Сіль, калорії та інформація про основні жири належать перед продуктами

Ви коли-небудь купували крупи або закуски лише тому, що на передній частині упаковки написано "з високим вмістом клітковини" або "з низьким вмістом вуглеводів"? Ми це визнаємо. Ми маємо.

Що важливо, щоб споживачі могли швидко знати про їжу? Пол Сансея/AP сховати підпис

Це не обов'язково так погано. Але найголовніше, зазначається у звіті, опублікованому сьогодні Інститутом медицини, - це ослаблення чотирьох речей: калорій, насичених жирів, трансжирів та натрію.

Це пояснюється тим, що ми споживаємо занадто багато з них, і наше перестарання з цим тісно пов'язане з діабетом та серцевими захворюваннями, йдеться у звіті.

В ПОРЯДКУ. Лише одне питання. Де цукор?

Ну, МОМ каже, що інформація про цукор, загальний жир, холестерин, вуглеводи, а також вітаміни та мінерали, крім натрію, не так важлива для здоров'я. Деяку інформацію такого роду вже можна знайти на зворотному боці етикетки упаковки, на стандартній етикетці поживної речовини на зворотному боці харчових упаковок.

Але відомий фахівець з питань харчування Маріон Нестле бере до уваги звіт про лікування цукру - особливо цукру, доданого в їжу. "Я думаю, що споживачі хочуть знати про додавання цукру в харчові продукти", - говорить вона у дописі в блозі. "Я, звичайно, хочу".

І захисники Центру науки в інтересах суспільства погоджуються, кажучи, що цукор належить до головних ярликів принаймні деяких продуктів. "На жаль, без розголошення кількості доданого цукру безалкогольний напій виглядав би досить добре, оскільки в ньому немає жиру і практично немає натрію", - заявив виконавчий директор CSPI Майкл Ф. Якобсон.

Незважаючи на повідомлення про те, що цукор може нашкодити вашому серцю, і мер Нью-Йорка Блумберг хоче заборонити придбання солодких напоїв за харчовими талонами, цукрова промисловість раніше не уникала боротьби з обмеженнями.

Інститут заявляє, що доданий цукор не зараховувався до чотирьох найкращих списків, оскільки:

Незважаючи на загальне збільшення калорій, яке вони забезпечують для американської дієти, на даний момент відсутні докази та згоди щодо несприятливих наслідків для здоров'я доданих цукрів, винятком є зайві калорії, які вони вносять у дієту, та їх розведення.
необхідне споживання поживних речовин.

Для звіту МОМ вивчила понад 20 різних систем маркування, розроблених харчовою промисловістю за останні кілька років - інформація, призначена для того, щоб допомогти споживачам робити більш здоровий вибір продуктів харчування, а також купувати їх продукцію.

Управління з харчових продуктів та медикаментів посилило впровадження у минулому році вимог щодо маркування, розглядає питання стандартизації харчової інформації на етикетці на передній панелі упаковки.

Агенція звертається до харчових компаній за порадою з цього питання, подібно до того, як це було у 1990-х роках, коли було розроблено ярлик "Факти харчування" на зворотному боці упаковок продуктів.

Інститут опублікує другий звіт про те, наскільки добре споживачі розуміють і використовують інформацію, яка виставляється на етикетці.