Медична школа Інститут Мура

Інститут Мура

Тілламукська середня школа розробляє інноваційний метод збільшення участі у сніданку

Виявляється, 13-річні діти не дуже дбають про сніданок. Спробуйте міркувати з ними про переваги того, щоб розпочати свій день з живота, повної поживної їжі, і, швидше за все, ви отримаєте порожній погляд або, щонайбільше, очей.

Але дослідження підтверджують те, що вже знали вчителі та керівники шкіл - діти, які починають день зі здорового сніданку, готові вчитися. Вони охочіші брати участь у заняттях, краще відвідують школу, менше відвідують кабінет медсестри та мають менше проблем у поведінці, ніж діти, які не починають свій день зі здорового сніданку.

Молодша середня школа міста Тілламук, штат Орегон, штат Тілламук подавала сніданок перед школою приблизно 50 із 370 учнів на день до того, як Крейг Хакінс прибув на посаду керівника відділу з питань харчування. Незабаром після його прибуття, він і директор Меліса Редкліфф почали працювати над ідеями щодо розширення участі. Вони вирішили, що альтернативне рішення для сніданку, розраховане на всіх студентів, може бути найбільш підходящим.

У міру того, як учні старіють, у школах, які пропонують сніданок, загалом спостерігається зменшення участі. Діти старшого віку більше контролюють свій ранковий графік і менше залежать від батьків. Вони зайняті перед шкільними заходами та друзями і не мають стільки часу чи інтересу снідати. Через це деякі школи почали пропонувати «другий шанс снідати» або сніданок після дзвоника.

Хакінс впроваджував подібні програми в інших шкільних округах і знав, яку цінність вони можуть принести дітям. Він вважав, що для початкової школи потрібен вік середньої школи. "Ми дійсно хотіли підсилити важливість здорової ранкової їжі для всіх", - сказав Хакінс.

Вони назвали своє рішення "перервою в харчуванні". Протягом 15 хвилин, між першим та другим періодами, усі студенти прямують до їдальні та вибирають з різноманітних варіантів здорової їжі.

Все, що стосується програми, розроблено, щоб звернути увагу на чутливість дітей 12-14 років. Роблячи його безкоштовним для всіх, він знімає клеймо, пов’язане з безкоштовним харчуванням. Сидіти та їсти разом у їдальні спонукає більше дітей брати участь.

Знаючи, що діти цього віку, швидше за все, рухатимуться далі, якщо проходження лінії займе більше кількох хвилин, вони додали другий рядок, щоб діти швидше пройшли. Вони також розташували лінії прямо у дверях кафетерію, щоб, коли діти заходять, вони спочатку бачили їжу, а не своїх друзів. На вибір студентам пропонується до 15 варіантів на день, і всі вони відповідають правилам харчування у школі USDA.

Протягом декількох тижнів після початку програми Junior Highs постійно обслуговував понад 200 дітей на день. Це в чотири рази перевищувало кількість студентів, які обслуговувались, використовуючи лише традиційний до дзвоника формат.

Поки що вчителі повністю підтримували. Фактично, опитування, яке було проведено за кілька тижнів, показало, що 100% викладачів погодились, що перерва у харчуванні позитивно вплинула на увагу учнів до навчання. Вчителі кажуть директору Редкліффу, що студенти пильніші та краще утримуються. Вони також бачили, як менше дітей просять закусок у класах, які багато вчителів забезпечували голодних учнів за власні гроші.

Повна оцінка буде завершена в кінці навчального року. Мета полягає в тому, щоб привчити студентів до перерви в харчуванні як звичайну частину навчального дня і, сподіваємось, розширити програму до середньої школи Тілламук, перенісши програму з цими учнями, коли вони закінчуватимуть молодші курси.

Хакінс знає, що цього проекту ніколи б не сталося без підтримки директора, вчителів, денного хранителя, працівників шкільних служб харчування та начальника - усіх, хто прагне забезпечити дітям доступ до якісної їжі в школі. Коли директор Редкліфф передав цю ідею шкільному керівнику Керту Шеллі, він та шкільна рада погодились покрити вартість сніданку під час випробувального періоду для учнів, які не мають права на безкоштовне шкільне харчування.

"Хоча ми маємо досить високий відсоток учнів, які мають право на безкоштовне або пільгове харчування у школі, - сказав Хакінс, - ми знаємо, що існує розрив у сім'ях, які, можливо, не мають права на безкоштовне або дешеве харчування, але все одно не отримують достатньо комфортно забезпечувати регулярне здорове харчування ».

Кожне із семи домогосподарств в Орегоні є невпевненим у харчуванні, і якщо поглянути на сім'ї з дітьми, це число збільшується до кожного четвертого домогосподарства, якому загрожує голод.

У 2015 році законодавчий орган штату Орегон ухвалив законопроект, що дозволяє школам подавати сніданок після дзвоника до 15 хвилин і все ще вважатись часом навчання. У 2019 році губернатор Кейт Браун підписала Закон про успіх учнів, який допоможе розширити участь у шкільних програмах сніданку та обіду. Це законодавство вимагатиме від шкіл, у яких понад 70% учнів мають право на безкоштовне та пільгове харчування, проводити сніданок після дзвоничної програми.

Хакінс схвильований цим унікальним підходом, який допомагає підліткам отримувати харчування, яке їм потрібно добре виконувати в школі зараз, і процвітати, як дорослі пізніше. Сучасні підлітки - це завтрашні батьки. Запаси продуктів, які вони розробляють зараз, вплинуть не тільки на їхнє власне здоров’я, але й на здоров’я наступного покоління.

Орегон може бути лідером у забезпеченні наших підлітків необхідним харчуванням розвиватись, робити успіхи в навчанні та процвітати пізніше як здорові дорослі. Такі інноваційні програми, які підкреслюють важливість харчування, можуть слугувати прикладом для наслідування в інших державах.