Смажена зелена квасоля

Смажена зелена квасоля перетворює стандартну зелену квасолю на щось дивовижно смачне. Вони стають коричневими і хрусткими. Тут більше немає нудної консервованої або пропареної зеленої квасолі. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down

Якщо ви не смажите зелена квасоля, це змінює гру. Ці неймовірно легкі, надзвичайно ароматні зелені боби з хрусткими краями та нальотом карамелізації не можуть бути більш смачними. Ті зробить любителя зеленої квасолі з кого завгодно. Ці зелені боби на грилі - це також дивовижний спосіб змінити думку про зелену квасолю.

Найкраще у зеленій квасолі - це те, що вони завжди в сезон. Звичайно, іноді вам може здатися, що вони виглядають краще за інших, але я завжди можу знайти достатньо, щоб приготувати смачний овочевий гарнір.

Ви коли-небудь мали смажену зелену квасолю? Якщо ні, то ви повністю втрачаєте! Смаження їх виявляє їх солодкість, зберігаючи при цьому ніжно-чіткими. Крім того, їм потрібно лише максимум 15 хвилин у духовці! Тож якщо ви шукаєте швидкий, смачний овочевий гарнір, то не шукайте далі, ніж ця смажена зелена квасоля з бальзаміком, італійськими травами та трохи часнику. Смачно!

Як готують смажену зелену квасолю?

Смаження зеленої квасолі насправді не може бути простішим! Від початку до кінця потрібно лише близько 15 хвилин.

Спочатку розігрійте духовку до 425 градусів. Потім киньте обрізану зелену квасолю в оливкову олію, бальзамічний оцет, італійську приправу, часниковий порошок, сіль і перець.

Покладіть стручкову квасолю одним шаром на деко. (Не потрібно змащувати сковороду, оливкова олія на зеленій квасолі повинна зробити свою справу.)

Смажте стручкову квасолю протягом 8-10 хвилин, дістаньте сковороду, щоб струсити/перекинути квасоля, а потім знову поставте в духовку на 4-6 хвилин або поки вони злегка не підрум'яняться і не звариться (але все ще зелені і ніжні чіткий).

Як вибрати зелену квасолю і підготувати її до запікання?

Вибираючи зелену квасолю, вибирайте ту, яка є яскраво-зеленою, хрусткою та не містить коричневих або синців. Потім зберігайте їх у холодильнику, поки не будете готові до використання.

Щоб підготувати їх, спершу добре промийте їх, щоб видалити бруд або сміття. Потім добре просушіть їх кухонним рушником. Вони повинні бути приємними та сухими, щоб вони підсмажилися, коли їх смажать. Потім за допомогою ножа просто обріжте кінці. Ви також можете відірвати їх руками - заняття, яке я люблю, коли діти роблять перед їжею. Якщо ваша квасоля дуже довга, подумайте, щоб подрібнити її навпіл, щоб полегшити їжу.

Чи варто замочувати стручкову квасолю перед приготуванням?

Отже, це новина для мене, але я щойно дізнався, що деякі люди люблять замочувати зелена квасоля на ніч у мисці з холодною водою, щоб замочити.

Я провів кілька досліджень з цього приводу, і виявляється, вам зовсім не потрібно цього робити. Це не покращить їх, і вони не сухі, для початку, тому немає необхідності додавати додаткову воду, як для сушених бобів.

Насправді, замочування зеленої квасолі в холодній воді на ніч може призвести до кашоподібних зелених зерен, оскільки вони будуть занадто водяними, а зайва вода буде випаровуватися/випікатися на сковороді.

Чому моя зелена квасоля на смак кисла?

На жаль ти залишив свою зелену квасолю в холодильнику так довго, що вона почала бродити? Якщо вони мають кислий смак, вони погані. викинути їх!

Що робить зелену квасолю здоровою?

На додаток до того, що зелена квасоля є чудовим джерелом клітковини (2,7 грама на порцію, а це означає, що ви будете довше почувати себе ситішими), зелена квасоля ще й чудова, оскільки:

Вони не містять холестерину.
Клітковина, яку вони містять, розчинна, а це означає, що вживання її в їжу може допомогти вам знизити рівень "поганого" холестерину.
Вони можуть допомогти підтримувати здоровий артеріальний тиск і звести запалення до мінімуму у вашому тілі.
У них мало натрію.
Вони містять білок, який важливий для міцних, здорових кісток і м’язів.
Вони містять вітаміни С, А, К, В, тіамін та ніацин.
Вони також містять фолат, залізо, магній, цинк, кальцій, фосфор і цинк.

Що я подаю із смаженою зеленою квасолею?

Хоча іноді мені відомо, що я перекушую зеленою квасолею (насправді це відхиляється від звикання), вони також є чудовою частиною добре округленої їжі. Зелена квасоля чудово поєднується з:

Куряча грудка на грилі або смажена з пюре з цвітної або кольорової капусти.
Смажена зелена квасоля (і всі овочі, насправді) чудово лягає на салат з бальзамічною заправкою.
Додайте менші шматочки смаженої зеленої квасолі до макаронних виробів або картопляного салату.
Змішайте менші шматочки смаженої зеленої квасолі з іншими квасолею (ліма, нут, темно-сині боби) для салату з квасолею та білками.
Подавайте смажену зелену квасолю на боці м’ясного рулетика з індички або бургер з індички.
Зелена квасоля також є чудовою стороною для великого шматка м’ясної риби, такої як лосось, тріска чи махі-махі.