Рецепт детоксикаційного мусу з низьким вмістом вуглеводів: енергія, здоров’я та очищення

Здоровий рецепт мусу з шоколаду з низьким вмістом вуглеводів, який ви можете приготувати вдома для підвищення енергії під час дієт з низьким вмістом вуглеводів, зменшення запалення та зміцнення здоров’я кишечника та природного очищення.

Профіль харчування є винятковим. Одна порція забезпечує вас 24 грамами білка, 8 грамами омега 3, понад 70% ваших щоденних значень вітаміну Е та клітковини, а також антиоксидантами, мінералами та вітамінами.
(Див. Розділ "Факти харчування").

Дієти: низький вміст вуглеводів, дієта кандида, палео, кето, веган.
Тіло очищає: кандида та паразити очищають, товсту кишку.
Переваги: енергія, здоров’я кишечника, очищення, протимікробне, протигрибкове, запалення.

Шоколадний мус з низьким вмістом вуглеводів - підсумок доказів

Рецепт детоксикаційного мусу з шоколадом з низьким вмістом вуглеводів

Це один з найпопулярніших рецептів детоксикації сніданку. Він також дуже універсальний. Перегляньте основні поради наших членів нижче.

Ви можете легко змінити консистенцію мусу, регулюючи кількість мигдального молока. Додайте додаткову чашку мигдалевого молока, коли у вас є інгредієнти в блендері, щоб мус перетворився в густий коктейль.

Рецепт детоксикаційного мусу з шоколадом з низьким вмістом вуглеводів

Курс Сніданок, Десерт

Ключове слово низькоуглеводний шоколадний мус

Час підготовки 5 хвилин

Загальний час 5 хвилин

Калорії 690 ккал

Автор Очистіть радість

Інгредієнти

1 склянка чистого мигдального молока
1 унція насіння чіа
1 унція насіння конопель
1 унція фундука
1 ст. Л. Сирого органічного порошку какао
1 ст. Ложка сирого кокосового масла
стевія чистий чорничний фрукт за смаком
¼ ч. Ложки порошку кориці за бажанням
¼ чайної ложки екстракту ванілі без спирту за бажанням
щіпка гімалайської рожевої солі за бажанням

Інструкції

Харчування

Найкраща порада від наших членів

На основі багатьох пропозицій, які ми отримали, ось основні поради наших членів:

Додайте додаткову чашку мигдалевого молока, коли у вас є інгредієнти в блендері, щоб мус перетворився в густий коктейль.
Чисте кокосове молоко та молоко кешью також забезпечують чудові результати смаку. Просто прочитайте етикетку, щоб переконатися, що там немає доданих цукрів або небажаних інгредієнтів.
Додайте сирі свіжі горіхи та насіння безпосередньо перед подачею, щоб додати більше поживних речовин та хрусткості. Популярний вибір: волоські горіхи, пекан і кешью.

Рецепт детоксикаційного мусу з низьким вмістом вуглеводів: Переваги

Коли ми розробляли рецепт детоксикаційного мусу з низьким вмістом вуглеводного шоколаду, ми зосередились як на смакових якостях, так і на користі для здоров’я. Нижче наведені основні переваги з посиланнями на опубліковані дослідження, коли це можливо.

Низький вміст вуглеводів не означає низької енергії

Рецепт мусу з низьким вмістом вуглеводів включає різні поживні речовини, які підвищують рівень енергії. Ми стратегічно використовували інгредієнти швидкої та повільної дії, завдяки чому ви отримуєте швидкий приплив енергії завдяки стійкій енергії, яка може тривати також багато годин.

Кокосове масло та какао мають унікальні поживні речовини, які організм може швидко засвоїти та використати, тому ви відчуваєте приплив енергії незабаром після того, як з’їли мус. Енергія від горіхів та насіння надійде годинами пізніше.

Здоров’я клітковини та кишечника

Значення харчових волокон для загального стану здоров’я добре відомо, особливо для сприяння регулярності роботи кишечника та здорового травлення. Однак середнє споживання клітковини в США становить менше половини рекомендованих рівнів [1] .

Щоденне значення клітковини становить 25 грамів на день (залежно від дієти на 2000 калорій). Цей рецепт містить 21 грам клітковини. Ніяких добавок до клітковини, ніяких порошків. Просто натуральна цільна їжа.

Це дуже важливо. Дані досліджень свідчать, що надмірне споживання харчових волокон може значно зменшити ризик розвитку деяких захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, виразка дванадцятипалої кишки, дивертикуліт, запор та геморой. Дієта з високим вмістом клітковини також може зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту, гіпертонії, діабету та ожиріння [2] .

Крім того, шоколадний мус з низьким вмістом вуглеводів містить багато розчинної клітковини, яка може діяти як пребіотик, джерело їжі для здорових бактерій в кишечнику. Це означає, що він може сприяти зростанню пробіотиків і сприяти поліпшенню здоров’я кишечника [3] .

