Кабачки вершкові з часником і базиліком

Приготований просто з тертих кабачків, масла та вершків, цей кабачок з кремом робить легку та елегантну літню страву.

василь

Цей насичений, але делікатний кремовий кабачок легко зробити. Ви просто пасеруєте натерте на тертці кабачки та часник на вершковому маслі, а потім закінчуєте його нальотом жирних вершків та свіжого базиліка. Кабачки стають ніжними і кремовими, майже плавлячись у пюре. Спробуйте з запеченою або смаженою на грилі рибою або смаженою куркою - і додайте рецепт у свій розважальний файл, бо ви можете зробити це заздалегідь.

Що вам знадобиться для приготування кремових кабачків

Як зробити кабачки з кремом

Почніть з тертки кабачків. Ви можете зробити це вручну за допомогою теркової коробки або в кухонному комбайні, оснащеному подрібнювальним диском.

Перекладіть кабачки на чистий кухонний рушник.

Відіжміть всю зайву воду.

Розтопіть вершкове масло у великій сковороді та додайте кабачки та часник. Варіть, часто помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими.

Додайте жирні вершки.

Потім перемішайте базилік, сіль, перець і тушкуйте, поки весь крем не вбереться.

Подавайте і насолоджуйтесь.

Цей рецепт був натхненний рецептом вершкового цукіні з травами від Cook’s Illustrated.

Вам також може сподобатися

Ви зробили цей рецепт?

Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, дайте мені знати, залишивши відгук нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram; обов’язково позначте мене @onceuponachef.

Кабачки вершкові з часником і базиліком

Приготований просто з тертих кабачків, масла та вершків, цей кабачок з кремом робить легку та елегантну літню страву.

Інгредієнти

  • 1-3/4 фунта кабачків (бажано кабачки менших розмірів, оскільки вони менш водянисті)
  • 3 столові ложки несоленого вершкового масла
  • 3 зубчики часнику, подрібнені
  • 5 столових ложок жирних вершків
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки свіжого подрібненого базиліка

Інструкції

  1. Натріть кабачки вручну терткою в коробці або в кухонному комбайні, оснащеному подрібнювальним диском. Оберніть подрібнені кабачки чистим кухонним рушником і відіжміть якомога більше зайвої води. Повторіть кілька разів, при необхідності замінивши рушник.
  2. Розтопіть масло у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте подрібнені кабачки і часник і варіть, часто помішуючи, поки кабачки не стануть м’якими, близько 6 хвилин. Зменшіть нагрів до мінімуму; додайте жирні вершки, сіль, перець і базилік і тушкуйте до тих пір, поки крем не вбереться. Смакуйте та коригуйте приправи, якщо це необхідно. Подавати теплим.
  3. Зробити вперед інструкції: Весь рецепт заздалегідь. Просто закрийте і поставте в холодильник. Ви можете розігріти його в мікрохвильовці безпосередньо перед подачею.

Інформація про харчування

Працює на

  • На порцію (4 порції)
  • Калорії: 179
  • Жир: 16г
  • Насичених жирів: 10г
  • Вуглеводи: 8г
  • Цукор: 5г
  • Клітковина: 2г
  • Білок: 3г
  • Натрій: 461 мг
  • Холестерин: 49 мг

Цей веб-сайт написаний і створений виключно в інформаційних цілях. Я не є сертифікованим дієтологом, і харчові дані на цьому веб-сайті не були оцінені або схвалені дієтологом або Адміністрацією з харчових продуктів та медикаментів. Інформація про харчові продукти пропонується як ввічливість і не повинна тлумачитися як гарантія. Дані обчислюються за допомогою онлайн-калькулятора поживних речовин, Edamam.com. Хоча я роблю все можливе, щоб надати точну харчову інформацію, ці цифри слід вважати лише оцінками. Різні фактори, такі як типи продукту чи придбані марки, природні коливання у свіжих продуктах та спосіб обробки інгредієнтів змінюють ефективну харчову інформацію у будь-якому даному рецепті. Крім того, різні онлайн-калькулятори дають різні результати залежно від власних джерел фактів харчування та алгоритмів. Щоб отримати найбільш точну харчову інформацію в даному рецепті, слід розрахувати харчову інформацію з фактичними інгредієнтами, що використовуються у вашому рецепті, використовуючи калькулятор бажаного харчування.

Адаптована нота без глютену

Наскільки мені відомо, усі інгредієнти, використані в цьому рецепті, не містять глютену або широко доступні у безглютенових версіях. У багатьох продуктах є прихована клейковина; якщо ви дотримуєтесь дієти без глютену або готуєте страви для людей з алергією на глютен, завжди читайте етикетки своїх інгредієнтів, щоб переконатися, що вони не містять глютену.