Скільки розчинної клітковини в сирих помідорах?

Пов’язані статті

Менше половини всіх американців споживають ту кількість харчових волокон, яку рекомендує Управління з питань харчування та харчування Інституту медицини для оптимального здоров'я. Додавання в щоденний раціон продуктів, багатих клітковиною, таких як сирі помідори, може допомогти вам насититися. Великий 182-грамовий помідор може містити до 2,2 грамів клітковини, або близько 7,3 відсотка рекомендованої добової норми клітковини для здорової дорослої людини. Ця загальна кількість клітковини включає обидва типи клітковини: розчинні та нерозчинні волокна. Достатнє споживання розчинної клітковини з таких продуктів, як помідори, пов’язане зі зменшенням ризику кількох проблем зі здоров’ям.

Розчинні волокна загалом

За даними Служби охорони здоров’я Гарвардського університету, середній розмір сирого помідора, що містить 1 загальний грам харчових волокон, забезпечує 0,10 грама розчинної клітковини. Ця кількість розчинної клітковини приблизно така ж, як і кількість 1 порції свіжих грибів, 2 столових ложок родзинок або 6 цілих мигдалів. Дорослі повинні прагнути споживати від 25 до 38 грамів харчових волокон щодня, при цьому від 20 до 30 відсотків - або від 5 до 11 грамів - надходять з розчинної клітковини.

Переваги

У травній системі розчинна клітковина поглинає воду і набухає у велику желеподібну масу. Ця маса, що складається з пектину, камеді та сполук слизу, що знаходяться в рослинних клітинах, уповільнює швидкість проходження їжі через ваш травний тракт. Вчені вважають, що, роблячи це, розчинна клітковина може допомогти підтримувати стабільний рівень цукру та холестерину в крові. Дієта, багата такими продуктами, як помідори, що містять розчинні клітковини, може допомогти запобігти діабету та серцевим захворюванням.

Сирі проти консервованих томатів

Консервовані томати містять однакову кількість загальної клітковини та розчинної клітковини на порцію сирої помідори, якщо помідори були консервовані з насінням та шкіркою непошкодженими. Консервування, варіння або заморожування помідорів не змінюють кількість клітковини, яку вони містять, хоча розширення Університету штату Колорадо зазначає, що подрібнені помідори мають менший вміст клітковини. Це пов’язано з тим, що подрібнення руйнує розчинні волокна, роблячи їх нездатними поглинати стільки води, скільки вони могли до обробки.

Міркування

Якщо ви намагаєтеся збільшити споживання розчинної клітковини, включаючи у свій раціон сирі помідори та інші продукти, багаті клітковиною, пам’ятайте, що вживання більше клітковини може спричинити такі проблеми з травленням, як газ, діарея, спазми шлунка та здуття живота. Крім того, вживання сирих помідорів може спричинити порушення травлення у деяких людей. Запобігайте таким побічним ефектам, додаючи клітковину у свій раціон поступово, протягом двох-трьох тижнів, та випиваючи від 6 до 8 склянок води щодня. Зверніться до лікаря, якщо проблеми не зникають.

Мішель Кернс пише для різноманітних друкованих та Інтернет-видань і спеціалізується на літературі та наукових темах. З 2008 року вона працює оглядачем книг і є членом Національного гуртка критиків книг. Кернс вивчав англійську літературу та неврологію в університеті Девіса.