ЛЕГКА ФРАНЦУЗЬКА ЇЖА

Французькі молочні продукти містять більше ніж приголомшливий асортимент сирів. Hexagon спеціалізується на всіх видах молочних продуктів, включаючи вершки, вершкове масло, йогурт, крем-крем та велику кількість молочних десертів.

молочні

Лайт (молоко)

Взагалі кажучи, у Франції існує два види вершків, це повножирна (зазвичай близько 30 відсотків) версія, яка позначена кремом-рідиною, і версія з низьким вмістом жиру, крем-лежер, яку ви можете назвати половиною або половиною або одноразовим кремом (залежно від де ти живеш). Якщо ви намагаєтеся зробити збиті вершки (крем-шантиль), обов’язково використовуйте повножирну версію.

Beurre (масло)

Ох, як я люблю французьке масло. Баттер багато років отримував репутацію в одержимій жиром західній культурі, але він готовий повернутися, і я роблю все можливе, щоб допомогти тут, у Франції.

В основному є два типи французького вершкового масла:

  • Beurre doux - без додавання солі. Ви можете використовувати його для приготування їжі, випічки і навіть додання овочів (разом з невеликою кількістю грубої морської солі). Зазвичай, коли французький рецепт вимагає масла, це означає beurre doux, оскільки солоне масло вважається винятком. Для багатьох французів це єдине масло, яке вони використовують.
  • Beurre salé - солоне масло. Ми використовуємо це для намазування хліба, млинців та майже будь-чого. Здається, воно набагато солініше звичайного вершкового масла, доступного в інших частинах світу. Якщо французький рецепт зроблений з підсоленим вершковим маслом, він конкретно про це говорить.

Так само, як і з вершками, регіон Нормандії загнав ринок у виняткове вершкове масло своїм AOC beurre d'Isigny. Оскільки масло достатньо добре, масло є одним із французьких молочних продуктів, який ви можете замовити для доставки. Я можу запропонувати вам спробувати один раз, а потім використовувати його як стандарт для придбання вершкового масла, яке виготовляється поблизу місця вашого проживання?