Мамський фарширований болгарський перець

болгарського

Фарширований болгарський перець - одна з тих класичних страв із комфортної їжі, якими моя сім’я практично жила, коли я був дитиною.

Цей рецепт моя мати адаптувала від Адель Девіс, коли мама навчала себе готувати в 1960-х.

Наші улюблені відео

Як і багато таких ранніх рецептів, мама протягом багатьох років модифікувала їх на свій смак і стиль. Цю, яку вона рідко робить точно так само двічі, вона буде використовувати інший набір трав та приправ, залежно від того, що вражає її погляд, дивлячись через шафу для спецій.

Оскільки мій батько є прихильником деталей та точних вимірювань інгредієнтів, маму зазвичай не можна турбувати; вона робить речі простими та імпровізує, рухаючись далі.

Хоча татовий рецепт фаршированого болгарського перцю приголомшливий, для нього це трохи зайвої суєти і клопоту. Це простіше і більше її стиль.

Рецепт фаршированого болгарського перцю

Червоний і жовтий болгарський перець має зовсім інший смак, ніж зелений солодкий перець. Особливо червоні набагато солодші. Для цього рецепта можна використовувати будь-який болгарський перець; використовуйте тип, який вам найбільше подобається.

Інгредієнти

  • 1 1/2 до 2 склянок вареного білого рису (починаючи приблизно з 3/4 до 1 склянки сирого білого рису)
  • 4-6 болгарського перцю (червоного, жовтого або зеленого), використовуйте 4 великих або 6 середніх
  • 1 до 1 1/4 фунта яловичого фаршу (мелений патрон, 16% жиру)
  • 6 великих листя свіжого базиліка, подрібненого (або 1 1/2 чайної ложки сушеного базиліка)
  • 1/2 чайної ложки сухої літньої чабер або чебрецю
  • 1/2 чайної ложки меленого майорану (або 2 чайні ложки свіжого подрібненого)
  • (Можна замінити трави іншими травами, такими як італійська суміш трав)
  • 1 чайна ложка солі
  • Свіжомелений чорний перець
  • 1/4 склянки оливкової олії
  • Паприка

Метод

1 Зварити рис: Якщо ви ще не зробили рис, почніть готувати рис, дотримуючись інструкцій на упаковці (зазвичай 1 склянка сирого білого рису плюс 1 1/2 склянки води та 1/2 чайної ложки солі, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 15 хвилин.)

2 Запарити солодкий перець: Зріжте верхівки болгарського перцю. Видаліть і викиньте (компостуйте) держак та насіння.

Покладіть болгарський перець вирізаним боком догори на решітку для готування на пару над дюймом води у великий критий горщик. Доведіть до кипіння, дайте пару 10 хвилин. (Зверніть увагу, що ви можете пропустити цей крок, якщо хочете, але спочатку запарювання шкаралупи перцю зробить їх більш ніжними та легшими для вживання).

3 Змішайте начинку: Нагрійте піч до 350 ° F. У великій мисці змішайте яловичий фарш, базилік, літню чабер, майоран, сіль, кілька обертів чорного перцю та зварений рис.

4 Заповніть солодкий перець: Вийміть солодкий перець з каструлі пароплава. Покладіть вирізаною стороною догори в пірекс або іншу запечену в духовці запіканку. Акуратно нафаршируйте перці сумішшю з яловичого фаршу.

Полийте оливкову олію над фаршированим перцем, вздовж зовнішньої сторони перців, і сковороду. Натріть олію зовнішньою стороною перців; це допоможе при побурінні. Бадисто щедро посипте паприкою.

5 Випікання: Помістіть на середню решітку духовки і випікайте при температурі 350 ° F протягом 35-50 хвилин або довше, поки м’ясо не звариться.

Подавати з кетчупом.

Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!

Продукти, які ми любимо

8 "квадратне блюдо для випічки

8-дюймовий ніж шеф-кухаря

Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.

Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.

post_idpost_titlescoreingredient_scorecourse_scorerecipe-type_scoreseason_scorecuisine_scorespecial_diet_scoreingredient_termscourse_termsrecipe-type_termsseason_termscuisine_termsspecial_diet_terms
39Фарширований болгарський перець тата39,7535.002,000,750,000,002,00Яловичий фарш, солодкий перець, м’ясний рулет, яловичина, фарширований перецьВечеряКомфортна їжа Не містить глютену
38208Повільний плита фарширований перець, приправлений каджун32.0028.002,000,000,000,002,00Яловичий фарш, солодкий перець, яловичина, фарширований перецьВечеря Не містить глютену
81670Скороварка Фарширований перець, приправлений каджун25.0021.002,000,000,000,002,00Яловичий фарш, яловичина, фарширований перецьВечеря Не містить глютену
10642Класичний м'ясний рулет23.7521.002,000,750,000,000,00Яловичий фарш, м’ясний рулет, яловичинаВечеряКомфортна їжа
216Легкий вівчарський пиріг19.5014.002,001,500,000,002,00Яловичий фарш, яловичинаВечеряБюджет, комфортне харчування Не містить глютену
43697Миттєві горщики з дикобразами18.7514.002,000,750,000,002,00Яловичий фарш, яловичинаВечеряКомфортна їжа Не містить глютену

Вам також може сподобатися

83 Коментарі/Відгуки

Мамський фарширований болгарський перець Скасувати відповідь

Можливо, ваш коментар потрібно схвалити, перш ніж він з’явиться на сайті. Дякуємо за очікування. Вперше коментуючи? Будь ласка, перегляньте політику коментарів.

Мамин фарширований перець був не моєю справою. Зазвичай я використовую сімейний рецепт, який більше схожий на фарширований перець ваших тат, але сподівався на щось інше. Мами були як мелене м’ясо та рис з деякими травами. Навряд чи якийсь аромат або волога. Зазвичай ми маємо томатний аромат, зазвичай часник та цибулю. Недарма ви сказали, що добре поєднується з кетчупом.

Вибачте, це було вам не до вподоби. Ми раді, що ви порівняли рецепти нашого маминого фаршированого перцю та татового фаршированого перцю. На нашому сайті також є ще більше рецептів фаршированого перцю. Можливо, хтось із тих зателефонує вам.

Мої, як правило, 1/3 капусти, 1/3 меленого м’яса та 1/3 брудного рису. Я можу спробувати комбінацію приправ. Також непогано звучить і топінг-суміш Елізабет.

Я думаю, ви щойно продали мені ваші рецепти інгредієнтів!

Склав ці рецепти сьогодні ввечері, і дуже сподобалось поєднання базиліка, чабер та інших трав для аромату гамбургерсько-рисової суміші. Вносить приємну зміну від мого звичайного рецепту фаршированого перцю. Я можу додати трохи дрібно нарізаного селери або капусти наступного разу, щоб додати трохи хрускіт. І перетріть перець зсередини і зовні маслом і злегка посоліть, перш ніж їх фарширувати.

Я не впевнений у самому рецепті, але подавати його із звичайним йогуртом, змішаним з сіллю та часником, - це ДИВУЩА начинка! Я б не погодився на кетчуп, хоча ніколи не пробував. Можливо, не буде хахати.

Ось як це роблять румуни. Я люблю це так. !

Це було добре. Не моя улюблена комбінація приправ. Дякую за рецепт

Я справді не їм болгарський перець. Мій чоловік це робить, тому я шукала фарширований рецепт, який я можу зробити для нього. Дуже дякую.

Вони так сильно нагадують мені те, що моя мама робила для мене, коли я був молодим. Любіть це!

Я приготував м’ясо гамбургера (80/20 нежирного до жиру) м’ясо, щоб воно трохи підрум’янилося. Потім я зцідив трохи жиру. Я дотримувався вказівок, щоб запарити болгарський перець, а потім, замість того, щоб запікати його, смажив його. Це було вражаюче, і болгарський перець ідеально запечатував аромати. Самі перці легко було зібрати, після охолодження вони мали м’ясисту консистенцію, тому соки з перцю виділялися, коли ви в нього входили. Повністю смачний.

