Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

Борщ без картоплі - це лише черговий рецепт легендарного, я не боюся слова суп. Бульйон цього борщу готують у мозковій кістці та яловичині. Звичайно, буряк краще дрібно нарізати, але для прискорення процесу можна також натерти на тертці. Якщо борщ для вас не борщ без картоплі, відваріть його окремо, а потім покладіть прямо на тарілку.

Для рецепту борщу вам знадобляться:

кістка мозку - 1 шт.
яловичина - 1 кг
лаврова лисиця - 1-2 шт.
селера (стебло) - 2 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
буряк - 1 шт.
Помідори у власному соку (без шкірки) - приблизно 300 мл
капуста - 1/6 невеликої качанної капусти
перець - 3 шт.
сіль, перець - за смаком.

Рецепт борщу:

Вона взяла кістку мозку та 1 кг яловичини. Зварюємо бульйон, знімаючи пінку щілинною ложкою, з лаврушкою і парою стебла селери.

Коли цибуля обсмажиться, додати моркву. Передаємо моркву. Як бачите, цибуля, додавши моркву, перестала смажитися.

Цибулю та моркву міняємо на горщик з бульйоном. На цьому етапі сіль, перець і селера з лаврушкою.

Свіжий буряк натираємо на тертці і пропускаємо в чисту каструлю з морквою (або беремо іншу сковороду). Морква не повинна контактувати з буряком, коли її передають. Інакше це вб’є весь колір.!

Додайте злегка, щоб буряк незабаром поклав сік і не пригорів. Немає нічого гіршого за буряк, спалений у борщі. Через 5 хвилин додайте склянку очищених помідорів, пропускаючи їх через блендер. Продовжуйте готувати повільно ще 5 хвилин.

Переходимо на сковороду, додаємо подрібнену свіжу капусту і свіжий перець. Я кладу весь перець і недовго. Тому він надає більш сильний і приємний аромат.

Для любителів картоплі борщу: відварити окремо, а потім покласти прямо на тарілку.

Відео: Класичний червоний борщ | Рецепт борщу (буряковий суп) - кухня Наташі

Опис відео

:
Це класичний український рецепт борщу, як і раніше робила мама. Я люблю глибокий рубіновий колір цього борщу; такий здоровий ...