Шляхи доповнення вегетаріанської дієти

Існує маса причин вибрати вегетаріанську дієту. Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем з моральних міркувань чи для того, щоб поправити своє здоров’я, м’ясо, яке ви отримуєте, має багато переваг. Вегетаріанські дієти, як правило, містять менше насичених жирів, більше клітковини, менше холестерину і менше калорій. Деякі дослідження показали, що вегетаріанці також можуть мати нижчий ризик деяких видів раку та кишкових захворювань, таких як дивертикульоз.

Але вегетаріанська дієта також має проблеми: м’ясо є одним з найпростіших способів отримання організмом великої кількості білка. Білок є ключовим будівельним елементом для організму і особливо важливий для спортсменів, будь то аматорські або рекреаційні. Окрім того, що м’ясо є багатим білком, м’ясо є також єдиним природним джерелом вітаміну В12, який є важливим поживним речовиною, важливою для виробництва еритроцитів. Нестача вітаміну В12 може призвести до втрати певних нервових функцій, тому життєво важливо, щоб вегетаріанці отримували достатню кількість В12 у своєму раціоні.

На щастя, печінка зберігає стільки вітаміну В12, що для того, щоб страждати від шкідливих наслідків, знадобляться роки неадекватного споживання В12. Крім того, багато злаків та соєвого молока тепер збагачені вітаміном B12. Це також проста справа - отримати достатній вітамін B-12 за допомогою добавок.

Деякі інші необхідні мікроелементи, які рясно вживаються в їжу м’ясоїду, включають цинк, кальцій та залізо. Але хоча цих поживних речовин багато в м’ясі, вони також містяться в ряді продуктів, популярних у вегетаріанській дієті. Ці основні мінерали містяться в молочних продуктах, зернах, насінні, сої та пшеничних зародках. Тим не менш, вегетаріанці повинні подбати про те, щоб вони отримували достатню кількість цих необхідних поживних речовин, і приймати відповідні добавки, якщо це необхідно.

Незважаючи на проблеми, пов’язані з отриманням достатньої кількості білка без м’яса, на вегетаріанській дієті, безумовно, можна отримати достатню кількість білка та поживних речовин. Однак важливо бути ретельним щодо споживання білків і В12, якщо ви вегетаріанець. Недостатньо просто кинути в обід кілька шматочків тофу або кільку нуту. Оскільки вегетаріанські джерела білка не настільки щільні, як м’ясо, вегетаріанці повинні переконатися, що вони щедро потурають, коли йдеться про вегетаріанські джерела білка. Нижче наведено кілька найкращих способів для вегетаріанців доповнити свій раціон та забезпечити збалансований розподіл макро- та мікроелементів.

Вітаміни та мінерали

Вживання мультивітамінів або доповнення певних вітамінів та/або мінералів гарантує, що вегетаріанці отримують достатню кількість мікроелементів, яких не вистачає в рослинній дієті. Вегетаріанцям слід шукати добавки, що містять здорову дозу вітаміну B-12, цинку, заліза та кальцію.

Молочне та яйця

Хоча вегани можуть уникати молочних продуктів та яєць, вегетаріанці песко і лакто-ово вегетаріанці все одно будуть насолоджуватися поживними речовинами, що містяться в м'ясі через яйця та молочні продукти, оскільки всі основні поживні речовини, що містяться в м'ясі, містяться також у молочних продуктах та яйцях.

Бобові культури

Бобові - це клас овочів, багатих білком та необхідними поживними речовинами. Вони є чудовим джерелом вегетаріанського білка та однією з найбільш корисних продуктів харчування. Квасоля, сочевиця та горох класифікуються як бобові.

Бобові культури є не тільки чудовим джерелом рослинного білка, але вони не містять холестерину, насичених або трансжирів, а також містять багато калію, заліза, магнію, фолатів і клітковини. Вони також є надзвичайно універсальною групою продуктів, які зазвичай використовуються у всьому - від супів, рагу, салатів, закусок, гарнірів та навіть як частина основної страви. Вони особливо популярні в індійській та латиноамериканській кухні.

Хоча не всі є шанувальниками тофу, він є ефективним джерелом білка та мікроелементів. При вмілому приготуванні тофу також чудово поєднується з різноманітними стравами. В одній чашці тофу зазвичай міститься приблизно 20 грамів білка, тому подрібнення блоку тофу і змішування його з вашим вегетаріанським смаженим смаком - чудовий спосіб замінити курку або яловичину з точки зору вмісту білка. Він не тільки замінює вміст білка, але і тофу багатий кальцієм, цинком та залізом, 3 основними поживними речовинами, якими багате м’ясо.

Білкові коктейлі

Білкові коктейлі - один з найефективніших способів забезпечити достатнє споживання білка. Білкові коктейлі продаються у порошкоподібній формі, і їх можна змішувати з водою або молоком, щоб утворився коктейль. Найпопулярніший тип білкового коктейлю створюється із сироваткового білка, який виробляється фільтруванням молочного білка. Білки сироватки швидко і легко засвоюються організмом.

Хоча сироватковий білок, по суті, не містить лактози внаслідок процесу фільтрування, він все одно витягується з молочних продуктів. З цієї причини суворі вегани можуть відмовитися від сироваткового білка і замість цього вибрати коктейльні коктейльні коктейлі, які повністю засновані на рослині.

Економте гроші, перетворюючи свій будинок на сонячну енергію. Обчисліть свої заощадження.