Просто крихти

все, що слід залишити після чудової трапези

Про рецепти, поради щодо кухні та багато іншого; підпишіться на мій щомісячний бюлетень!

Швидкі та пластівці запечені канолі

"Залиште пістолет ... візьміть канолі" ...

Горезвісна сцена в Хрещеному батьку постійно повторюється в моєму мозку, коли я готую або їм канолі. І моя друга думка: «чому б вони не хотіли брати канолі? Я маю на увазі, давай! "

Протягом багатьох років у мене була своя частка канолі. Теща моєї невістки була сицилійкою і виготовляла найкращі сицилійські канолі. Це хрусткі шкаралупи, наповнені насиченою рікоттою, і в них часто рубали темний шоколад ... який я люблю. Але я також люблю пластівці, наповнені кремом, канолі! Ці (нижче) значно відрізняються від сицилійської версії.

Ви бачите, що сицилійська версія (я зробив наведену нижче для фотосесії) сильно відрізняється!

Але версія Sicilain є складнішою, тому що отримати випічку непросто, і їх потрібно смажити. Навіть MIL для мого SIL в кінцевому підсумку отримав справді хороші снаряди, бо вона втомилася від усього безладу!

Якщо ви отримуєте їх у ресторанах, як наведені нижче, вони, як правило, є сицилійською версією.

Але мої прості, тому що вони використовують куплене в магазинах листкове тісто та крем, який надзвичайно простий (2-інгредієнт дуже простий!). Просто розкачайте листкове тісто на смак і наріжте соломкою ...

Потім обертаєте їх навколо трубочок канолі і випікаєте (ПРИМІТКА: якщо у вас немає трубок канолі, найпростіше зробити, обернути цукрові шишки - як для морозива - олов’яною фольгою, розпорошити їх кулінарним спреєм і обернути тісто навколо цього).

Після того, як вони пропекуться, ви обережно витягуєте їх з трубочок, вливаєте в них кремову начинку, пил з цукровою пудрою, і у вас є десерт, який настільки хлібобулочний, ви навіть поплескаєте себе по спині.

А якщо ви хочете змінити начинку, спробуйте будь-що з наведеного:

Додайте Nutella до кремової начинки, коли вона загусне, щоб отримати нутеллу cannoli
Для приготування лимонних канолі використовуйте суміш з лимонного пудингу
Додайте екстракт мигдалю в начинку і занурте кінці в подрібнений підсмажений мигдаль для мигдальних канолі

Так багато способів зробити їх своїми руками. Я навіть поламав усі розбиті шматочки в миску і подав їх як ковші з залишками заливки ... тому що, знаєте, поламані шматочки не містять калорій!

Канолі з швидким запіканням з кремом

Вони пластівчасті та легкі з начинкою, що нагадує кондитерський крем! Ви можете додати Nutella для його ароматизації або використовувати пудинг із ароматом лимона, щоб трохи змінити його!