіденційності