Собаче м’ясо та півнячі кульки: 10 найбільш екзотичних азіатських продуктів

1. Таїландські смажені коники

Прямо в самому центрі району червоних ліхтарів Бангкока вуличні торговці торгують величезною кількістю смажених помилок - від мурах до шершнів, гусениць і коників. Все, що стрибає та кусає, - це чесна гра для піднебіння. Додайте трохи порошку чилі, і вас чекає шипляча, стрибкована їзда.

2. Філіппінський балут

Варене напіввилуплене яйце надзвичайно хрустке, коли ви занурюєте зуби у частково сформований плід разом із пір’ям, очними яблуками та напівпрозорою шкірою. Місцеві жителі люблять занурювати його в оцет та соєвий соус. Знизу - ви можете виявити, що пір’я застрягло між зубами! Мангабабалутс (виробники балютів) можна знайти в районі Патерос, Маніла.

3. Собаче м’ясо в Китаї

Ви коли-небудь замислювалися над тим, чому тільки китайці їдять собаче м’ясо? Спробуйте самі, і ви можете дізнатися, чому. Дуже популярне в Південному Китаї, а саме Гуандун і Сичуань, тушковане собаче м’ясо пропонують взимку більшість ресторанів, тоді як деякі навіть присвячені продаванню лише собачих блюд. Навіть вздовж жвавої вулиці Мейші в Пекіні є кілька плакатів, що рекламують собаче м’ясо на продаж.

4. Сінгапурський суп з черепахами

Хоча вони вже близькі до вимирання, у східному світі черепах готують з китайськими травами і роблять з них супи; китайці вважають, що черепахи є афродизіаками і чудово впливають на здоров’я. Незважаючи на всі традиційні вислови, сучасні сингапурці люблять цілющий суп за його густу консистенцію та трав'яний смак.

5. Східні курячі ніжки

Гострі та тонкі курячі лапки - загальний делікатес у Гонконгу, Сінгапурі, Тайвані та Китаї. Як популярний димсум (закуски, приготовані на пару в бамбукових кошиках), курячі ніжки тушкують у соусі з чорних бобів і готують на пару протягом тривалого часу, перш ніж змокла шкіра пом’ятиметься, а хрящ стає жувальним. Будьте обережні з курячими нігтями на ногах: ви не хочете ними задихатися!

6. Яєчки півня на Тайвані

Напружені кульки, більші, ніж ви собі уявляєте, з тонкими жилками і щільною пухкою текстурою, ці яєчка підходять лише для сміливців з кульками, щоб спробувати їх. Чоловічі курячі яєчка зазвичай варять і їдять просто і просто, але ви завжди можете попросити гостре тушковане або часниковий обсмажений.

Із щільною шкіркою, схожою на ковбаску, внутрішня частина яєчок на смак м’яка і схожа на тофу. Обов’язково знайдіть їх на знаменитому ринку Зміїних алей у Тайбеї.

7. Гонконгський доморощений чай тауфу

У тофу (сир з квасолі) немає нічого екзотичного, якщо це не надзвичайно сильний сорт! "Чау" означає смердюче по-кантонськи, і страва буквально відповідає своїй назві, пахне як відро людського гною, залишене на 2 тижні. Місцеві жителі вишукують цього ферментованого та глибокого друга гуді на нічних ринках Монгкока, де ви точно можете відчути його здалеку.

8. Ісау Манок на Філіппінах

Курячі кишечники, приготовані на грилі, є національною стравою для філіппінців, які мають м’яке місце для внутрішніх органів. Курячі страви, печінку та серце смажать на шампурах з бамбука, прикрашають солодким і гострим соусом і готують досконало. Недостатньо, щоб задовольнити свої почуття? Ви можете просто віддати перевагу курячій голівці чи свинячим вухам.

9. Дуріани Малайзії

Відомий як король фруктів у Південно-Східній Азії, колючий зелений вигляд дуріана та надзвичайно сильний та дивний (деякі кажуть, як блювота) запах привели його до слави. Але це ще не все, що є у цьому вигадливому фрукті; його жовте, м’яке та смачне м’ясо заробило дуріан своєю короною в Південно-Східній Азії.

Більшість іноземців хмуряться від думки смакувати цим гірким, але солодким фруктом, але досить скоро небесний смак обов’язково підкорить їх. Не забудьте спробувати найкращі види, D24, для м’ясистого і соковитого м’яса!

10. Індонезійські кажани

Окрім того, що відлітати від спини вампіра, можна їсти і кажанів. Продаються на вулиці Маліоборо в Джоджакарті, кажанів часто курять до хрусткості. Вони можуть виглядати криваво, як скелетні коричневі миші, але на смак нагадують м’ясо яловичини, особливо жорсткі крила! Місцеві жителі Манадо люблять свою особливість - суп із фруктових кажанів, де ціла кажан готується в кокосовому молоці, а м’яке м’ясо на ногах і крилах смакується.

Підключення до громади

Яке саме екзотичне блюдо ви коли-небудь їли? Де ваше улюблене місце, де його можна з'їсти? Поділіться своїм досвідом у коментарях нижче!