Список здорових продуктів: 6 нездорових продуктів, які потрібно викреслити

4 травня 2020 року за категоріями команди Utopia: Їжа

потрібно

Здоровий список продуктів - це не найлегше, що можна зберегти. Існує багато нездорової їжі, яка не зовсім така поживна, як ви думаєте, а інші просто занадто смачні для нашого блага. Уникнення цих шести нездорових продуктів є правильним рішенням для нашої талії - і наших кишенькових книжок.

Ми всі хочемо їсти здорову їжу - принаймні теоретично. І з огляду на всюдисущість, ви, мабуть, повністю розібрали поради щодо дієти, відколи заплутались у тому, що слід, а що не можна їсти. Міфам, пов’язаним зі здоровою та нездоровою їжею, і про те, що слід чи не слід входити до здорового продуктового списку, немає кінця. І це навіть не кажучи вже про різноманітні дієти: від палео до сирої їжі та з низьким вмістом вуглеводів, аж до веганства чи так званого чистого харчування. Зрештою, кожен із нас вирішує, яка їжа змушує нас почуватись найкраще.

Але на ринку є деякі особливо шкідливі для здоров'я продукти, які також особливо шкідливі для навколишнього середовища. Це полегшує їх усунення з (або зменшення частоти їх прийому) з нашого раціону. І на щастя, зазвичай є проста альтернатива, яка так само хороша. Ведення здорового продуктового списку - це не лише для вашого блага, але й для блага планети.

1. Білий рис

Весь рис не є рівним: для того, щоб зробити білий рис, зерна подрібнюють. Це означає, що з цільнозернового рису видаляються лушпиння, висівки та зародки. Потім зерна шліфують, залишаючи лише крохмальну серцевину кожного зерна рису. Цей процес видаляє цінні харчові елементи. Білий рис безпосередньо не шкодить вашому організму, але і користі він не несе: він наповнює вас, не забезпечуючи харчування.

Сходинкою над білим рисом є так званий проварений рис. Перш ніж його зачистити та відполірувати, він замочується, потім знаходиться під тиском і нарешті висушується. Цей процес призводить до того, що більша частина поживних речовин поглинається рисовими зернами, що призводить до збереження приблизно 80% вітамінів та мінералів. Звичайно, у провареному рисі все ще бракує клітковини цільнозернового рису.

Отже, найбільш здоровим рисом є цільнозерновий рис. Він не позбавлений ні полірування, а тому містить усі можливі клітковину, вітаміни та мінерали. Цільнозерновий рис коричневіший за білий рис і його часто називають коричневим рисом. Тож замість білого рису внесіть органічний коричневий рис до вашого здорового продуктового списку.

Одним продуктом харчування, що готується подібно до рису і часто використовується як альтернатива завдяки призначеним для нього корисним властивостям для здоров’я, є псевдоцеренова лобода. Завдяки зростаючій популярності в якості органічного замінника білка та його модному застосуванню в різноманітних стравах, його велика кількість в супермаркетах та продуктових магазинах робить увагу стабільним виробництвом важливим як ніколи.

Тут ми описали все, що вам потрібно знати про лободу. Читайте: Здорове зерно інків? 9 речей, які потрібно знати про лободу

2. Овочевий бульйон швидкого приготування

Миттєві кубики овочевого бульйону або порошок практичні для збивання швидкого супу, бульйону або соусу. Але насправді в цій нездоровій їжі навряд чи є якийсь овоч: сіль, як правило, є першим інгредієнтом у списку інгредієнтів, а потім MSG, загальний підсилювач смаку. Окрім солі та підсилювачів смаку, овочевий бульйон включає хімічні ароматизатори, пальмову олію та цукор. Цей короткий список є достатньою причиною, щоб залишити швидкий овочевий бульйон зі свого здорового продуктового списку.

  •  

Кращою альтернативою є органічні овочеві бульйони - вони не можуть містити підсилювачів смаку або додаткових сумнівних добавок. Або ще краще: приготуйте здоровий домашній овочевий бульйон, який потрібно мати під рукою, і використовуйте піддон для льоду, щоб робити одноразові порції, такі ж зручні, як бульйонні кубики.

Приготування власного овочевого бульйону замість того, щоб купувати швидкі суміші - це також чудовий спосіб повернути залишки залишків овочів, зв’язаних для сміття. Це також економить гроші та залишає місце у вашому списку продуктів для інших здорових продуктів. Ознайомтеся з нашим посібником про те, як креативно використовувати обрізки овочів для творчого та стійкого кулінарного натхнення.

