Словник продуктів харчування та харчування (3-е вид.)

Девід А. Бендер

‘Якщо ви їсте, то вам сподобається читати новий словник Бендера. Насолоджуйтесь! ’Ліпідна технологія

Цей провідний словник містить понад 6000 статей, що охоплюють усі аспекти харчування та харчування, дієти та здоров'я. Визначення, що не містять жаргонів, роблять цей цінний словник, який чітко пояснює навіть найбільш технічні терміни харчування. Від абсенту до зимогенів, він охоплює типи їжі (включаючи повсякденну їжу та маловідомі продукти, напр. паюсна), харчова інформація, вітаміни, мінерали та ключові наукові галузі, включаючи обмін речовин та геноміку.

Це нове, повністю переглянуте видання містить безліч веб-посилань початкового рівня, що надають відповідну додаткову інформацію.

Важливе A-Z для дієтологів, виробників продуктів харчування, підприємств громадського харчування, студентів-медиків, студентів з харчових наук/технологій та всіх, хто цікавиться їжею або їй подобається та хоче дізнатись більше про те, що вони їдять.

Бібліографічна інформація

Автор

Девід А. Бендер викладає харчування та біохімію студентів медицини, а також біохімії, наук про здоров’я, гуманітарних наук та медсестер.