Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

рецепт

Боб Чорба Суп - один з найвідоміших болгарських перших курсів. Його основний інгредієнт - квасоля. І, в ідеалі, це повинна бути особлива біла квасоля, вирощена на схилах гір Родопи з унікальним ароматом. Його вартість порівнянна з ціною на м’ясо, але Боб Чорбе надає йому особливий смак і відтінок, яким не може похвалитися жоден інший сорт квасолі. але навіть якщо взяти звичайні цукрові боби, які тут більш доступні, суп все одно буде дуже смачним.

Приготування болгарської квасолі-чорби в домашніх умовах не складніше приготування українського борщу, хоча деякі процеси різні. Щоб уникнути помилок, уважно дотримуйтесь рекомендацій нашого покрокового рецепта з фото. І у вас все вийде!

Інгредієнти

  • Біла квасоля
    (500г)
  • Вода
    (1,5 л)
  • Морква
    (2 шт.)
  • Болгарський солодкий перець
    (1 шт.)
  • Цибулина цибуля
    (2 шт.)
  • Часник
    (1-2 гвоздики)
  • Корінь селери
    (150г)
  • Помідор
    (2 штуки або 2 столові ложки томатної пасти)
  • Рослинна олія
    (150 мл)
  • Петрушка
    (1 пучок)
  • лавровий листок
    (смак)
  • Харчова сіль
    (смак)
  • Чорний мелений перець
    (смак)

Кроки приготування

Замочіть квасолю в прохолодній воді і залиште на ніч. У виняткових випадках ви можете замінити цей інгредієнт супу Боб Чорба консервованою квасолею, але смак страви через це зменшиться.

Дрібно нарізати цибулю.

Подрібнена нарізана кубиками морква.

Те ж саме зробіть із коренем селери ...

І з болгарським перцем.

Якщо ми використовуємо свіжі помідори, а не томатну пасту, ми також нарізаємо їх кубиками.

Меленко подрібнити часник.

Тепер можна починати готувати засмажку. Для цього спочатку обсмажте на рослинному маслі цибулю, моркву та корінь селери.

Коли морква стане м’якше, додайте солодкий перець і помідори (або макарони) і смажте ще трохи.

Тепер насипаємо квасолю, заливаємо 2 ст. води і тушкувати все разом на повільному вогні близько години.

Після цього додайте 1 літр води, додайте подрібнений часник, покладіть листя м’яти та лавр. Сіль і перець за смаком.

Всі разом ми продовжуємо варити до готовності (близько 20 хвилин).

Болгарський квасолевий суп Боб чорба подається порційно. Традиційно подача супроводжується шматочком хліба, змоченим у кам’яній солі та гострому перці.