Нектарини - харчування, калорії, сезон зростання, користь для здоров’я та рецепти

Що таке нектарин?

Нектарин тісно ототожнюється з королевою плодів, а саме персиком. Незважаючи на належність до одного генетичного сімейства персиків, чіткий аромат робить його видатним як справжній плід природи. Легко визначити нектарини за гладкою та барвистою шкіркою та відсутністю нечітких шкір, характерних для персиків. Ці блискучі золотисто-жовті плоди з великими червоними плямами просто залишають нас зачарованими дивами природи.
Цей ідеальний солодкий літній фрукт нагадує літні часи. На сьогоднішній день Каліфорнія є найбільшим виробником нектаринів.

Зміст

Що таке нектарин?
Наукова назва нектаринів
Нектарини проти персиків
- Подібність
- Неподібність
Де ростуть нектарини?
Коли нектарини в сезон?
Історія нектаринів
Користь для здоров’я нектаринів
- Листя
- Насіння
- Коренева кора
- Стебло
Склад поживних речовин нектаринів
Калорії в нектаринах
Сорти нектарина
Вирощування нектаринів
- Клімат
- Грунт
- Посадка
- Правильна програма боротьби зі шкідниками
Обрізка нектаринових дерев
Як користуватися нектаринами
- Сирі нектарини
- Приготування нектаринів
- Випічка нектаринів
- Заморожування нектаринів
- Зберігання нектаринів
Рецепти нектарину
- Пиріг з нектарином
- Лимонний сир, фаршировані нектарини
- Салат з інжиру, шинки та нектарину у винному сиропі
- Салат з курячої нектарини
- Пиріг з нектарином із глибоких страв
- Нектарин із запеченим пеканом
- Нектарин хрусткий
- Варення з нектарину
- Нектарина сальса
- Нектарин швець
- Торт нектарин
- Нектарин кришиться

Зміст

Що таке нектарин?
Наукова назва нектаринів
Нектарини проти персиків
- Подібність
- Неподібність
Де ростуть нектарини?
Коли нектарини в сезон?
Історія нектаринів
Користь для здоров’я нектаринів
- Листя
- Насіння
- Коренева кора
- Стебло
Склад поживних речовин нектаринів
Калорії в нектаринах
Сорти нектарина
Вирощування нектаринів
- Клімат
- Грунт
- Посадка
- Правильна програма боротьби зі шкідниками
Обрізка нектаринових дерев
Як користуватися нектаринами
- Сирі нектарини
- Приготування нектаринів
- Випічка нектаринів
- Заморожування нектаринів
- Зберігання нектаринів
Рецепти нектарину
- Пиріг з нектарином
- Лимонний сир, фаршировані нектарини
- Салат з інжиру, шинки та нектарину у винному сиропі
- Салат з курячої нектарини
- Пиріг з нектарином із глибоких страв
- Нектарин із запеченим пеканом
- Нектарин хрусткий
- Варення з нектарину
- Нектарина сальса
- Нектарин швець
- Торт нектарин
- Нектарин кришиться

Наукова назва нектаринів

Наукова назва нектарину - «Prunus persica nectarina». Нектарин - мутація плодів, що називається персиком. Належить до сімейства «Розові»

Малюнок 1 - Нектарини
Джерело - alibaba.com

Нектарини проти персиків

Подібність

Персикові кісточки можуть виробляти нектарини і навпаки.

Як дерево нектарину, так і дерево персика здатні давати плід, який становить половину персика і половину нектарину.

Дерева, листя та насіння нектаринів та персиків однакові.

Обидва мають однакову різновид і колір м’якоті, який зазвичай жовтий, червоний або білий.

Схрещення двох здебільшого призводить до персика.

Неподібність

Нектарини розпізнаються по їх гладкій шкірі, тоді як шкіра персиків, як правило, нечітка.

Нектарини слабокислі та кислі, тоді як персики надзвичайно соковиті та солодкі.

Нектарини менші за персики.

Насичений смак і вищий аромат нектаринів виразніше в порівнянні з персиками.

Кількість калорій у нектарині набагато нижча, ніж у персику.

Де ростуть нектарини?

Найбільше вирощують нектарини в країні Каліфорнія. Ця країна повністю відповідає за виробництво понад 150 сортів цього фрукта. Білий нектарин із Каліфорнії називається «Снігова королева». Понад 95% нектаринів, вироблених у США, вирощуються в Каліфорнії.

Коли нектарини в сезон?

Найбільш затребувані каліфорнійські нектарини доступні щороку з кінця квітня до кінця серпня. Однак з грудня по березень ви знайдете на ринку чилійські нектарини.

Слід завжди уникати придбання зелених нектаринів, які не дозріли до кінця.

Історія нектаринів

Походження цього смакуючого фрукта на сьогоднішній день є загадкою. Насіння персика вважається найбільш очевидним джерелом нектаринів. Цей плід, тим не менше, є справжнім персиком, і його можна відірвати від персикового дерева. Навпаки, персик теж можна отримати з дерева нектарина. Кажуть, що відкриття плодів було зроблено в Китаї майже 2000 років тому. Пізніше кілька інших країн, таких як Персія, Греція та Рим, також почали вирощувати цей чудовий фрукт. На початку 16-17 століть зростання нектаринів спостерігався і у Великобританії. Однак через багато десятиліть іспанці ввели нектарини в США.

