Смакуйте кухарів: хурма

Хурма - яскраво-оранжевий плід, який за формою нагадує помідор. Вони, як правило, в сезон протягом осінніх місяців.

Існує два різновиди хурми: фую та хачія. Хурму Фую можна нарізати шматочками і їсти сирою (зовнішня шкірка їстівна). Ви також можете насолоджуватися ними:

Сушені в духовці
Нарізаний шматочками і кинутий в салат
Нарізаний шматочками і їсти як закуску з сиром або горіховим маслом
Натертий на тертці і розмішаний у вашій улюбленій вранці вівсянка або йогурт
Натертий і запечений замість або на додаток до улюбленого морквяного або кабачкового хліба
Нарізаний та смажений разом з іншими сезонними овочевими осінньо-зимовими овочами (хурма також добре поєднується зі смаженими стравами з курки та свинини).

Для вживання їжі хурма Хачія повинна бути м’якою та очищеною від шкірки. М’якоть хурми Хачія може бути використана в рецептах випічки та напоїв. Хурму хачії також можна очистити і висушити цілою, використовуючи японську техніку, яка займає кілька тижнів підвішування та делікатного масажу плодів. Кінцевий продукт із сухофруктів відомий як хошігакі.

Нижче наведено два рецепти використання хурми фую, щоб збудити апетит до цього унікального солодкого фрукта.