Солодкий і хрусткий салат з фенхелю та яблук

Основні показники харчування (на порцію)

Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування Факти харчування Порції: 4 (по 1 склянці)

Сума на порцію
Калорії	96
% Щоденної вартості *
Загальний жир 7г	9%
Насичений жир 1г	5%
Холестерин 0мг	0%
Натрію 176 мг	8%
Загальний вуглевод 9г	3%
Дієтичне волокно 3г	11%
Всього цукру 6г
Включає 0 г доданих цукрів	0%
Білок 1г
Вітамін D 0mcg	0%
Кальцій 31мг	2%
Залізо 1мг	6%
Калій 279мг	6%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Спробуйте цей салат із 5 інгредієнтів на обід, вечерю протягом тижня або пізній сніданок на вихідних. Заправки для салатів, як правило, не є гарною ідеєю для тих, хто страждає від печії, оскільки вся кислотність може спричинити хаос для чутливого шлунка. Цей салат злегка заправляється оливковою олією, солодкими яблуками та свіжим кропом, що є природним засобом для травлення. Рисовий оцет, як правило, краще переноситься багатьма людьми, схильними до печії, і необхідний лише крихітний бризок.

Інгредієнти

1 цибулина кропу, тонко нарізаний скибочками
1 солодке яблуко (як червоне смачне), неочищене і тонко нарізане скибочками
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки рисового оцту
¼ чайна ложка кошерної солі

Підготовка

Помістіть кріп, яблуко, оливкову олію та оцет у середню миску.

Заправте інгредієнти сіллю, потім акуратно киньте, щоб поєдналися.

Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі.

Варіації та заміни інгредієнтів

Якщо оцет проблематичний при печії, ви можете дуже легко його залишити і насолоджуватися цим салатом, одягненим просто з оливковою олією.

Що стосується іншого зіркового інгредієнта, використовуйте для цього салату будь-які сезонні яблука і тримайте шкірку на тому, щоб отримати більше клітковини та захисних клітин антиоксидантів.

Поради щодо приготування та подачі

У теплі місяці ви можете знайти свіжий кріп у більшості продуктових магазинів великих мереж або на фермерських ринках. Вибирайте шматочки, які є щільними, незаплямованими, яскраво забарвленими та ароматними. Перед тонким нарізанням видаліть зелені стебла та тверді зовнішні шари. Для ідеально нарізаного кропу та яблук використовуйте мандоліну; маленькі портативні моделі доступні за ціною і дуже прості у використанні.

Зробіть цей салат заздалегідь і зберігайте в холодильнику до 24 годин. Перед подачею прикрасьте кількома яскраво-зеленими пір’ястими «листям» цибулини кропу. Вони настільки ж ароматні, як і красиві.