Цей фрукт був названий «нектарин» на честь так званого «нектару» або класичного напою грецьких богів. Безумовно, завдяки елегантному аромату цього фрукта він отримав назву нектарин. Це буквально означає «персидська слива» відповідно до її ботанічної назви. Насправді нектарин зовсім не схожий на сливу.

Малюнок 2 - Нектарини
Джерело - alphakennels.in

Користь для здоров’я нектаринів

Факти харчування нектарином насправді можуть вас здивувати. Регулярне вживання нектаринів може утримати вас від хронічних захворювань, таких як хвороби серця, дегенерація жовтої плями та навіть рак. Відомо, що ці ніжні фрукти містять такі фітохімікати, як лікопін та лютеїн. Жовтий і червоний колір нектаринів викликаний лютеїном.

Також нектарини багаті калієм, флавоноїдами, каротинами та природними цукрами.

Ці фрукти забезпечують необхідні вітаміни А і С, які виявляються корисними для здоров’я.

Листя

Листя нектарину виступають чудовим в’яжучим засобом, незважаючи на те, що вони слабо заспокійливі.

Листя також високоефективні у зниженні температури.

Ці листя рекомендуються тим, хто страждає на гастрит, коклюш і навіть бронхіт. У разі появи симптомів наступних захворювань листя використовують внутрішньо.

Крім того, листя полегшують вагітних жінок, які страждають від ранкової нудоти. Не забудьте перевірити кількість дозування, оскільки додаткова доза може зневоднювати ваше тіло через надмірне сечовипускання.

Насправді навіть болячки та рани можна зажити, застосувавши сухе порошкоподібне листя.

Насіння плодів нектарину мають антиастматичні властивості і можуть бути використані як засіб проти кашлю.

Коренева кора

Такі хвороби, як жовтяниця та водянка, можна лікувати за допомогою кореневої кори нектаринового дерева.

З стебла витягують певний вид гумки, яка має властивості міцного клею.

Склад поживних речовин нектаринів

Нектарини складаються з цукру, білків, органічних кислот і мінералів, таких як кальцій, фосфор, магній, залізо тощо. Плід містить 17 амінокислот, які життєво важливі для людського організму.

Склад поживних речовин у нектаринах узагальнено нижче:

Цукор - 13%
Органічні кислоти - 1,5%
Пектин-1%
Білок - 1,1%
Вітамін А-8 мг
Вітамін С - 12 мг
Фосфор - 40 мг
Кальцій - 0,8 мг
Магній - 14,5 мг

Калорії в нектаринах

Вміст калорій нектарину особливо залежить від розміру та сорту плодів. Ви виявите, що деякі нектарини набагато солодші за інші. Саме ступінь солодкості у фруктах визначає вміст цукру. Таким чином, вміст калорій відрізняється між різними типами нектаринів. Наприклад, невеликий 75-грамовий нектарин мав би калорійність 30. Однак більший із 140 грамів містив би 65-70 калорій.

Сорти нектарину

Існує, за оцінками, 150 різновидів нектаринів, поділених на групи, які є або кам'яними, або кам'яними. Порівняно легше додати м’якоть з ями тим, хто належить до сорту фрістоун. У випадку з харчовими типами м’якоть має тенденцію прилипати до ями.

До фруктових сортів належать пустельний світанок, арктична сойка, нектарина фантазія, небесна біла, піонерська, сонячна гранд, подвійний захват тощо. Серед комерційних сортів, що вирощуються в США, найпопулярнішими є Mayglo та Grand.

Вирощування нектаринів

Існують особливі умови, що сприяють зростанню нектаринів.

Клімат

Сонячне світло надзвичайно важливе для нектаринів. Тому необхідно садити нектарини в місці, де воно не заважає сонячному світлу. Підняття рівня ґрунту може бути прийнято як засіб для утримання рослини від холодного повітря.

Добре дренований супісок вважається найбільш придатним для росту нектаринів. Рекомендований тип ґрунту повинен мати здатність стікати протягом періоду в одну годину після сильних опадів.

Удобрюйте ґрунт надлишковою кількістю органічних речовин, таких як гній, листя, компост і т. Д. Процес удобрення ґрунту повинен починатися за один-два роки до висадки. Пам'ятайте, що рН-баланс ґрунту повинен підтримуватися на рівні 6,5 рН. Рекомендується перевіряти рН грунту глибиною 6 дюймів через рівні проміжки часу протягом двох років.

Посадка

Брунька рослини нектарин ніколи не слід садити занадто глибоко в грунт. Слід завжди садити його посередині підготовленої ділянки. Переконайтеся, що зрощення бруньок розташоване рівно на дюйм над грунтом.

Також дуже важливо обрізати або обрізати рослину нектарин, зменшивши його приблизно до 28 дюймів. Обрізання рослини відразу після її посадки дозволяє рослині нектарин мати міцний стовбур дерева в майбутньому.

