Регулювання маси тіла та ожиріння: дієтичні стратегії для поліпшення метаболічного профілю

Щорічний огляд харчової науки та технологій

щорічне

M.J.M. Мунстери та В.Х.М. Саріс

Анотація

Цей огляд обговорює дієтичні стратегії, які можуть поліпшити метаболічний профіль та регулювання маси тіла при ожирінні. Недавні дані продемонстрували, що довгострокові наслідки для здоров'я, здається, є більш корисними для дієт з низьким глікемічним індексом (ГІ) порівняно з дієтами з високим вмістом білка. Тим не менше, ці результати повинні бути підтверджені іншими перспективними когортними дослідженнями та довгостроковими клінічними випробуваннями, і розбіжність між цими схемами досліджень потрібно дослідити більш детально. Крім того, сучасна література неоднозначна щодо ефективності режимів підвищеної частоти прийому їжі (або перекусів) для спричинення метаболічних змін, особливо стосовно контролю маси тіла. На закінчення, все більша кількість доказів припускає, що дієтичні стратегії, спрямовані на зменшення реакції інсуліну після прийому їжі та збільшення окислення жиру, а також, як правило, відновлюють метаболічну гнучкість, мають місце в профілактиці та лікуванні ожиріння та пов’язаних з цим метаболічних розладів.