Харчування рослин мальви, вигодовування листя дикої мальви

Рослина мальви або "мальва" - це поживний їстівний сорт зеленого листя, який є рідним для Європи, але росте по всьому світу в різних кліматичних умовах та ґрунтових умовах. Виростаючі високі та кущасті листя мальви протягом століть збирали як джерело їжі та листові овочі в частинах Африки, Азії, Великобританії, Середземномор'я, а також Австралії.

Залежно від середовища, в якому він поширюється, мальва буває однорічною, дворічною або багаторічною, з репутацією стійкого до дії в широкому діапазоні температур, іноді забезпечуючи рослинність протягом двох років.

Це один із тих листових зелених сортів, за яким слідкувати, коли інша дика зелень не в сезон. Мальва часто здається дуже ранньою весною, серед сонячних, але холодних днів і ночей, які не опускаються далеко нижче нуля.

Рослина мальва є умовно-опортуністичною, вона поширюватиме насіння і приживатиметься на звичайних глинистих або піщаних ґрунтах у різних місцях, не будучи надто конкретною. Як правило, це може включати незакопану ділянку лісу, занедбану грядку, газони, канави вздовж заборів, береги річок, перелогові поля і навіть у тріщинах міського тротуару або біля фундаментів житла.

Мальва, яку також називають звичайною мальвою, - це витривалий дикий штам, подібний кульбабі, з понад 25 різних видів, що походять з роду Мальва. Він має довгу еластичну кореневу систему і густий стрижневий корінь, який може проникати глибоко в землю, отримуючи поживні речовини та джерело води.

Це зовсім не так, як деякі їстівні зелені, такі як салат-гірник та курча, яким для повного розвитку та розмноження потрібна певна кількість поверхневих опадів.

Що таке мальва?

Мальва або мальва походить із великого сімейства рослин мальвових, до яких також належать бамія, гібіскус та бавовна. У деяких частинах світу його також називають "сирною капустою" за її вклинені округлі насіннєві стручки, які схожі на колесо сиру. Листя мають м’який зелений смак, але не надто сильні чи гіркі, як у інших диких варіацій.

Всі частини, включаючи листя, використовуються спеціально як м'яке проносне, сечогінний, протизапальний засіб із заспокійливими відновлюючими та відхаркувальними властивостями, ніж сприяють очищенню слизу з організму.

Історія рослин мальви та зефіру

Листя, коріння та квіти звичайної мальви (Malva sylvestris) їстівні та мають давню історію використання в фітотерапії як дике джерело їжі.

Як пише "Сучасна рослинна рослина", "мальва була рисистим овочем, блюдо з болотної мальви було одним із їхніх делікатесів". Римський натураліст Пліній Старший припускав, що вживання соку мальви щодня запобігає будь-якому виду хвороби. У Європі 16-го століття говорили: "щоб заспокоїти все, що вас турбує", і його широко культивували та їли як листовий овоч у династії Китаю до Хань.

Відомо, що мальви є одним із бур’янів, які принесли в Америку та більшу частину світу перші європейські поселенці. Оскільки мальва рясно і рясно росте на бідних ґрунтах без нагляду, вона протягом всієї історії використовувалася як їжа для виживання під час голоду.

Витоки зефіру

Мальва тісно пов'язана з видом Althaea officinalis, культивованим різновидом мальви, що походить з того ж сімейства мальвових або також називається "зефір". Листя, стебла та коріння обох видів мальви дуже багаті на слизову речовину, яка використовується травниками у всьому світі як інгредієнт рослинних препаратів від кашлю та льодяників для заспокоєння горла та усунення закладеності в легенях.

Спочатку підсолоджений медом єгиптяни, слиз, отриманий із кореня мальви, згодом був перетворений у французьку кондитерську, яку ми сьогодні знаємо як "зефір". Це було створено шляхом збивання слизової рослини зефіру із цукром та подальшої сушки до білого, жувального м’якого матеріалу. Це цікаве відхилення від початкового використання рослин, але воно вказує на те, як іноді багато сучасних продуктів харчування мають рослинне походження.

Навіщо їсти дику їжу?

Харчові компоненти дикої їжі забезпечують нас більшою часткою поживних речовин, ніж культивовані овочі, тому добре включати їх у свій раціон якомога більше.

Крім того, продукти, які ростуть дико і без нагляду, є сильними та стійкими виживаючими. Ми вважаємо, що ці характеристики передаються тим, хто їх поглинає.

Ідентифікація листя мальви

Мальва - чудова рослина, щоб почати кормити, якщо ви новачок у зборі диких харчових продуктів. Це пов’язано з тим, що його легко визначити, оскільки листя досить великі і мають лопатеві округлі, іноді розтріпані, схожі на будь-які інші види. Листя чергуються уздовж головного стебла і можуть бути дещо волохатими, але при цьому м’якими, зазвичай довжиною близько 10 см.

Рослина мальви може рости великими плямами, що досягають висоти від 2 до 5 футів або вище, залежно від умов. Хороша ідея мати хорошу фотографію форми листя мальви, щоб ще раз перевірити свої знахідки перед тим, як почати збирати її.