Правильна програма боротьби зі шкідниками

Нектаринове дерево схильне до таких захворювань, як «скручування листя персика», «бура гниль» тощо. Тому важливо регулярно піддавати дерево нектарин ефективним інсектицидам та пестицидам.

Малюнок 3 - Нектарини
Джерело - nzgourmet.net

Обрізка нектаринових дерев

Що стосується обрізки нектаринових дерев, це схоже на приказку: «Плоди праці завжди солодкі». Оскільки такі нектаринові дерева повинні піддаватися інтенсивній обрізці, щоб забезпечити належний ріст і рясний урожай плодів. Ідея полягає в тому, щоб заборонити дереву перевантажуватись неплодовими гілками. Існують певні вказівки, яких рекомендується дотримуватися під час обрізки нектаринових дерев.

Обрізка також захищає дерево від зараження різними хворобами нектаринових дерев.

Зима - найкращий час для проведення обрізки, оскільки нектаринове дерево зазвичай залишається в стані спокою. Однак літня обрізка також є важливою, що стосується утримання дерева.

Пам’ятайте, що саме плодові бруньки відповідають за врожайність плодів. Обов’язково зосередьте обрізку поблизу плодових бруньок.

Ви повинні обережно видалити всі мертві та пошкоджені гілочки або гілки. Важливо позбутися всіх тих гілок, які по діагоналі перетинають одна одну або заплутуються, діючи як перешкода в зростанні один одного.

Решта гілок можна зрізати з різною довжиною, якщо це сприяє утворенню нових плодових лісів по кроні.

Центр стовбура дерева повинен залишатися позбавленим і відкритим. Будь-який пагін або зовнішній ріст навколо стовбура дерева повинен бути відправлений.

Нахил від дерева - це рекомендована відстань, яку слід дотримуватися під час обрізки. Це запобігає просочуванню води через центр дерева. Пила для обрізки найкраще відповідатиме цілі.

Нарешті, вам слід утилізувати сміття та живці.

Як користуватися нектаринами

Як і будь-який інший столовий фрукт, нектарини в основному їдять сирими. Люди з усіх видів країн смакують солодкі літні фрукти кількома способами. Насправді сушені нектарини теж чудові на смак.

Сирі нектарини

Деякі нектарини просто не під рукою, тоді як інші, можливо, воліють чистити або нарізати фрукти. Цей смачний фрукт часто додають у фруктові салати або подають як топінг для морозива. Ви також знайдете нектарини, які подають до таких популярних коктейлів, як маргарита та сангрія.

Приготування нектаринів

Делікатес нектаринів надасть абсолютно несвіжий смак різноманітним стравам з риби, свинини та курки. Не менш цікаво дізнатися, як ви можете створювати всі види апетитних десертів із приготованих на грилі нектаринів.

Випічка нектаринів

Ви можете спекти нектарини, щоб зробити улюблені нектаринові шматочки та пиріжки з нектарином. Насправді багато рецептів хліба та тістечок містять нектарин у незначних кількостях.

Заморожування нектаринів

Заморожені нектарини необхідно зберігати в мішках для морозильної камери або твердих контейнерах. Люди вважають за краще нарізати і очистити делікатний плід, перш ніж заморожувати його.

Зберігання нектаринів

Рекомендується зберігати нектарини, загорнуті всередині поліетиленового пакета, в холодильнику, піддаючи їх дії екстремальних температур.

Рецепти нектарину

Ви можете побалувати свої смакові рецептори незліченними рецептами, які також включають рецепти десертів з нектарину. Цей дивовижний фрукт жваво перетворюється на салати, начинки та варення. Деякі рецепти відповідають наступним пунктам

Пиріг з нектарином

Пиріг з нектарином - це ще одне свято для шлунку для всіх любителів нектарину! Зазвичай цей дивовижний пиріг готують з використанням білих нектаринів.

Лимонний сир, фаршировані нектарини

Фаршировані нектарини з лимонним сиром настільки ж смачні, як і звучать!

Салат з інжиру, шинки та нектарину у винному сиропі

Цей предмет був би ідеальним компліментом для фуршетів.

Салат з курячої нектарини

З'їжте викривлений смак цього неймовірного салату.

Пиріг з нектарином із глибоких страв

Це один непереборний пиріг з нектарином, який вам доведеться спробувати.

Нектарин із запеченим пеканом

Люди люблять, коли запечений пекан фарширується нектарином з винами.

Нектарин хрусткий

Для всіх, хто любить фруктові чіпси, хрустянка з нектарину - це чудова насолода.

Варення з нектарину

Варення з нектарину - це не тільки надзвичайно смачний смак, але і приготувати його надзвичайно просто!

Нектарина сальса

Нектаринова сальса солодка, солона і гаряча одночасно!

Нектарин швець

У всьому світі ви знайдете численні смачні рецепти нектаринової шевці, які ви можете спекти.

Торт нектарин

Існує багато видів нектаринових тортів. Торт з нектарином догори дном і золотий пиріг надзвичайно популярні.

Нектарин кришиться

Нектариновий літній крихт зробити просто, а його смаки теж приголомшливі.