Шоколадне чіпсо Кето з високим вмістом клітковини

Ще в серпні ми з чоловіком почали змінювати свій раціон, не вживаючи зерна, цукор і менше білка. Що я пропустив найбільше? Занурюючи зуби в щось смачно солодке і завантажене вуглеводами. Але я зробив занадто багато досліджень, щоб піддатися цій тязі. Що в основному містить моя дієта? Багато хрестоцвітних овочів, авокадо, кокосове масло, топлене масло, горіхи, дика виловлена риба, яловичина, яку годують травою, та курка з вільного вигулу. Що усувається? Оброблена їжа, зерно, цукор, фрукти з високим вмістом фруктози та крохмалисті овочі. Як я почуваюся? Вища енергія через відсутність цукру, зниження запалення (так! НІ болю в суглобах!) І природне зниження ваги.

Трохи експериментуючи, я створив кілька рецептів, які задовольнили мою пристрасть до ласунів та вуглеводів, зберігаючи при цьому здоровий баланс харчування. Спроба створити печиво з високим вмістом клітковини без цукру/зерна, яке має смак, - це не малий подвиг! Інша проблема - тримати вуглеводи якомога нижче. Через високий вміст клітковини в моєму шоколадному печиві Keto, кількість вуглеводів на печиво зменшується до двох! Це вірно! Два самотні вуглеводи. Тож насолоджуватися цим маленьким печивом є дещо безвинним задоволенням. Шоколадні чіпси виготовляються Lilly і підсолоджуються стевією. Ви можете знайти їх на більшості здорових ринків.

Почніть із крупного подрібнення мигдалю. Ви не хочете, щоб шматочки були занадто великими, але ви також не хочете подрібнювати їх у мигдальну їжу.

Після того, як всі інгредієнти об’єднані, додайте шоколадні чіпси, підсолоджені стевією. Переконайтеся, що консистенція вашого тіста схожа на звичайне тісто для печива з шоколадною стружкою.

За допомогою совка для печива покладіть тісто на заповнений пергаментним папером лоток для печива і сформуйте печиво, щоб воно виглядало як маленькі круглі диски.

Випікайте 15-17 хвилин у розігрітій до 350 градусів духовці та охолоджуйте на решітці принаймні п’ять хвилин, перш ніж потурати!