Спартак Освітній

Навколо більшості середньовічних сіл було три великих орних поля. Два з цих полів вирощували врожаї, а третє залишалося на перелозі. У селі були б також сінокосні луки та спільна земля, де селяни мали право пасти своїх тварин.

Три орні поля були розділені на смуги, кожна з яких була відокремлена від сусідньої ділянками неораної землі. Щоб усі мали належну частку доброї землі, кожній родині давали смужки на всіх трьох полях.

Ці смуги були довгими і вузькими, бо селяни хотіли зменшити до мінімуму кількість разів, коли доводилося обертати плужну команду. На легких грунтах пара волів могла успішно тягнути плуг. Однак для важких глинистих ґрунтів потрібна була команда з восьми волів. Оскільки більшість селян мали лише близько двох волів, їм довелося б приєднуватися до інших, щоб мати орали землю.

Середньовічні фермери віддавали перевагу волам перед конями, оскільки їх було дешевше на корм, міцніше на важкій землі і їх можна було їсти, коли вони вмирають. Плуг, який вони використовували, мав перед собою сошник із залізним наконечником, щоб зробити початковий зріз, і формову дошку, щоб перевернути грунт у борозни. Поля переорювали три рази: перший перевернув стерню, другий видалив будяк та бур’яни, третій підготував землю до сівби.

"/> Ілюстрація в Псалтирі королеви Марії (c.1320)

Трипольну систему сівозміни застосовували середньовічні фермери, як під весняні, так і під осінні посіви. На одному полі висаджували пшеницю або жито, а на другому - овес, ячмінь, горох, сочевицю або квасолю. Третє поле залишилося перелогою. Щороку посіви сівозмінювали, щоб залишити одне поле перелогою. Ця система також гарантувала, що одну і ту ж культуру не вирощували на одному полі два роки поспіль.

Середньовічні фермери робили все можливе, щоб збільшити родючість землі. Вони усвідомлювали, що грунт дасть лише стільки, скільки в неї вкладено. В якості добрив використовували мергель (суміш глини та карбонату вапна) та морські водорості. Фермери знали, що найкращим добривом є гній тварин. Однак дрібні фермери не могли собі дозволити витрати на годівлю великої кількості тварин, тому гною часто бракувало.

(Джерело 11) Псалтир Луттрелла (1325)

Час збору врожаю в середні віки був життєво важливим. Якби пшениця була занадто сухою, зерно впало б. Якби воно було занадто вологим, зерно згнило б. Щоб власні врожаї не пропали даремно, володар садиби міг вимагати додаткових служб праці, які називаються благодійною роботою під час збору врожаю. Здоров'я ненавиділи благодійну роботу, оскільки вона затримувала їх власний збір урожаю та могла призвести до загибелі їх власних врожаїв.

Незважаючи на зусилля середньовічних фермерів, їх урожайність з гектара становила лише близько п'ятої частини досягнутої сьогодні фермерами. Оскільки лиходіям потрібно було віддавати близько половини врожаю як ренту та податки, їм потрібно було обробляти велику площу землі, щоб забезпечити собі адекватне харчування. Люди, які вмирали від голоду, не були незвичайними в середні віки. Це особливо актуально, коли негода призводила до поганого врожаю.

Первинні джерела

(1) Частина пісні у виконанні середньовічних менестрелів, The Husbandman Song (бл. 1360)

Щоб знайти гроші для царя, я продав своє насіння.
Тому моя земля лежить на переломі і вчиться спати.

(2) Хроніка Бері-Сент-Едмундса (1258)

Всього бракувало через повені попереднього року, а кукурудза, якої було дуже мало, коштувала від 15 шилінгів до 20 шилінгів на квартал. Голод настав так, що бідним довелося їсти конину, кору дерев та ще більше неприємних речей. Багато хто помер від голоду.

(3) Уолтер з Генлі, Флета (близько 1275)

Рів, обраний селом на цю посаду найкращим менеджером. Тож нехай він не буде лінивим чи сонним, але нехай невпинно прагне до прибутку свого пана. Коли гній потрібно виносити на поля, нехай Рів залишається з фургонами, щоб вони могли попрацювати і закінчити свій робочий день без обману. Нехай за молотарками та віялками пильно стежать, щоб вони не крали кукурудзу у взутті, рукавичках, мішках чи ранці, захованих біля сараю.

(4) Анонім, правління короля Стефана (бл. 1190)

У 1143. р. Страшний голод запанував по всій Англії. деякі через брак їжі їли заборонену плоть собак чи коней. люди марно витрачались і помирали купками. Ви могли бачити надзвичайно відомі села, що стояли одинокими та майже порожніми, бо селяни обох статей та різного віку були мертві.

(5) Вільям Ленгленд, Бачення пристані орача (близько 1365 р.)

Заряджений дітьми та надмірно виставлений орендодавцями, те, що вони можуть пошкодувати, витрачають на молоко/або на їжу, щоб приготувати кашу, щоб утримати ридання дітей під час їжі. Сум жінок, які живуть у цих копах, занадто сумний, щоб говорити про це або говорити в римі.