Овочі, приготовані на пару з картоплею

Примітки автора

Основне поєднання картопляно-морквяно-брокколі з оливковою олією та сіллю вражає задоволенням. Я дізнався про це від свого двоюрідного брата: це було єдине, що вона могла готувати, і вона разом із своїм хлопцем їла це кожен день! Простий метод в одному горщику з’явився через перебування на погано обладнаній кухні друга (я люблю відвідувати його; я завжди вигадую якусь нову підставку журі). Ви, очевидно, можете правильно готувати овочі на пару і використовувати будь-яку вподобану суміш; це моє улюблене поєднання. Ця страва базується на якості (читайте: смак) вашої оливкової олії та солі, тому скуштуйте її, перш ніж додати занадто багато додаткових ароматів (у мене завжди є великі плани додати всілякі трави, і в кінцевому підсумку завжди їх пропускати). —Одинокий

Інгредієнти

2,5 фунтів киплячої картоплі (наприклад, юкон золото)
4 моркви
2-3 головки брокколі (

4 склянки шматочків розміром з укус)

1/2 головки цвітної капусти (2 склянки; за бажанням)

1 червоний болгарський перець

1-2 склянки очищеного едамаме (я використовую заморожений)

1/2 склянки високоякісної оливкової олії

2 столові ложки дуже грубої морської солі (я настійно рекомендую Sel gri з північного узбережжя Франції --- Торговець Джо продає версію бідного чоловіка як "грубу морську сіль")

1/2 склянки подрібненої петрушки