Смажений стейк з лосося

Рецепти, розроблені Vered DeLeeuw, CNC
Харчовий огляд Rachel Benight MS, RD, CPT

Стейк лосося, обсмажений на сковороді, є делікатесом, якщо його заправити шавлією та обсмажити на вершковому маслі. Це смачне блюдо, яке також дуже просто зробити!

Сьомга - мій улюблений фаворит. Це чудово жирне і таке дуже ароматне. Зазвичай я віддаю перевагу м’якій білій рибі, хоча ця запечена тріска теж чудова.

У цьому простому рецепті, ідеально підходить для обіду на тиждень, масло і шавлія надають чудових смаків і без того смачній рибі. І мені подобається, як легко це зробити - він буквально готовий буквально за 15 хвилин від початку до кінця. Ви не можете перемогти це!

Інгредієнти, які вам знадобляться

Для приготування цього смачного рецепту лосося вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів. Точні вимірювання наведені в картці рецептів нижче. Ось огляд того, що вам потрібно:

Стейки з лосося: Я зазвичай отримую їх у Whole Foods. Я намагаюся купувати ловленого в дикому вигляді стійкого лосося, коли це можливо.

Морська сіль і чорний перець: Свіжомелений чорний перець має найкращий смак. І якщо ви вирішите використовувати більш грубу сіль (наприклад, кошерну сіль), ви можете використовувати трохи більше її.

Сушений шавлія: Переконайтеся, що воно свіже! Це важлива частина цього рецепту, і несвіжа спеція може легко зіпсувати страву. Якщо говорити з сумного досвіду ...

Несолоне масло: Я використовую його для смаження. Також можна використовувати оливкову олію. Але масло додає чудовий смак, тому я зазвичай його використовую.

Як приготувати стейки з лосося

Це легко! Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

1. Ваш перший крок - приправити шматочки риби спеціями.

2. Потім ви обсмажуєте їх на вершковому маслі, поки вони не зарум'яняться ззовні і не проваряться. Це має зайняти близько трьох хвилин на кожну сторону. Ймовірно, вам доведеться в якийсь момент знизити тепло від середнього до середнього до середнього.

Коли риба повністю готується?

Цей рецепт був написаний для стейків з 6 унціями. Якщо ваш більший, вам доведеться смажити їх довше, можливо 4-5 хвилин на сторону.

Але потім зменшіть вогонь до середнього або навіть середнього-мінімального після перших 3 хвилин.

Лосось повністю готується, коли його колір переходить із напівпрозорого в непрозорий. Його внутрішня температура, виміряна термометром з миттєвим зчитуванням, вставленим у найтовстішу частину (не торкаючись кістки), повинна досягати 135 ° F.

Як подати стейк з лосося?

Це дуже універсальна основна страва. Він добре поєднується практично з будь-яким гарніром. Я часто подаю його з суфле з кабачків з вершкового горіха та зі шпинатом на пару.

Що робити з залишками?

Залишки можна тримати в холодильнику, в герметичній тарі, до трьох днів.

Обов’язково розігрівайте їх дуже обережно, щоб вони не висохли. Зазвичай я розігріваю їх у мікрохвильовці, закритою, на 50% потужності.

Більше рецептів лосося, які можуть вам сподобатися

Якщо вам подобається ця риба, ви можете спробувати цей простий рецепт запеченого в духовці лосося. Це так само просто, як цей, і таке смачне! А для азіатської страви спробуйте лосось теріякі. Це надзвичайно ароматно!

Ніколи не пропускайте рецепт!

Зазвичай я публікую новий рецепт один-два рази на тиждень. Хочете нові рецепти у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!