Кенійський фіолетовий чай 10 унцій

2011 р. Опубліковано Elsevier Ltd.

Чай (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) - найважливіша культура

видів роду Камелія, який використовується для отримання найбільшої кількості

широко вживаний напій. Чай містить біоактивні поліфеноли,

головним чином катехіни, які відіграють важливу роль у зеленому та

якість чорного чаю (Owuor & Obanda, 2006). Наближено, що

з усього чаю, що споживається у всьому світі, близько 76–78% - це чорний (газований)

чай (Cabrera, Gimenez, & Lopez, 2003). Виробляється чорний чай

процесом після збору врожаю, який передбачає в’янення листя

для зменшення вологості, мацерації та самоокислення листя

і подальше його висихання. Процес самоокислення каталізується

за допомогою ферменту поліфенолоксидази (РРО), який перетворює зелений

листяних катехінів до складних кольорових сполук, до складу яких входить

теафлавіни (ТФ) і теарубігіни (ТР), які дають чорний чай

його якісні характеристики (Obanda, Owuor, & Mang’oka, 2004).

З іншого боку, обробка зеленого чаю не передбачає

ступінь окислення і лист спочатку пропарюють для інактивації

РРО і, отже, мінімізують будь-які хімічні та біохімічні речовини

реакції за участю ферменту (Wilson & Clifford, 1992). Чайні катехіни

були виявлені фармакологічно активними (Higdon &

Фрей, 2003; Карорі, Вачіра, Ваньоко та Нгуре, 2007; Різві, Заїд,

Аніс і Мішра, 2005; Wachira & Kamunya, 2005). Основні катехіни

у чайний лист включають: (+) - катехін (С), галокатехін (ГХ),

() -епігалокатехін (EGC), () -епікатехін (ЕС), () -епікатехін

галлат (ЕКГ) та () -епігалокатехін галлат (ЕГКГ) з

найбільше в зеленому листі - EGCG.

Антоціани - це рослинні пігменти, що містяться в багатьох видах рослин

включаючи червоний виноград (Перес-Ріверо, Муніс та Гонсалес-Санджос,

2008), ягоди (чорниця, полуниця, малина, чорна смородина, чорниця,

журавлина, бузина) (Nicoue, Savard, & Belkacemi, 2007),

баклажани (Azuma et al., 2008), солодка картопля фіолетового м’яса (Oki

та ін., 2002) та квіти, такі як гібіскус (Lo, Huang, Lin, Chien, &

Ванг, 2007). Встановлено, що ці пігменти є найбільшими

і найважливіша група водорозчинних пігментів, знайдених у

природи, і вони сприяють привабливим кольорам фруктів,

0308-8146/$ - див. Фронт 2011 Опубліковано Elsevier Ltd.

Author Автор-кореспондент у: Tea Research Foundation of Kenya, P.O. Графа 820,

20200 Керічо, Кенія. Тел .: +254 0722 644279; факс: +254 052 20575.

Міжнародний журнал біомедичної науки

Фіолетовий чай та його екстракт пригнічують жир, викликаний дієтою

Накопичення у мишей та людських суб'єктів шляхом інгібування

Поглинання жиру та посилення печінкового карнітину

Експресія пальмітоїлтрансферази

Хіросі Шимода1, Шокецу Хітое1, Сейкоу Накамура2, Хісасі Мацуда2

1 Відділ досліджень і розробок, Oryza Oil & Fat Chemical Co., Ltd., 1 Numata, Kitagata-cho, Ichinomiya, Aichi

493-8001, Японія; 2Фармацевтичний університет Кіото, 1 Шичоно-чо, Місасагі, Ямашина-ку, Кіото 607-8412, Японія

Анотація

Завершено ряд клінічних випробувань із використанням зеленого чаю та чорного чаю для дослідження їх ефекту

у контролі ваги у дорослих із зайвою вагою. Однак результати цих розслідувань часто були суперечливими,

в деяких випробуваннях повідомляється про позитивні ефекти добавок до чаю, а в деяких - про відсутність

ефект. Як результат, вживання цих чаїв для схуднення є суперечливим. Фіолетовий чай - різновид зеленого чаю

розроблений у Кенії (званий TR FK306), який, крім певних компонентів чаю, що містяться у зеленому чаї, також

містить антоціани. Основними складовими листя фіолетового чаю є кофеїн, теобромін, епігалокатехін

(ЕКГ), епігалокатехінгалат (EGCG) та 1,2-ді-О-галлоїл-4,6-О- (S) -гексагідроксидіфеноїл-β–

D-глюкоза (ПГ). Ми досліджували ефективність екстракту фіолетового чаю (ПТЕ) щодо накопичення жиру, спричиненого дієтою

у мишей. Введення ПТЕ (200 мг/кг) суттєво пригнічувало збільшення маси тіла, вагу печінки, черевної порожнини

жиру та тригліцеридів у сироватці та печінці. Експресія білка карнітинпальмітоїлтрансферази (КПТ) 1А була

також посилений. У мишей, завантажених оливковою олією, ПТЕ (100 мг/кг) та кофеїн (25 мг/кг) пригнічували засвоєння жиру.

PTE (10 мкг/мл) та ПГ (10 мкг/мл) також посилюють експресію білка CPT1A у гепатомі HepG2.

Більше того, 4-тижневе щоденне споживання фіолетового чайного напою у людей покращувало показники ожиріння порівняно

до базового рівня, включаючи масу тіла (79,9 ± 3,1 кг проти 80,8 ± 3,2, р. Будьте першим, хто залишив відгук про “Кенійський фіолетовий чай 10 унцій” Скасувати відповідь