Старомодні фаршировані перці

Ці низькі вуглеводи, старомодний фарширований перець їх легко зробити, по-сімейному, і вони мають той смак, який робить ваша бабуся без вуглеводів АБО калорій. Мабуть, це магія, так?

Для цього рецепта вам знадобляться: болгарський перець, яловичий фарш, цибуля, цвітна капуста, конопляні серця, томатний соус, лимон, кріп (сушений), часниковий порошок, копчена паприка.
Якщо ви поспішаєте, натисніть тут, щоб перейти безпосередньо до рецепта.

Я люблю старомодний фарширований перець. Знаєш, зовсім нічого вигадливого. Це один з тих рецептів епохи депресії, на якому я виріс - обидва мої батьки були підлітками в роки депресії, і у нас було багато таких видів їжі в моєму домі. Комфортна їжа, точно.

Перш за все, є весь цей смак! Коли ви запікаєте начинку в перці, начинка всмоктує всі ароматні соки, які просочуються з перцю під час варіння. Кожен шматочок - це поєднання солодкого перцю, помідорів, яловичини та крохмалю - і крохмаль - це те, що вбиває мене щоразу ... тому що ... вуглеводи.

Я готував фарширований перець лише з яловичого фаршу та трохи томатного соусу, але вони зовсім не однакові. Я твердо вирішив придумати щось таке, що додало б мені цього крохмалистого добра!

Цвітна капуста працювала не сама по собі. Він просто не має точно потрібної текстури. Це не жувальне, воно насправді не вбирає смак під час випікання, і це було не зовсім правильно. Мда ... Потім я спробував додати конопляні серця до цвітної капусти і ось воно. Ця жувальна крохмалиста текстура, яка просочила смак. Найкращий?

Поради щодо ідеального фаршированого перцю з низьким вмістом вуглеводів

Ви можете використовувати будь-який колір солодкого перцю, який захочете. Я вибрав зелений для цих старомодних фаршированих перців, тому що саме так їх робила мама (і це було те, що було доступно в Costco в той день, коли я поїхав). Поєднання червоного, зеленого, жовтого та оранжевого робить гарну презентацію.
Вони добре замерзають. Ви можете зробити всю партію для себе, а потім заморозити їх окремими порціями, коли ви хочете їх з’їсти.
Вони зберігаються в холодильнику просто чудово протягом 5 днів. Вони можуть бути в порядку довше, але я ніколи не міг пережити з ними останні 5 днів.
Ви можете залишити перець цілим, зрізати бадилля, очистити і наповнити, якщо хочете. Це працює однаково. Я використовував половинки, бо не можу з’їсти цілу.

Вам може знадобитися ...

Далі є партнерські посилання. Якщо ви натиснете і придбаєте щось, я отримаю невелику комісію, яка допомагає підтримувати роботу блогу. . Це зовсім не змінює вашої вартості. Дякуємо за участь у Lowcarb-ології.

Ось деякі інгредієнти, які я використав у цьому рецепті ...