Я не люблю варений перець, тому готую начинку, рис, гамбургер, цибулю, кукурудзяний хліб, квасоля. Видаліть насіння і фаршируйте перець, і все. Ви можете прийняти їх на вечерю, або просто пікнік на вулиці, і ви їх їсте руками.

обсмаженої яловичини також обсмаженої грибів часнику і цибулі суміш все це разом додав банку Rotel. коричневий рис майже готовий у наступному році буде поєднаний і напханий у жовтий хліб та апельсин Заморожений перець, як мінімум, експеримент.

Я використовував кускус з рису та змішаний подрібнений сир чеддер з м’ясною сумішшю

Зробив свій за рецептом моєї мами, переданого словацькими бабусями та дідусями. Я використовував сирий яловичий фарш, сирий рис і томатний соус. Я бачила, що багато людей готують рис перед тим, як покласти його в суміш, але моя мати сказала, що це зробить рис пересмаженим і мокрим. Випікав шахту на 375 протягом години 15 хвилин.

Звучить саме так, як його слід готувати.

Так, моя бабуся (словенка) робить це з яловичиною та рисом з томатним соусом ... ми їмо його з мазком сметани. Так смачно. Ми називаємо його паприкою.

Цей рецепт робить хорошу основу, але він не мав майже достатньої кількості приправ на мій смак. Я використовував більше рекомендованої кількості свіжого базиліка та чебрецю, і він все ще майже не мав смаку. Я додав цибулю, часник та російську приправу з корицею, мускатним горіхом та майораном. Я також додав пару ложок харчових дріжджів, щоб додати сирний смак

я зробив це; на примху я вирішую зробити це китайським смаком (соєвий соус + кунжутна олія + водяний каштан та зелена цибуля)
такий простий і смачний!

Все краще з кунжутною олією:)

Любіть коментарі, історію та варіації. Я все попередньо зварила, запарила перець, використовувала Rotel, італійську приправу, цибулю та часник у порошку, 1/2 c. томатний соус. Мікрохвилі і добре замерзає.

Скільки перців у вашому рецепті тут?

Що є влітку чабер?

Чудовий рецепт, я дотримувався його сьогодні ввечері, але зробив свою страву з кількома
Модифікації "швидких вантажних перевезень":
- червоний дзвіночок стручковий був приємним і м’яким після того, як я їх розмивав 2 × 3 хв, відпочиваючи 1 хв між ними

-укомплектованість персоналом була останньою ніччю над фаршем з боланезу, змішаним з вареним рисом та свіжою зеленню з саду (тім, цибуля-шалот та орегано) - досить багато з них.

-перед тим, як укомплектувати персонал, всередину вже досить м’якого перцю, який я обмазав «тайською пастою з червоного каррі», змішаною з «соусом з макаронів з пармезану з помідорів черрі», щоб надати цій страві додаткового клювання, Ну)

- поверх усадженого перцю я поклав тонкий шматочок пармезану
- Запікався 15-20 хв у розігрітій до 220 град. Духовці Цельсія, я не використовував для випічки жодної олії чи соусу,
сьогодні ввечері це був найкращий результат, який я коли-небудь мав для цієї страви, тобто моїх чоловіків надавали перевагу, і ми дійсно насолоджувались цією варіацією, включаючи дітей, що викликають спеції.

Я думав зробити це, але з додаванням фети та трохи сушеного на сонці помідора.

Я спробував це сьогодні ввечері. Здавалося, це могло б спрацювати краще з інгредієнтами, смаженими на сковороді, а не запеченими, оскільки жир від м’яса, зібраного всередині перцю, створював напівжирний безлад з рису та яловичого фаршу. Не надто добре. Я сподіваюся, це вийде краще для вас усіх.

Я люблю болгарський перець (червоний, зелений, оранжевий або жовтий. Я, як правило, їм його сирим. Це моя перша спроба зробити якийсь фарширований. Я радію, як це вийде. Я рада, що знайшов ваш рецепт. Він простий і швидкий. Щиро дякую за поділ.