Стейк з часникового масла та локшина з цукіні

Написано: Кейт Салліван, мс

Кейт має ступінь магістра ділової психології, а в даний час є науковим співробітником з питань добробуту та психології ефективності.

Зайняте життя вимагає швидкого та легкого харчування, і вже за 15 хвилин ви можете створити шедевр! Цей часниково-маслянистий скарб - один із улюблених вас і ваших гостей! Кето, дружній, і так добре для вас, ця проста вечеря переповнює смак.

Яловичина, це що за вечеря

Чудовий фланговий стейк має високу поживність і робить чудовий та вражаючий обід. Фланговий стейк виготовляється з м’язів живота корови. Це одна з найздоровіших яловичих скорочень - унція за унцію, і в ній менше калорій і більше білка, ніж у риб’ячих очей чи портерів. З великим розмаїттям вітамінів та мінералів існує багато способів, як корисний стейк, наприклад, велика кількість В12, що допомагає формувати кров та сприяє здоровій роботі нервової системи. Він також містить понад 58% цинку і понад 30% заліза. Цинк необхідний для того, щоб допомогти імунній системі боротися з бактеріями, але він також допомагає організму виробляти білки та ДНК!

Вся справа в тому ароматі

У ароматі смаженого часнику є щось непереборне. Це не тільки смачно, але користі багато! Здатності часнику приписуються завдяки наявності сполуки, алліцину. Аліцин, який міститься у свіжому, подрібненому або пережованому часнику, має антибактеріальні та протигрибкові властивості, а також допомагає очистити вашу систему та вивести токсини. Щоденне його вживання (в їжі або в сирому вигляді) допомагає допомогти перерахованим вище здібностям та підтримує ваше серце здоровим, кров’яний тиск і навіть цукор у крові в тіп-формах! Це відмінне доповнення до будь-якої їжі.

Стейк з часникового масла

Інгредієнти:

1 фунт фланговий стейк
4 середніх кабачка
2 столові ложки олії авокадо
4 зубчики часнику
2 столові ложки вершкового масла або топленого масла
1 лимон
¼ чашка сухого білого вина або курячого бульйону
¼ чашка подрібненої петрушки
¼ чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
Сіль і свіжий перець тріщинами, за смаком

Маринад для стейків:

⅓ чашка кокосових амінокислот
¼ чашка лимонного соку
½ склянки олії авокадо
1 столова ложка соусу Шрірача (або будь-який вподобаний гострий соус чилі з кето)

Інструкції:

З’єднайте інгредієнти для маринаду в мішечку Ziploc.

Помістіть стейк в маринад, закрийте і поставте в холодильник на 30 хвилин до однієї години.

Тим часом вимийте і обріжте кінці кабачків. За допомогою спіралізатора зробіть локшину з кабачків, а потім відкладіть.

Посипте локшину з кабачків сіллю, щоб зменшити зайву вологу, дайте сидіти кілька хвилин перед приготуванням.

Доведіть стейк до кімнатної температури і нагрійте олію у великій сковороді на середньому сильному вогні. Зарезервуйте соки маринаду на потім.

Додайте смужки стейка в один шар і приправте сіллю і перцем.

Варіть одну хвилину, не помішуючи.

Додайте подрібнений часник, потім перемішуйте стейк ще хвилину-дві, щоб варити іншу сторону. Вийміть стейк з сотейника і дайте відпочити принаймні 5 хвилин.

У ту ж сковороду додайте масло, лимонний сік і цедру, пластівці червоного перцю, вино та соки, що залишилися в маринаді. Доведіть до кипіння і дайте зменшитися протягом 2-3 хвилин, регулярно помішуючи.

Перемішайте свіжу петрушку, потім додайте кабачкову локшину і кидайте протягом двох-трьох хвилин, поки кабачки трохи не стануть м’якими. Залиште варити соки протягом однієї хвилини, якщо кабачки дають занадто багато води. Додайте смужки стейків назад на сковороду і перемішуйте ще хвилину.