Приготування смачного в домашніх умовах - рецепти різних страв

Смачні страви з різних країн, їжте з користю та задоволенням!

Борщ з часником - Це найкраща страва, яку ви можете придумати. Саме часник повністю розкриває смакові якості кожного інгредієнта окремо і робить смак українського борщу яскравішим, насиченішим та насиченішим.

Часник вважається продуктом довголіття. Завдяки тому, що він містить величезну кількість поживних речовин, він має ряд позитивних властивостей для людського організму. Наприклад, білок, що міститься в часнику, захищає організм від несприятливого впливу навколишнього середовища. Фітонциди мають антибактеріальну дію. Аліцин здатний знижувати рівень “поганого” холестерину, запобігає утворенню бляшок, очищає судини та ефективно знищує віруси. Тому ми починаємо активно їсти часник під час епідемій. Застосовується в лікувальних та кулінарних цілях з давніх часів.

Часник можна додавати в рослинне масло, яке буде використовуватися для запікання овочів. Багато кладуть його в бульйон на початку варіння, хтось додає кілька зубчиків часнику у вже готовий борщ. Але як ми будемо використовувати часник при приготуванні борщу, щоб всі овочі повністю розкрили свій смак, розповість наш покроковий рецепт з фото. До речі відвар можна зробити заздалегідь, і тоді перед приготуванням борщ його лише підігріє і додасть м’ясо. У цьому випадку, коли ваш чоловік прийде з роботи, ви зможете приготувати борщ всього за 30 хвилин!

Інгредієнти

М’ясний бульйон
(500 мл)
Білокачанна капуста
(100г)
Буряк
(60г)
Яловичина
(60 г (можна взяти свинину))
Картопля
(40г)
Цибулина цибуля
(40г)
Морква
(20г)
Цукровий пісок
(10г)
Оливкова олія
(10г)
Білий винний оцет
(10г)
Томатна паста
(10г)
Часник
(10г)
Петрушка
(10г)
лавровий листок
(3г)
Сіль
(смак)
Чорний мелений перець
(смак)
Сметана
(смак)

Кроки приготування

Це ті продукти, які ви бачите на фото, ми будемо використовувати під час приготування борщу з часником. Всі овочі ретельно вимити і обсушити, промити і промокнути м’ясо паперовим рушником. Покладіть перед собою спеції та допоміжні компоненти, щоб не забувати про них під час варіння.

Буряк почистити і нарізати невеликими соломками. Розігрійте сковороду і додайте рослинне масло. Покладіть подрібнену буряк на розпечену сковороду і смажте до утворення апетитної скоринки. Далі надішліть томатну пасту, цукровий пісок і трохи оливкової олії. Трохи зменшіть вогонь і тушкуйте п’ять хвилин. Через кислинку, яка міститься в томатній пасті, буряк не втратить свій колір, а борщ буде насиченим кольором.

Очистіть моркву і картоплю, видаліть з цибулі лушпиння і поставте їх у холодну воду. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати соломкою. Картоплю наріжте кубиками або великою соломкою. Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю наріжте невеликими кубиками.

Візьміть трохи бульйону і додайте до буряка з томатною пастою, добре перемішайте і тушкуйте під кришкою ще 5-10 хвилин.

Коли м’ясо звариться, вийміть його з бульйону і остудіть, наріжте кубиками або соломкою і поверніть у бульйон. Видаліть зайвий жир шумівкою.

До м’ясного бульйону додайте подрібнену капусту, а потім відправте нарізану картоплю.

На окремій сковороді обсмажте моркву та цибулю на оливковій олії. Смажте, поки овочі не стануть золотисто-коричневими. Додайте в бульйон моркву та цибулю.

Далі покладіть туди готову буряково-томатну заправку і добре перемішайте. Варіть суп ще 15-20 хвилин. За десять хвилин до закінчення варіння додайте до нього лавровий лист і запашний перець. Якщо потрібно, посоліть і додайте трохи цукру. Якщо томатна паста не виробляє достатньо кислоти, можна додати в суп трохи білого винного оцту.

Поки борщ вариться, подрібніть зелень і часник. Відправте половину зелені і часнику в суп і вимкніть вогонь. Нехай суп настоюється, і всі інгредієнти належним чином «подружуються» між собою.

Тепер можна посипати борщ часником на тарілках. Решту подрібнених трав і часнику додайте безпосередньо на тарілку. Наріжте запашний чорний хліб, шматок бекону, соковиту цибулю - і зустріньте чоловіка з роботи. Не дивуйтеся, якщо разом з ним прийдуть сусіди, адже неможливо встояти перед таким апетитним ароматом.