Stoemp - бельгійське картопляне пюре з овочами

Опубліковано: 24 квітня 2020 р. · Оновлено: 24 квітня 2020 р. Tonje

Стоемп - це бельгійська версія картопляного пюре, виготовленого з вареними овочами. Цей рецепт бульби включає моркву, порізану кубиками та цибулю-порей, і виготовляється за 30 хвилин.

Цей допис може містити афілійовані посилання. Докладніше про це читайте в політиці конфіденційності.

Хоча я великий шанувальник класичного пюре, я дуже радий, що відкрив цю смачну бельгійську різноманітність страви. Це не тільки чудовий спосіб додати більше овочів до будь-якої їжі, але і надає картоплі чудову текстуру.

Мені також подобається в цьому рецепті те, як ви можете додавати укуси будь-якого вареного овоча, роблячи його чудовим блюдом, щоб використовувати залишки приготованих на пару, варених або смажених овочів.

🥘 Інгредієнти

Для цього рецепта вам знадобиться улюблена крохмалиста картопля. З картоплі з високим вмістом крохмалю, наприклад, із золотом юкон або картоплею червоного кольору, виходить найкраще пухнасте пюре.

Вам також знадобиться трохи моркви та цибулі-порею разом з молоком. Для додаткової вершковості можна також додати трохи сметани або масла, але це зовсім необов’язково.

Хоча ми додаємо моркву та цибулю-порей до нашого пюре, ви насправді можете додати будь-які овочі, які хочете. Спробуйте приготувати бульбу з додаванням парової броколі, обсмажених кабачків, гороху або будь-якої іншої овочевої культури, яка вам подобається.

🔪 Як зробити стоемп

Наріжте картоплю кубиками і додайте їх у великий горщик разом з достатньою кількістю води, щоб покрити картоплю. Доведіть їх до кипіння і залиште варити до тих пір, поки картопля не звариться і стане м’якою для пюре.

Поки картопля вариться, підготуйте моркву та цибулю-порей. Очистіть моркву від шкірки і наріжте дрібними кубиками. Подрібніть цибулю-порей. Додайте обидва в каструлю з водою і кип’ятіть їх, поки морква не стане м’якою, щоб протнути виделку. Злийте воду і залиште їх збоку, поки картопляне пюре не закінчиться.

Після того, як картопля розм’якне, злийте всю зайву воду і розімніть їх за допомогою картопледробарки. Додайте молоко і масло, приправте сіллю і перцем.

Потім розмішайте моркву та цибулю-порей у пюре. Подавайте відразу, поки страва ще гаряча.

💭 Найкращі поради

Ось моя найкраща порада, як можна зробити ідеальний домашній пюре:

Використовуйте ваші улюблені овочі. Поєднання моркви та цибулі-порею смачне разом із пюре, але якщо вони не ваші, ви можете легко їх змінити.
Я додаю молоко та масло до свого картопляного пюре, оскільки воно робить їх справді кремовими, але ви, чесно кажучи, можете просто дотримуватися улюбленого методу картопляного пюре.
Додавання овочів, приготованих на пару або відварених страв, призведе до м’якшої консистенції, тоді як додавання смажених, смажених або сирих овочів, які, як правило, твердіші, додасть більше шматочків. Вибирати те, що вам подобається, залежить від ваших особистих уподобань.

Обслуговування стомп

Подавайте стомп так само, як і звичайне картопляне пюре. Мені подобається це смажена курка, куряча марсала, сосиски, лосось, запечений песто або свинячі відбивні.

Картопляне пюре також є класичним для багатьох, щоб подавати його до смаженої вечері або святкових страв, а заміна типового пюре на пюре - чудовий спосіб додати до їжі більше овочів.

🍲 Залишки їжі

Будь-який залишок посудини можна зберігати в холодильнику до 3 днів. Розігрійте його в мікрохвильовці або на плиті і подайте залишки теплими.

Як і більшість картопляного пюре, пюре також можна заморожувати до 6 місяців. Зробіть велику партію та заморозьте її порційно для швидкого та легкого прийому їжі в майбутньому.

🍴 Вам також можуть сподобатися ці рецепти.

Якщо ви любите картопляні гарніри, спробуйте будь-який з цих рецептів:

📋 Часті запитання

Чи підходить цей рецепт для моєї алергії? - Завжди звертайтесь до маркування харчових продуктів, які ви використовуєте. Цей рецепт, як правило, не містить глютену, сої, горіхів і яєць. Його також можна зробити молочним та веганським, використовуючи альтернативу молока та масла рослинного походження.

Чи можу я це їсти на дієті? - Stoemp підходить для багатьох дієт, включаючи людей, які стежать за вагою, і для схуднення. Якщо його зробити молочним, він також підходить для цілих 30, палео, а також веганів.