Кулінарна книга всеїдного

капуста

Цей легкий рецепт смаженої капусти з смаженою капустою робить хрустку хрустку капусту напа, подавану в насиченому гостро-кислому соусі, який злегка солодкий. Подавайте його як доповнюючий прийом їжі, викликаючи апетит.

Нещодавно я писав про ще одну страву з китайської капусти, яку я любив ще з маленької дівчинки. І хоча цей рецепт смаженої капусти для смаженої капусти вимагає одного і того ж основного інгредієнта (капусти Напа), він досить інший. Однією з найбільших відмінностей тут є те, що ця страва стосується всього лише капусти.

Гаряча і кисла капуста напа - це північнокитайська класика. Цей рецепт використовує лише білу частину капусти напа для створення хрусткої хрусткої текстури. У ньому поєднуються сушений перець чилі, часник та суміш оцту Чіньцян, соєвого соусу та цукру, що робить ароматний гостро-кислий соус, який є злегка солодким. Контраст пряної терпкості з невеликою кількістю солодкості робить це просте смаження смачненьким смаком і змушує вас жадати більше.

На виготовлення теж потрібно дуже мало часу. Ви витратите 15 хвилин на підготовку капусти та 5 хвилин на її приготування. Подайте його до однієї з моїх основних китайських страв, або якщо ви хочете легшу їжу, ви завжди зможете насолодитися нею гарячим білим рисом або локшиною.

Як приготувати капусту напа

Використовуйте білу частину

Цей рецепт передбачає білу частину капусти напа. Це створить хрусткий і хрусткий результат, який добре поєднується з соусом. Для цього обріжте листові частини та залиште лише трохи зеленої частини. Ви можете зберегти листя для подальшого використання - вони найкраще працюють у супах і рагу, таких як суп з капусти Напа та тушкована капуста Напа зі скляною локшиною.

Наріжте капусту напа правильно

Нахиліть ніж на кут 45 градусів і наріжте капусту на нерівні шматочки розміром з укус з тонкими краями. Цей спосіб зрізання змушує білу частину капусти капуста поглинати більше соусу та ставати більш ароматною.

Інгредієнти

Після того, як ви закінчите підготовку, на вашому столі повинні бути наведені нижче інгредієнти:

PS: Імбир та часник я кладу в одну посудину, тому що додаю їх у цьому ж кроці в рецепті.

Процес приготування

Закінчивши підготовку, приготування - це найпростіша частина.

  1. Нагрійте свою сковороду дуже добре. Додайте сушений перець.
  2. Обсмажте ароматичні речовини, щоб виділити аромат.
  3. Варіть капусту напа, поки вона не звариться.
  4. Додати соус і закінчити.

ПРИМІТКА: Дуже важливо використовувати важку каструлю і дуже добре її розігріти. Ви хочете приготувати капусту напа швидко, щоб вона зберегла хрустку консистенцію і не виділяла занадто багато рідини, щоб страва стала водянистою. Якщо ваша плита не дуже потужна, я настійно рекомендую вам зменшити рецепт удвічі і приготувати його невеликою порцією.

Поєднайте цей рецепт із цими основними стравами

Соус божественний сам по собі, і я впевнений, що ви знайдете способи його поглинути. Що мені подобається у цій смаженій капусті, це те, що ви можете швидко її дістати на стіл, тому вона ідеально підходить для того, щоб додати більше овочів до вечері.

Більше китайських рецептів гарнірів

Якщо ви спробуєте цей рецепт, дайте нам знати! Залиште коментар, оцініть його (як тільки спробували) і сфотографуйте та позначте його @omnivorescookbook в Instagram! Я хотів би побачити, що ви придумали.