Як я витратив сотні доларів, роблячи Whole30, і чи варто це робити

Whole30, заснована в 2009 році, - це короткочасна елімінаційна дієта, яка продається як “скидання організму”, коли протягом 30 днів ви вирізаєте кілька груп продуктів харчування, що запускають, і впродовж додаткових 10 днів вводите їх, щоб побачити, як вони впливають на ваш організм. До списку відсутнього входять бобові (всі боби та арахіс), клейковина, неглютенові зерна (рис, овес та кукурудза), увесь цукор, який не міститься у цілих фруктах (тростинний цукор, мед, нектар агави, стевія), молочні продукти та алкоголь . Є кілька причин, за якими люди вирішують заповнити Whole30, зокрема втрата ваги, зміна емоційних стосунків до їжі, вдосконалення дієтичних рішень, вивчення того, що таке «зоодл» тощо. Я вирішив заповнити Whole30 у травні минулого року, щоб дізнатися, як певні групи продуктів харчування впливали на моє тіло . Після 10-денного періоду реінтродукції я дізнався, що неглютенові зерна болять від головного болю, цукор активізує мою розацеа, і мої солодкі зуби викликаються одним M&M.

Мені завжди було важко активно формувати кращі способи життя, і, крім того, як дізнатись про своє тіло, я пишаюся собою, що дотримуюсь цієї дієти протягом усіх 40 днів. Whole30 - це виклик так само, як ютубери, які з’їли 100 курячих нагетсів за 10 хвилин, є викликом, але повне дотримання вимагало серйозних фінансових, соціальних та часових жертв, до яких я не був готовий. Ось усе, що я дізнався про реальну вартість Whole30, включаючи, скільки саме мені коштувало участь:

Фінансові витрати Whole30

З моєї першої поїздки по магазинах 29 квітня до мого останнього дня реінтродукції 6 червня я витратив 417 доларів на продовольчі товари, 20 доларів у Chipotle та 50 доларів у ресторанах, що сиділи, - загалом 487 доларів на їжу. Програма обмежує вас фруктами, овочами, м’ясом (бажано органічним), горіхами та натуральними жирами, тому я щотижня робив кілька поїздок по магазинах, щоб запастися свіжими продуктами. Цілі 30 сумісних приправ повинні мати нуль цукру, молочних продуктів та нетрадиційної олії. Моя найбільша вартість Whole30 - завдяки заправці для салатів на 6 доларів, майонезу чипотле на 10 доларів та соусу для барбекю на 5 доларів, виготовленому Primal Kitchen. Хоча я, мабуть, не буду відплачувати їм через їх астрономічно високі ціни за одиницю, вони цікавили мої щоденні салати, і я їх все закінчував. Я також переконався, що купую універсальні інгредієнти, які можна поєднувати різними способами, щоб отримати максимум за свої гроші: залишки курячої грудки можна покласти на салат наступного дня, моркву можна нарізати кубиками, обсмаженими, подрібненими в салат і смажена з картоплею, а авокадо - комплімент сніданку, обіду І вечері.

Я не планував продовжувати цю обмежувальну дієту після 40 днів, тому я також вирішив не купувати речі, якими я б не користувався після закінчення програми. Я не купував продуктові скриньки, набори для їжі чи будь-яку із 7 кулінарних книг, написаних засновником програми, оскільки я легко міг знайти відповідні рецепти в Інтернеті. Я також не купував жодних спеціальних інгредієнтів, які, як я знав, ніколи більше не буду використовувати - замість того, щоб купувати мигдальне борошно для панірування курки, я просто не їв паніровану курку протягом 40 днів. Незважаючи на мої кмітливі списки покупок, я все одно витратив щонайменше 50 доларів на продукти та м’ясо, яке я не міг приготувати, поки воно не пішло. 7,50 доларів США за фунт органічної курячої грудки, яка зіпсувалася через два дні після того, як я її купив, і кілька мішків попередньо змішаної зеленої салатної їжі, безумовно, пошкодили мій бюджет. Навіть якщо я купував ідеально, знаходив найкращі продукти за найнижчими цінами і з’їв 100% від купленого, 500 доларів - це багато грошей, які я витрачаю на їжу за 40 днів. Витратити $ 12,50 на день на їжу легко, коли ви отримуєте салат у вишуканому місці обіду та додаєте напій до замовлення на вечерю, але це не означає, що це стійко.