Природне очищення та детоксикація

Всі наші рецепти детоксикації спеціально розроблені, щоб допомогти організму очиститися та детоксикувати природним шляхом. Не є винятком і рецепт мусу з низьким вмістом вуглеводного шоколаду.

На додаток до розчинної клітковини, рецепт також містить багато нерозчинної клітковини.

Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді і може пройти через кишечник, значною мірою недоторканою [4]. Ця клітковина додає велику кількість стільця, що може сприяти регулярному здоровому спорожненню кишечника.

Подумайте про нерозчинну клітковину як про грубу мітлу всередині товстої кишки, яка захоплює накопичені відходи та токсини на виході.

Рецепт також включає природні протимікробні та протигрибкові інгредієнти, такі як кокосова олія та кориця, які можуть допомогти їх організму позбутися паразитів, дріжджів кандиди та інших патогенів.

Запалення: співвідношення жирних кислот Омега-3/Омега-6

Як жирні кислоти омега 6, так і омега 3 є життєво важливими і необхідні для підтримки здоров’я. Проте зростаюча кількість доказів свідчить про те, що надмірна кількість жирних кислот омега 6 у раціоні може призвести до запальних, аутоімунних, серцево-судинних захворювань та може збільшити ризик розвитку раку.

Згідно з дослідженнями, західні дієти відчувають дефіцит омега-3 жирних кислот і містять надмірну кількість омега-6 жирних кислот. Для порівняння, люди еволюціонували на дієті з рівною кількістю незамінних жирних кислот омега-6 до омега-3. Однак у середній західній дієті кількість омега-6 до 15 разів більше, ніж омега-3.

Багато досліджень свідчать про те, що належне співвідношення омега-6/омега-3 може зменшити ризик раку молочної залози, серцево-судинних захворювань, придушити запалення у хворих на ревматоїдний артрит, сприятливий вплив на хворих на астму [5] .

Ми розглянули обидві проблеми в рецепті мусу з низьким вмістом вуглеводного шоколаду:

Омега 3: 8 грам (500% ваших денних показників).
Омега 6: 11,5 грам (68% від ваших денних показників).

Поживні речовини в шоколадному мусі з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти в шоколадному мусі з низьким вмістом вуглеводів

Нижче подано короткий виклад наукових доказів щодо інгредієнта рецепта.

Насіння Чіа

Насіння чіа має давню історію традиційного використання понад 5500 років і було одним з найважливіших основних продуктів харчування в раціоні майя та ацтеків [5] .

Дані досліджень свідчать про те, що насіння чіа є чудовим джерелом альфа-ліноленової кислоти омега-3 жирної кислоти (ALA), рослинного білка, харчових волокон, антиоксидантів та важливих мінералів [6] .

Коли ви поміщаєте чіа у воду або інші рідини, вони утворюють гель протягом 5-10 хвилин. Це дуже популярний спосіб приготування відварок, рецептів мусів, а також згущення смузі та супів. Потрапивши у формі гелю, організм може перетравити насіння чіа без необхідності змішувати.

Насіння чіа також добре відомо, що сприяють насиченню. Дослідження, в якому 24 молоді жінки додавали насіння чіа до сніданку, дійшло висновку, що споживання насіння чіа може спричинити короткочасне насичення здорових людей [7] .

Кокосовий

Кокосове масло - це м’ясо кокосового горіха після того, як воно проходить процес подрібнення, що перетворює кокосове м’ясо в консистенцію масла. Таким чином ви отримуєте як кокосове масло, так і інші корисні речовини в кокосовому м’ясі.

Причина, по якій ми включили кокосове масло як частину рецепта, пов’язана з кількома унікальними характеристиками кокосового горіха: очищаючим, протигрибковим, антимікробним, енергетичним та смаковим.

Очищаючий, протигрибковий, протимікробний

Кокосова олія добре відома своїми антимікробними та протигрибковими властивостями і продемонструвала значну протигрибкову активність щодо дріжджів кандиди та інших патогенних мікроорганізмів [8, 9] .

Енергія

Кокосова олія є багатим джерелом тригліцеридів середнього ланцюга, широко відомих як олії MCT. Ці олії відрізняються від більшості олій тим, як організм їх перетравлює. Організм може використовувати масла MCT набагато швидше, щоб значно підвищити рівень енергії.

Це добре відоме використання кокосової олії, яке ви можете побачити в багатьох дієтичних протоколах з низьким вмістом вуглеводів, таких як кето-дієта, добавки до тренувань, а також як спосіб поліпшення фізичних вправ [10] .

З цієї причини багато дієтологів вважають масло МСТ одним з найкращих альтернативних джерел енергії вуглеводам.

Аромат і текстура

З смаком і текстурою кокосове масло додає в рецепт кремоподібний мус з насиченим повноцінним кокосовим смаком у рецепт.

