Стандарти харчування

Шукаєте останню інформацію від FRAC щодо коронавірусу? На нашій сторінці COVID-19 є всі оновлення.

Рекомендації Центру харчових досліджень та дій: "Зараз час вилікуватися в Америці", і це починається з боротьби з голодом

Рекомендації FRAC щодо переходу забезпечують дорожню карту для адміністрації Байдена-Гарріса для боротьби з голодом в Америці. У ній викладається шкода продовольчої незахищеності, узагальнюються сильні сторони федеральних програм харчування та завершується пріоритетними рекомендаціями щодо адміністративних та законодавчих прохань, які потрібно прийняти для зменшення голоду та бідності.

Шкільний день проходить здоровіше.

Закон про здорових дітей без голоду 2010 року вимагав від Міністерства сільського господарства США (USDA) суттєво поліпшити харчування шкільного харчування, а також покращити загальну якість продуктів харчування, що продаються в школі.

Зокрема, USDA було доручено оновити стандарти харчування для шкільного обіду, сніданку та конкурентоспроможних продуктів (таких як закуски та напої).

FRAC виступав за ці давно намічені вдосконалення, а потім працював з USDA під час процесу вироблення норм, надаючи інформацію про зміни.

Ці нові стандарти харчування для шкільного харчування та конкурентоспроможних продуктів харчування можуть збільшити участь у шкільному харчуванні. Зростає кількість доказів та місцевих історій успіху, які демонструють, що покращення якості шкільного харчування та загального шкільного середовища харчування покращує участь у шкільному харчуванні.

Дослідження

Досліджуйте теми

2008 р. - Міністерство сільського господарства США просить МОМ рекомендувати нові правила харчування у школі, засновані на дієтичних рекомендаціях США.
2009 - Остаточний звіт МОМ був виданий у жовтні 2009 року.
2010 - У рамках Закону про здорових дітей без голоду Конгрес доручає Міністерству доларів США прискорити процес вироблення норм з метою перегляду стандартів шкільного харчування, використовуючи рекомендації МОМ.
2011 - У січні Міністерство Міністерства сільського господарства США запропонувало нові правила для публічного коментування.
2011 - FRAC бере участь у процесі вироблення норм, надаючи коментарі та заохочуючи зацікавлені сторони надати свої відгуки. Було отримано понад 140 000 коментарів від широкого кола осіб та організацій.
2012-2013 - Нові норми харчування набувають чинності для шкільного обіду.
2013-2014 - Нові норми харчування набувають чинності для шкільного сніданку.
2014-2015 рр. - Набувають чинності нові стандарти харчування для конкурентоспроможних продуктів харчування.

Збільшена кількість поданих фруктів та овочів, наголошено на цільнозерновій їжі, потрібно лише знежирене та знежирене молоко, обмежена калорія та зменшення насичених жирів та натрію.
Необхідні стандарти шкільного обіду, які мають бути впроваджені в усіх школах на 2012–2013 навчальний рік.
Поетапне впровадження стандартів шкільного сніданку протягом трьох років.
Дозволені варіанти подачі фруктів та овочів "пропонують проти подачі", що відповідає рекомендаціям Інституту медицини.
Покращені варіанти культурної їжі, такі як дозволити тофу кваліфікуватись як замінник м’яса/м’яса.

Станом на червень 2015 року 97 відсотків шкільних округів, які беруть участь у Національній програмі шкільного обіду, вказали, що вони відповідають новим стандартам. Таким чином, ці райони почали витрачати додаткові 6 центів на прийом їжі, як це передбачено Законом про здорових дітей без голоду.

Звичайно, впровадження нових стандартів харчування у школі не обійшлося без проблем, і деякі райони бореться більше, ніж інші. Дуже важливо підтримати ці райони, що борються, оскільки вони продовжують покращувати якість харчування страв, що подаються, щоб відповідати новим стандартам і забезпечити, щоб участь програми не була порушена в результаті.

У червні 2013 року USDA видала правило «Розумні закуски в школі», яке:

- Встановіть обмеження калорій, жирів, цукру та натрію та заохочуйте споживання молочних продуктів, цільнозернових продуктів, білків, фруктів та овочів.
- Встановлено, що всі закуски, що продаються в школі, повинні бути «цільнозерновими» (тобто вони повинні містити 50 відсотків цільних зерен), мати цільні зерна в якості першого інгредієнта або мати в якості першого інгредієнта фрукти, овочі, молочні продукти продукт, або багата білками їжа.

Заключне правило Smart Snacks узгодило стандарти щодо закусок, пропонованих учням протягом навчального дня, зі стандартами харчування, які застосовуються до обіду та сніданку.

Діти з низьким рівнем доходу особливо виграють від цих суворих стандартів. Коли тиск та стигма з боку однолітків змушують учнів із низьким рівнем доходу купувати менш здорову, привабливу конкурентоспроможну їжу, замість того, щоб харчуватися здоровою шкільною їжею, вони втрачають продукти харчування значно більшим чином, ніж їхні заможніші однолітки, а їхні сім'ї втрачають фінансово.