Смажені гриби (Funghi fritti)

Смажені гриби - один із найсмачніших способів приготування свіжих грибів. Найкращий результат ви отримаєте з білими грибами (види боровиків). Але будьте обережні: вони повинні бути ароматними і твердими. Навпаки, краще вибирати інші види грибів. Культивовані гриби теж можуть добре працювати. Інші рецепти овочів та бобових?

смажені

складність: легко

час: 40 хвилин

калорій: (kCal)

Інгредієнти/Подачі 4

  • 600 г (1 1/3 фунта) свіжих грибів (Боровик або культивовані гриби)
  • 2 яйця
  • Молоко
  • Звичайні сушені сухарі
  • Тертий пармезан
  • Арахісове масло для смаження
  • Сіль
Складність: легкий рецепт Час: підготовка: 20 хвилин
приготування: 20 хвилин
всього: 40 хвилин Скільки калорій в порції? Калорії: н.к. (ккал) - н.к. (кДж)
Білок: n.c. (g)
Загальний жир: н.к. (g)
Загальний вміст вуглеводів: н.к. (g)
Цукри: н.к. (g)

Завантажити безкоштовна версія PDF (121 завантажити) .

Факти харчування

Рецепт смажених грибів

Приготування та приготування їжі

  • - Гриби.
    Очистіть гриби, видаляючи всі грудочки землі та інші домішки кінчиком леза ножа.
    Зітріть піщинки та бруд зубною щіткою.
    Не промивайте їх під холодною проточною водою: ви можете втратити їх ніжний смак!
    Змочіть трохи вбираючого кухонного паперу і акуратно почистіть їх.
    Наріжте їх великими шматочками або наріжте, як ви можете бачити на фото.
  • - Тісто.
    Збийте яйця разом з невеликою кількістю молока і дрібкою солі.
    Опустіть гриби спочатку у збиті яйця, а потім у суміш звичайних сушених сухарів та тертого пармезану на власний смак.
  • - Смаження грибів.
    Підрум'яніть їх з усіх боків на сковороді з великою кількістю арахісової олії.
    Вийміть їх з масла за допомогою ковша для знежирення.
    Використовуйте абсорбуючий кухонний папір, щоб усунути надлишок олії.
    Приправити за смаком сіллю відразу.

Безпосередньо перед подачею

  • - Я свідомо не давав кількість сиру пармезан та сухарів.
    Готуйте цю суміш на свій смак. Але хліб повинен переважати.
    Також складно визначити загальну суму. Гриби поглинають його занадто мінливо.
  • - Арахісове масло найкраще підходить для смаження.
  • - Як я вже писав, білий гриб є найкращою якістю для цього рецепту, але його також найважче відновити в найкращих умовах для смаження.
    Гриби повинні бути дуже твердими, цілими і ароматними

Планування меню

  • - Подайте смажені гриби як закуску у супроводі укусів пармезану та асорті з салямі.
    Хтось використовується для приготування їх як гарнір. Я думаю, що це може бути неперетравна страва.