Скільки калорій в яйці?

Розмір - і спосіб приготування - мають значення

яйці

Якщо ви шукаєте здоровий сніданок, ви дійсно не можете помилитися з яйцем. Це тому, що харчування яєць важко перемогти. Це повноцінний білок, насичений поживними речовинами. Але скільки калорій в яйці? За даними Американської комісії з яєць, одне велике яйце має 70 калорій. Кількість калорій в яйці може змінюватися, однак, залежно від розміру яйця. І так, чим більше яйце, тим більше калорій воно має. За даними баз даних про склад харчових продуктів Міністерства сільського господарства США, сире велике яйце насправді має 72 калорії. Навпаки, сире маленьке яйце містить лише 54 калорії, а сире яйце - 90 калорій. (FYI: ці визначення розмірів яєць - наприклад, "великі", "джамбо" і "маленькі" - насправді регулюються USDA, виходячи з ваги яйця.)

Однак існують інші фактори, які змінюють кількість калорій в яйці, включаючи спосіб його приготування. За даними USDA, велике яйце-пашот має 72 калорії, але велике яйце, зварене вкрутую, має 78 калорій. Велике смажене яйце має 90 калорій. Одне велике омлет має 91 калорію, ймовірно, через додавання молока, а велике яйце, приготоване в омлеті, має 94 калорії.

В основному, якщо ви готуєте яйце в якомусь жирі, будь то олія чи масло, або додаєте молоко, ваше яйце буде мати більше калорій, ніж якби воно було сирим. І чим більше начинки ви додасте до свого омлету або сухаря, як сир чи овочі чи ковбаса, тим більше калорій буде у нього. Але якщо ви їсте ціле яйце, ви все ще снідаєте досить здоровим, низькокалорійним сніданком - навіть якщо ви покладете своє яйце в олію під час смаження, щоб отримати ці надзвичайно хрусткі краї.

Наприклад, якщо ви їсте два великих крутих яйця на сніданок, ви споживаєте лише 156 калорій. Це приблизно стільки ж калорій, скільки чашка вареної вівсяної каші без цукру; якщо додати в цю вівсянку будь-які начинки, однак, як ягоди чи горіхи, кількість калорій різко зросте. Комерційно приготований середній чорничний кекс має майже втричі більше калорій, ніж два яйця, зварені круто: 424, за даними USDA.

Тепер важливо пам’ятати, що кількість калорій не корелює зі здоров’ям їжі. (Я маю на увазі, що паличка гумки складає всього 11 калорій, але вона не зовсім багата на поживні речовини.) Але якщо ви шукаєте низькокалорійну їжу для сніданку, яка все ще наповнюється і щільна корисними речовинами, ви, звичайно, можете зробити набагато гірше, ніж пара великих яєць.