Смачні секрети. Цукерки "Гулівер"

Нім! Рекомендований споживачам товар, українська фабрика "АВК". Справді, смак солодкого "Гулівера" нагадує те солодке блаженство, яким багато хто насолоджувався в епоху радянського дитинства.

Смачні спогади

Великі вафельно-шоколадні цукерки у паперовій обгортці «пальчики» з'явилися на ринку в середині 30-х років. Розмір та смачне святкове смакове чарування зачарували всі діти Радянського Союзу. Примітно, що цукерки «Гуллівер» виробляли на кількох фабриках у різних республіках величезної країни.

Один з найкращих

У пострадянські часи виробництво солодких ласощів не припинялося. На початку 90-х років бізнесмени Володимир Авраменко та Валерій Кравець розпочали в Україні виробництво кондитерських виробів, з початкових букв їх назв утворилася абревіатура, що дала назву компанії - АВК. Цукерки на конвеєрі фабрики, а потім упаковка та глазурі у 1996 році, коли фірма придбала контрольний пакет акцій Донецької кондитерської фабрики. З 2017 року фабрика займає високе місце в рейтингу найкращих кондитерських компаній.

Знайомий смак у новий час

Багато не припиняють згадувати про бездоганну якість радянських десертів. Дні як ряд позицій, але не цукерки, "Гулівер" компанії "АВК". Секрет успіху полягає в тому, що склад продукту в основному не містить замінників і натуральних інгредієнтів високої якості. Казковий смак цукерок приймає поєднання шоколаду та смаженого фундука з товстим шаром між хрусткими вафлями.

Сніданок з Гуллівером

Виробники застосували класичний рецепт. До складу шоколадних цукерок «Гуллівер» входять:

Шоколадна глазур, що складається з тертих какао-бобів, органічного цукру, лецитину, ароматизатора.
Лист вафель з борошна вищої якості.
Подрібнені какао-боби.
Смажені терті ядра ліщини.
Кокосове масло.
Ваніль.
Рослинний жир.

Сто грам шоколадних цукерок приховують 549 ккал. Один шматок важить приблизно 50-53 г. виявляється, що закуска з «Гулівером» за калорійністю майже дорівнює повноцінному сніданку. Тільки користь від цього, звичайно, менше, тому що цукерки не можна назвати збалансованим продуктом: це лише вуглеводи і жири з незначним відсотком білка.

Ми зустрічаємося по одягу

Кондитерський шедевр успішно упакований: яскрава обгортка - це крупний план поруч із карликовим усміхненим персонажем тетралогії Джонатана стрімкими пригодами доктора Лемуеля Гулівера. Цукерка серед інших представників солодкого Королівства сама по собі схожа на велетня.

Шоколадна лабораторія

Виробництво багатошарових цукерок "Гулівер", як і будь-якого виробника кондитерських солодких вафель, начинок і глазурі. Процес починається з приготування шоколаду. Основна сировина - какао в зернах сортується, обсмажується і виймається з оболонки. Після цього, квасоля подрібнюється в зерна, а потім подрібнюється разом із цукром, жиром та смаковими добавками. Готовий порошок направляється на конширування. Це складна техніка, при якій шоколад досягає бажаного стану і набуває однорідну маслянисту консистенцію з делікатним смак. Процес займає 2-3 дні. Тому готуємо глазур. Одночасно виробляємо праліно-волоську масу. Смажені плоди фундука змішуємо з цукровою пудрою і відправляємо на млин, де інгредієнти пиляться в борошні. жир буде танути в ротовій порожнині.

Солодкий ланцюжок

Наступний крок - випікання вафель. У машині замішують тісто з пшеничного борошна, води, розпушувача, яєчного порошку та рослинного жиру. По трубі тісто тече до машин, куди надходять готові вафельні листи. Вони подаються до розкидального апарату, що призводить до заповнення пластини. Процедуру повторюють залежно від того, скільки шарів пропонується рецептом. Потім напівфабрикат відправляється на охолодження, а потім на різальну машину, яка розділяє майбутнє цукерок на порції.

Потім конвеєр запускає заготовку в камері, де вони проходять через потік глазурі. Так він розподілявся рівномірно, цукерки піддавали підриву. На закінчення продукт відправляється на 10 хвилин в охолоджувальну стійку, а потім - в пакувальну машину, яка сама ріже обгортки, загортає в них цукерки, розподіляє по коробках і зважує. Запаковане частування відправляється на склад готової продукції. Це створює захоплюючий десерт на радість ласунам.