Смажені Вонтони

Перегляньте моє відео: Як зробити та обернути вонтони

Маленький укус з великим смаком

Вонтон - різновид китайських пельменів. Вони поставляються невеликими посилками і доступні у різних формах: на пару, смажені у фритюрі або в супі з вонтону.

Що всередині wonton? Внутрішня частина містить пікантну начинку з м’яса або морепродуктів, а особлива обгортка жовтим кольором і прямокутником обгортає начинку всередину. Жовтий колір походить від яєчного жовтка, оскільки обгортки wonton містять яйця.

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися

Вонтонс проти пельменів

Багато людей задаються питанням, у чому різниця між вонтоном і пельменями? Простіше кажучи, wontons - це вареники. Вони знаходяться під великою парасолькою китайських пельменів, і вони є підмножиною пельменів.

Що таке Смажений Вонтон?

Смажені вонтони смажені у фритюрі до золотисто-коричневих і популярні в китайських ресторанах тут, у США.

Вони є закускою і постачаються з рожево-червоним китайським кисло-солодким соусом для занурення. Всі їх люблять, бо вони такі хрусткі, смачні, а кисло-солодкий соус робить їх ще більш апетитними. Почавши їсти, ви просто не можете зупинитися!

Мій рецепт wontons дуже легко зайняти менше 30 хвилин удома. Перш за все, ви робите начинку. Мій рецепт передбачає креветки з фаршем зі свинини. Я додав трохи водних каштанів для додаткового хрускіту та текстури.

Також в якості начинки можна використовувати курку або індичку. Ви можете додати трохи креветок, гребінця або краба, якщо хочете.

Далі вам потрібно вивчити основну техніку, як загортати китайські пельмені, переглянувши відео вище. Для смаження у фритюрі обов’язково використовуйте нейтральну кулінарну олію, таку як рослинна олія. Після смаження у фритюрі обов’язково злийте надлишки олії за допомогою паперових рушників.

Скільки калорій на порцію?

Цей рецепт складає лише 311 калорій на порцію.

Які страви подавати з цим рецептом?

Цю страву найкраще подавати як закуску. Для корисної китайської їжі вдома я рекомендую такі рецепти.

Курка Кунг Пао

Чау Мейн

Гарячо-кислий суп

Монгольська яловичина

5 секретів до 20 хв. Вечері

Отримайте трюки для швидкого та легкого харчування!

Смажені вонтони - домашні, хрусткі та смачні вонтони з простими повсякденними інгредієнтами. Дізнайтеся, як зробити wontons за цим простим китайським рецептом.

Інгредієнти

1/2 фунтів свинини, курки або індички
Креветки 1/4 фунта, подрібнені на невеликі шматочки
1/2 чайної ложки соєвого соусу або рибного соусу
1/2 чайної ложки кунжутного масла
3 риски мелений білий перець
1 упаковка обгортки wonton, придбаних у магазині
вода, для герметизації
рослинне масло, для смаження у фритюрі

Інструкції

У мисці змішайте мелену свинину, креветки, соєвий соус, кунжутну олію та білий перець. Перемішайте, щоб добре з’єдналося до утворення липкої начинки.
Щоб обернути wontons, покладіть шматочок обгортки wonton на долоню і додайте 1/2 столової ложки начинки в середину обгортки. (Використовуйте 1 чайну ложку начинки, якщо ви новачок.) Занурте вказівний палець у герметичну воду і простежте його по зовнішніх краях обгортки wonton.
Ви можете обернути вонтони трьома способами. Щоб зробити трикутник, просто складіть його, щоб утворився трикутник. Затисніть краї, щоб щільно герметизувати. Щоб зробити їх гарненькими фігурами (крайні ліві на наведеному малюнку), просто потягніть два кути трикутника вниз, щоб один перекривав інший, затисніть і заклейте водою. Щоб перетворити їх на гонконгський стиль (вкрай праворуч на малюнку вище), перегляньте моє відео у верхній частині цього допису.
Нагрійте трохи олії для смаження у фритюрі. Після повного нагрівання олії смажте вонтони у фритюрі до золотистої скоринки. Надлишок олії злити за допомогою паперових рушників. Подавати гарячим з китайським кисло-солодким соусом або тайським солодким соусом чилі.

Примітки

Подивіться відео про приготування їжі на цій сторінці для покрокового керівництва.

Якщо ви хочете зробити обгортки wonton з нуля, дотримуйтесь цього рецепта.