Дієта Whole30 вирізає майже всі недорогі продуктові продукти, такі як рис, боби та арахісове масло, і рекомендує їсти лише органічне м’ясо на траві, щоб отримати „найкращі результати”. Мова, якою користуються веб-сайти та форуми, штовхає думку про те, що ви не можете поставити ціну на своє здоров’я, а “прожити найкраще життя” коштує кожної копійки. Я вважаю, що ця ментальність швидко відчужує будь-кого, хто не має доступу до постачальників здорової їжі або не має гнучкого дискреційного доходу, і визначає це відчуження як недолік особистого характеру. Але крім фінансових вкладень, необхідних для успішного завершення програми, слід врахувати ще багато прихованих витрат.

Часова вартість Whole30

Список інгредієнтів свіжого м’яса та продуктів означав, що мені довелося приділити багато часу плануванню, покупкам продуктів та приготуванню їжі. З понеділка по п’ятницю я витрачаю приблизно 3 години на дорогу до своєї офісної роботи 9-5 (90 хвилин туди і назад). Повернувшись додому з роботи, я годину готував вечерю та готував обід на наступний день. Я витрачав додаткову годину принаймні раз на тиждень, їдучи до продуктового магазину, щоб взяти свіжий мішок салату, фунт м’яса та нову банку мигдального масла. Моїм розпорядком дня стали повертатися додому з роботи, готувати, приймати душ, спати.

Я знаю, про що ти думаєш - чому ти просто готував їжу у вихідні ? Я зробив, протягом кількох годин; Мені все одно довелося готувати вечерю кілька ночей на тиждень. Куряча грудка готується до ретельної кухні 20 хвилин, карамелізація цибулі займає півгодини постійного перемішування, а очищення та подрібнення картоплі забрало рік у моєму житті. Я шкодую, що не досліджував рецепти повільної кулінарії, які, безсумнівно, скоротили б підготовку їжі, але в іншому випадку я міг зробити лише стільки.

Я ні для кого не надаю первинну медичну допомогу; обов'язки мого домогосподарства розподілені по всій моїй ядерній родині з п'яти осіб, і я працюю на одній повній роботі з низьким рівнем напруги. Мій вільний час - це справді моє, і я маю розкіш, що маю можливість присвятити час дотриманню цієї дієти. Мені було б важко заповнити Whole30, якби у мене був нерегулярний робочий або шкільний графік або мені потрібно було готувати більше однієї людини щодня.

Соціальна вартість цілого 30

Як я вже згадував, протягом травня я заповнив Whole30. Через свої обмеження мені довелося відхилити запрошення на вечірку четвертого травня та напої Cinco de Mayo, і я не зміг повністю зануритися у вишукану вечерю до Дня матері зі своєю сім’єю чи в сусідній квартальній вечірці на День пам'яті. Це може здатися, що багато урочистостей можна пропустити, але я знаю, що побачу всіх цих друзів ще раз, і можу випити маргарити і замовити стейк з масляним соусом, коли захочу. Враховуючи це, я думаю, що було б майже неможливо зробити Whole30 під час курортного сезону або якщо б ви влаштовували весілля протягом 40 днів - хто міг би відмовити різдвяному печиву? Це пояснює, чому січень - найпопулярніший місяць для випробування нової дієти - що ти ще робиш, так чи інакше?

Як незалежній, працездатній людині, яка не мала особливих проблем з дієтою, було легко відмовити в щасливій годині з колегами та морозивом теплого весняного дня протягом 40 днів. Але це не означає, що кожному легко. Прикро було перевіряти все, що я купив, на предмет прихованого цукру чи консервантів, і почуватись як «той хлопець», який просить офіціанта зробити спеціальні номери, але я усвідомлюю, що мій вибір є реальністю для багатьох людей, які страждають алергією та хронічними захворюваннями. які не зникають через місяць.

Я не шкодую про те, що витрачаю близько 20% щомісячної оплати додому, експериментуючи з модною дієтою. Я пишаюся тим, що я активно переглядав свої психічні та фізичні стосунки до того, що я використовую для підживлення свого тіла. Я закликаю всіх, хто зацікавлений у спробі Whole30, зробити дослідження та скласти план плану. Але я не думаю, що Whole30 - це універсальна програма, і я ніколи не соромлюсь, щоб хтось вирішив не купувати її тонко завуальовану елітарність.

Райлі - координатор електронної комерції в Нью-Йорку. Ви можете знайти її документування вуличного стилю Нью-Йорка та витівки її собаки в Instagram @rileyoh_.

Подобається ця історія? Дотримуйтесь фінансової дієти далі Facebook , Instagram , і Twitter щоденні поради та натхнення та підпишіться на нашу розсилку електронною поштою тут .