Скільки вуглеводів у попкорні?

Пов’язані статті

Хоча більшість калорій у попкорні надходять з вуглеводів, як цільнозернових, це здоровий вибір. У порівнянні з іншими закусками ви отримуєте набагато більше грошей за меншу кількість вуглеводів у мисці попкорну, ніж, скажімо, миска картопляних чіпсів, не кажучи вже про користь клітковини для здоров'я.

Вуглеводи в попкорні

Типова порція попкорну з повітряним попкором - це 3 склянки, які містять близько 90 калорій, 19 грамів вуглеводів, 1 грам жиру, 3 грами білка і 4 грами клітковини. Для порівняння, одна і та ж порція картопляних чіпсів - 3 склянки - містить близько 480 калорій, 45 грамів вуглеводів, 6 грамів білка, 30 грамів жиру та 4 грами клітковини. Для запису рекомендований розмір порції картопляних чіпсів становить 15 чіпсів, що дорівнює приблизно 1 склянці. Отже, з попкорну ви отримуєте більшу порцію з меншою кількістю калорій і вуглеводів, ніж картопляні чіпси.

Попкорн вуглеводи та цукор у крові

Більше 80 відсотків калорій в попкорні надходять з вуглеводів. Якщо ви стежите за рівнем цукру в крові, це може вас насторожити, але попкорн має низький глікемічний індекс. Глікемічний індекс - це інструмент, який вимірює, як різні типи вуглеводних продуктів впливають на рівень цукру в крові. Їжа з низьким глікемічним індексом, така як попкорн, призводить до незначного підвищення рівня цукру в крові та рівня інсуліну. Наповнення дієти продуктами з низьким вмістом глікемії допомагає знизити вагу та підтримувати її, було показано, що воно знижує рівень холестерину ЛПНЩ і може зменшити ризик діабету та серцевих захворювань.

Переваги волокна в попкорні

Дорослим потрібно 25-30 грамів клітковини на день, і більшість американців відчувають труднощі з виконанням цих рекомендацій. Оскільки ваше тіло не може засвоювати клітковину, воно не забезпечує калорій і не впливає на рівень цукру в крові. Завдяки 4 грамам на порцію, закуска до миски попкорну може допомогти вам наблизитися до ваших потреб. Велика частина клітковини в попкорні знаходиться у формі нерозчинної клітковини. Цей тип клітковини є джерелом великої кількості стільця та допомагає підтримувати шлунково-кишковий тракт у формі «верхньої частини».

На що слід стежити

Попкорн - хороший вибір закусок і корисне джерело вуглеводів. Але, на жаль, попкорн також може служити джерелом надлишку натрію, жиру або цукру. Щоб харчові переваги були високими, готуйте попкорн з повітрям, а не попередньо розфасований мікрохвильовкою або попкорн у мішках. Або подивіться на легкі варіанти, які містять менше калорій та жиру, але все ще можуть містити багато натрію. Якщо ви перебуваєте в кінотеатрі, візьміть невелику сумку і пропустіть додане "масло".

Національна база даних про поживні речовини USDA: закуски, попкорн, повітряне наповнення
Frito Lay: Інформація про харчування картопляних чіпсів
Університет Сіднея: глікемічний індекс: попкорн
Вашингтонський університет: волокнисті факти
Їжа та харчування: сила попкорну
Університет Сіднея: Глікемічний індекс: Про глікемічний індекс
Центр діабету Джосліна: глюкоза клітковини та крові

Джилл Корлеоне - зареєстрований дієтолог та тренер з питань охорони здоров’я, яка пише та ділиться любов’ю до їжі, харчування та здоров’я з усіма, хто слухатиме її майже 20 років. Її роботи були представлені в Huffington Post, Diabetes Self-Management and Working Mother.