Збирання листя мальви

Мальва або мальва - це широколистяна рослина, що є однією з причин, завдяки якій вона є чудовою для збору врожаю їстівної їжі, тому що вам потрібно зібрати близько 10 або близько того для жмені розміром з їжу. Старі листя можна сокувати і додавати до зелених смузі, тоді як ніжні молоді листочки найкраще подрібнювати на салати і вони досить смачні. Листя можна збирати, як і квіти в літні місяці, відбираючи стебла біля їх основи, або ж ви можете використовувати садові ножиці.

Мішок листя мальви прослужить вам довгий час, коли ви будете холодним у холодильнику, як і будь-який листовий зелений овоч. Для великого врожаю іноді пластикові контейнери для салатних сумішей забезпечують хороше зберігання для подальшого використання.

Для новачків у дикому крафті важливо правильно визначити всі дикорослі рослини, перш ніж їх з’їсти. Є кілька різновидів, які є досить отруйними і навіть смертельними. Тож зверніть увагу та скористайтеся посібником з ідентифікації дикої рослини, якщо ви ВСЕ не впевнені.

Харчування рослин мальви

Листя мальви можна їсти сирими або на пару, вони мають досить багато мінералів та деяких вітамінів.

Справжня магія рослини мальви походить від його корисних сполук полісахаридів та антиоксидантів, включаючи феноли, флавоноїди, каротиноїди, токофероли та жирні кислоти ALA, що сприяє досягненню її всесвітньо відомих властивостей як шлунково-кишкової та протизапальної трави.

Шлунковий заспокійник та легке проносне

Зефір (Althaea officinalis) походить від грецької роботи "malakos", що означає "заспокоювати". Листя мальви або мальви м’які на дотик, а також дуже заспокійливі та заспокійливі для травного тракту.

Листя звичайної мальви потворні і містять корисний слизовий полісахарид, який допомагає заспокоїти і покрити весь шлунково-кишковий тракт, утворюючи захисну плівку.

Ця речовина діє як щадне проносне, але також корисно для пом’якшення надлишкової липкої слизу та виведення її з організму. Екстракт кореня широко використовується в трав'яних сумішах для застуди для очищення та виведення накопичення мокроти в легенях та синусових проходах.

Людям із кислим шлунком коктейль або настій з чаю, приготований з мальви, може надати велике полегшення та допомогти в подальшому збалансувати рН, збільшуючи лужність. Листя додатково багаті пектином, хлорофілом, клітковиною, вітамінами А і С, а також кальцієм, магнієм, залізом, селеном та калієм. Як природний сечогінний засіб, листя мальви можуть сприяти збільшенню потоку сечі та позбавляти від зайвої рідини та солей без зниження рівня калію, що є загальним побічним ефектом багатьох діуретиків. Мальва також надає полегшення при одужанні від інфекцій сечовивідних шляхів.

Використовується як протизапальний засіб

Листя мальви використовувались століттями по всьому світу для їх здатності зменшувати та охолоджувати запалені умови. Застосовуючи як місцево, так і всередину, велика кількість слизу, що міститься у всіх частинах рослини, полегшує запалення суглобів, а також різні проблеми зі шкірою. Вживаний як їжа, це дуже хороша дієтична добавка для відновлення пошкодженої тканини шкіри та чудова для загоєння ран, синців та особливо опіків.

Як і деякі інші суперпродукти, такі як алое віра, ефекти багатого полісахаридами гелю, крім того, є винятковими для полегшення та оздоровлення, таких як виразкова хвороба та виразковий коліт.

Згідно з одним дослідженням 2012 року, опублікованим у The Journal of Pharmacy and Pharmacology, "повідомляється, що листя, зокрема, мають потужну протизапальну, антиоксидантну, антикомплементарну, протипухлинну та цілісну шкірну тканину. Крім того, антиульцерогенний ефект був нещодавно доведено, продемонструвавши, що водний екстракт був ефективнішим за циметидин, потужний лікарський засіб, що застосовується для лікування виразки шлунку ".

Як користуватись

Одним з найкращих способів споживання листя мальви є зелений смузі, оскільки він забезпечує щільну якість напою, а будь-який «дико-зелений» смак маскується додаванням солодких фруктів. Старі листя мальви трохи менш смачні, ніж молоді ніжні пагони і можуть мати жорстку волокнисту структуру, яку найкраще замаскувати в такі напої.

Менші молоді листочки смачно подрібнюють на салати або сирі супи, тоді як більші листя можна віджати через соковижималку у рецептах соковижимання або злегка пропарити, як шпинат, як зелений листовий овоч.

Коли нагрівають лист мальви в гарячій воді, це може збільшити густоту супів та рагу. Корисно використовувати корінь імбиру або порошок з мальвою, щоб сприяти його очищенню від слизових відхаркувальних властивостей.

Також можна їсти квіти мальви. Вони є яскравим і барвистим доповненням до будь-якої закуски, гарніру чи навіть прикраси десерту.

Завітайте на нашу сторінку рецептів насіння сиру для нашого рецепту зеленого сиру з мальви.

Харчування рослин мальви

діє як сечогінний засіб
корисний при інфекціях сечовивідних шляхів
пом’якшує шкіру
корисний при виразці та коліті
охолоджує і заспокоює запалення
заспокоює шлунок
виганяє слиз з організму

Знову ж таки, під час дикорослих дикорослих рослин завжди добре використовувати посібник з ідентифікації диких їстівних рослин, якщо ви взагалі не впевнені в тому, що збираєте врожай.

Також дивіться інші наші дикі пригод для пошуку фуражу за посиланнями нижче.