Какао

Для більшості людей шоколад - це задоволення. Однак для багатьох людей, які намагаються бути здоровими, шоколад може бути однією з цих заборонених продуктів.

Гарне нове. Зрештою, шоколад може бути для вас корисним. Що робить шоколад поганим репом, так це те, що більшість шоколадних виробів, які ви знайдете в магазині, містять велику кількість цукру та низькоякісні сильно оброблені какао-боби.

Однак, згідно з дослідженнями, в какао більше фенольних антиоксидантів, ніж у більшості продуктів. Багато досліджень свідчать, що вживання какао може допомогти захистити нерви від травм та запалень, а також покращити ситість, когнітивні функції та настрій [11, 12] .

Завдяки цим перевагам багато фахівців у галузі охорони здоров’я рекомендують постійно вживати какао.

Важливо пам’ятати різницю між шоколадом та какао: шоколад виготовляють із квасолі та насіння дерева какао разом з іншими інгредієнтами, які можуть бути не такими здоровими. З іншого боку, какао споживається протягом багатьох століть у природному необробленому вигляді.

Ми рекомендували використовувати в якості цього рецепту сирий органічний порошок какао.

Горіхи: фундук

Багато досліджень свідчать про те, що горіхи мають харчові характеристики, які можуть принести користь здоров’ю людини та запобігти багатьом захворюванням. Постійно вводячи горіхи у свій раціон, ви значно підвищуєте якість дієти. Горіхи багаті на незамінні жирні кислоти, білки, клітковину, вітаміни, мінерали та біоактивні сполуки з антиоксидантним потенціалом [13] .

На відміну від вуглеводів, які часто спричиняють швидкий приплив енергії, за яким слідує збій, коли цукор у крові падає, енергія, яку ви отримуєте від горіхів та насіння, стає більш тонкою і може тривати набагато довше. З цієї причини горіхи відіграють ключову роль у багатьох дієтах з низьким вмістом вуглеводів, як альтернативне джерело палива.

Чому фундук?

Коли ми готували шоколадний мус з низьким вмістом вуглеводів, ми тестували різні горіхи та насіння. Комбінація, яка найбільше сподобалась нашим тестувальникам, - це фундук - кокосове масло - какао. Друге місце - пекан, третє місце - кешью.

Що стосується користі фундука для здоров’я, то серед різних варіантів горіхів вони мають один із найкращих профілів балансу жирних кислот. Отже, якщо ви хочете контролювати рівень омега-6 у своєму раціоні, але все ж насолоджуєтесь користю горіхів для здоров’я, фундук - чудовий вибір. Фундук є дуже хорошим джерелом вітаміну Е, міді, магенсе та інших мінералів.

Не дивно, що дані досліджень свідчать про те, що фундук може покращувати маркери запалення та зменшувати ризик розвитку серцево-судинного ризику [14]. Одне дослідження, яке перевіряло комбінацію фундука та какао, показало, що ця комбінація покращує кровотік артерії у курців [15] .

Насіння конопель

Ці дві причини ми рекомендуємо включати насіння конопель як частину рецепту мусу з низьким вмістом вуглеводного шоколаду.

Перша причина - поживні речовини в насінні конопель. Профіль харчування просто винятковий. Подібно до насіння чіа, насіння конопель є одним з єдиних рослинних джерел альфа-ліноленової кислоти омега-3 жирних кислот (ALA). Насіння конопель також дуже високо засвоюється високоякісним білком [16, 17] .

Просто щоб дати вам уявлення, коли ви з’їсте 1 унцію насіння конопель (кількість у цьому рецепті), ви отримуєте:

9 грам білка.
3 грами омега-3.
Понад 40% ваших добових норм - залізо, магній, марганець та фосфор.
Понад 25% від денної норми цинку та В1.

А вуглеводи? менше 1 грама вуглеводів.

Друга причина, по якій ми любимо насіння конопель, - це їх смак і текстура. Насіння конопель вносить у рецепт дуже м’який горіховий смак і пухнасту консистенцію. Ви можете змішати їх з усіма інгредієнтами або додати безпосередньо перед тим, як з’їсти мус.

Кориця

Кориця має давню традиційну історію використання як їжа (прянощі) та ліки. Для цього рецепту ми ставимо корицю необов’язково, оскільки не всі люблять корицю з шоколадом.

Окрім аромату, що стосується користі кориці для здоров'я в рецепті:

Очищувальне, протимікробне, протигрибкове:
Багато досліджень свідчать про те, що кориця може бути ефективною проти різних типів патогенних мікроорганізмів, включаючи бактерії MRSA, стрептокок мутант, мікоплазму гомініс та дріжджі кандида [18, 19, 20, 21] .
Здоровий рівень цукру:
Додаткові дослідження також припускають, що споживання кориці пов'язане із статистично значущим зниженням рівня глюкози натще [22] .