3. Всі речі, виготовлені з білого борошна

Основне біле борошно створює легкі, губчасті хлібці і тістечка, оскільки його зерна, як і білий рис, позбавлені харчових елементів, залишаючи крохмаль. Хоча це може швидко наповнити нас, у нас позбавили клітковини, вітамінів та мінералів - і це, зрештою, призводить до того, що ми швидше знову відчуваємо голод.

Окрім нестачі поживних речовин, хлібобулочні вироби з білого борошна часто є нездоровим вибором: як відомо багатьом, хто скочився на безглютеновій упаковці, уникати білого борошна означає регулярно уникати висококалорійних, -жирних та -цукрових продуктів, таких як печиво, тістечка, круасани та сендвіч-хліб. Але нам не потрібно повністю зневажати пшеничне борошно - нам просто потрібно перейти на цільнозернове борошно, щоб скористатися його харчовими перевагами.

І будь то пшениця, жито чи навіть спельта: цільнозернові борошна містять усі елементи зерна, а тому цільнозернові продукти містять більше вітамінів, мінералів та клітковини, щоб довше залишати нас ситішими.

Чи це білий або цільнозерновий хліб: коли у вас залишився черствий хліб, не викидайте його: ці рецепти на нього покладаються.

4. Крупи для сніданку

Какао-слойки, кукурудзяні пластівці і навіть пакети вівсяної каші швидкого приготування не є хорошим початком дня - вони наближаються до вершини нашого нездорового харчування. Зернові каші для сніданків - це високо оброблена їжа, яка часто містить набагато більше цукру. Вони є калорійними бомбами, які ледь наповнюють вас, і їм потрібно додавати вітаміни та мінерали, щоб зробити їх будь-якими харчовими.

Натомість зробіть собі свіжу миску вівсяної каші зі справжнього вівса або домашню цільнозернову гранолу, змішану зі свіжими сезонними фруктами та жменькою фундука або волоських горіхів. Якщо ви часто опиняєтеся в ранковій поспішності і занадто короткий час, щоб приготувати сніданок, запропонуйте нашому домашньому рецепту батончиків з мюслі і погляньте на швидкий та легкий перекус для поїздок на роботу.

5. Білкові та енергетичні батончики

Хто з нас не збивав білковий або енергетичний батончик час від часу під час тривалого походу або після пробіжки, плавання чи сходження? Вони поповнюють наш енергетичний бак і допомагають нам нарощувати м’язи - або ми так думаємо. Однак насправді ці бари далеко не природні чи здорові. Розроблені для упаковки висококалорійного пуншу, ці високоопрацьовані батончики наповнені доданим цукром, ароматизаторами та вибраними вітамінами та мінералами.

І це ще не все: німецький журнал Öko-Test Magazine випробував енергетичні батончики у своєму випуску за лютий 2016 року та виявив, що вони містять ГМО сою, а також сліди пестицидів. Безумовно, щось можна викинути зі здорового продуктового списку.

Спортсмени отримують більше користі від здорового, збалансованого харчування, ніж від енергетичних або білкових батончиків. Наприклад, бобові культури, такі як сочевиця та горох, картопля та цільнозернові продукти, наповнені цінним білком. Або коли він повинен бути портативним, зробіть власні енергетичні кульки як здорову альтернативу.

6. Легкі та дієтичні альтернативи їжі

Легкі та дієтичні альтернативи їжі обіцяють меншу калорійність, менше цукру або менше жиру, ніж оригінальні продукти. Однак ми часто виявляємо, що все, що було зменшено, просто замінено іншим інгредієнтом, і тому кількість калорій навряд чи відрізняється. Щоб зробити легкі та дієтичні продукти приємними для смаку, компанії додають підсилювачі смаку, хімічні ароматизатори та підсолоджувачі.

Краще їсти необроблену їжу, ніж перероблену легку або дієтичну їжу. Наприклад, змішуйте звичайний звичайний йогурт та свіжі фрукти, а не їжте дієтичний фруктовий йогурт.

Хочете дізнатись більше про те, як жити здоровим життям? Перегляньте нас у соціальних мережах, щоб отримати більше підказок та підказок.

Детальніше:

Ця стаття була перекладена з німецької Гіларі. Ви можете переглянути оригінал тут: Gesunde Ernährung: Lebensmittel, die wir nicht mehr essen sollten