Солодка картопля та арахісове рагу

Солодка картопля та арахісове рагу - це найкраща їжа для комфорту в холодну погоду. Смілива, вершкова і чудово приправлена, ця страва зігріває вас зсередини.

Цей допис було зроблено у партнерстві з Фондом «Зроби за краще здоров’я». Всі висловлені думки - це наші власні.

Примітки щодо харчування

Це рагу включає безліч харчових зірок, включаючи солодку картоплю, моркву, консервовану чорну квасолю, куркуму, чорний перець, часник, цибулю та пасту каррі. Користь, пов’язана з цими продуктами харчування, варіюється від підтримки здоров’я серця (квасоля, солодка картопля, часник, цибуля) до боротьби із вільними радикалами, окислення клітин та запалення (часник, цибуля, спеції каррі та куркума), а також потужних фітохімікатів каротиноїдів (морква, солодка картопля) та антоціани (чорна квасоля). Він також багатий білком рослинного походження та харчовими волокнами, щоб підтримувати вас ситими годинами. Найкраще, це теж смак на диво!

Коли погода охолоне, вибір на вибір різноманітних барвистих, багатих на поживні речовини продуктів - це шлях! Ми запасаємося різноманітними свіжими, замороженими, консервованими та сушеними продуктами для швидкого та зручного харчування. Одним із способів збільшити вплив поживних речовин є змішати вибір кожного тижня. Наприклад, обмін квасолі на каннеліні або руколи на ромен. Хоча це може здатися не великим стрибком, кожен різний фрукт та овоч пропонує унікальний поживний профіль вітамінів, мінералів та захисних фітохімікатів для вашого організму! Це один із способів підтримувати свій організм та імунну систему цілий рік! Досить круто, так?

Поради щодо рецептів

Солодка картопля - У солодкій картоплі в пюре так багато кулінарних застосувань, і ми потрапляємо у все, що завгодно - від супів до смузі. Щоб заощадити час і клопоти, ми смажимо і пюрируємо по кілька фунтів за раз і заморожуємо їх у формах для льоду. Таким чином, коли рецепт вимагає вершкової солодкої картоплі, ми вже готові до роботи. Приблизно 8 “кубиків” = 1 склянка.

Порошок каррі проти пасти? - У цьому рецепті ми використовуємо пасту каррі, але вкрай ви можете використовувати порошок каррі. Зараз ми б брехали, якби сказали вам, що паста і порошок каррі однаково взаємозамінні. Незважаючи на їх назви, між ними є деякі великі відмінності, а саме інгредієнти, ароматизатори та аромати. Не надто, правда !? Тим не менш, пасту каррі не завжди легко знайти і отримати, як порошок, і, можливо, вам не доведеться використовувати великий контейнер свіжої пасти. Однак у таких програмах, як ця тушонка, ви все одно отримаєте хороший рівень смаків, які ми шукаємо.

Чорний перець + куркума - Протягом століть куркума була визнана корисною пряністю, особливо, як протизапальна сполука з антиоксидантною дією. З'єднання, відповідальне за ці переваги, називається куркумін, однак у куркумі воно існує в дуже малих кількостях. На щастя, дослідження показали, що чорний перець значно збільшує всмоктування куркуміну, коли його поєднують під час їжі. Ось чому, коли ми додаємо куркуму в їжу, ми також включаємо перець, щоб отримати максимальну користь.

Морозильна камера - Це рагу - ідеальний прийом їжі, який можна заморозити для майбутніх страв. Це також ідеальне блюдо для поїздів для нових батьків! При заморожуванні ми віддаємо перевагу повністю пюрировать усю картоплю, оскільки ми виявили, що картопля в кубі має тенденцію до отримання трохи борошнистої форми після розморожування.