Що трапляється з надлишком фосфору в дієті коня?

Студенти, що займаються харчуванням коней, мають мантру щодо рівня кальцію та фосфору в дієтах, наприклад, "не менше 1 до 1 для кальцію у фосфорі". Але що відбувається, коли дієти відхиляються від конвенції? Що відбувається з цим зайвим фосфором? Чи впливає це на здоров’я кісток, чи просто воно виділяється із сечею або калом, чи накопичується в інших місцях тіла?

"Одна з гіпотез полягає в тому, що надлишок фосфору в раціоні коня зберігається у кістці у вигляді кристалів гідроксиапатиту, які допомагають зробити кістку жорсткою і міцною", - пояснює Кетлін Кренделл, доктор філософії, дієтолог з лошадей з коней у Версалі, штат Кентуккі.

Кальцій та фосфор відіграють важливу роль у багатьох функціях організму, включаючи здоров’я опорно-рухового апарату. Важливим є не тільки баланс між двома мінералами, але й загальна добова кількість, яку годують.

Кренделл додає: "Кількість кальцію та фосфору в різних кормах може бути дуже мінливою, а це означає, що коні можуть отримувати не правильну кількість, ані баланс мінералів".

Щоб краще визначити, що трапляється, якщо фосфор згодовують у більших кількостях, ніж рекомендує Національна дослідницька рада, міжнародна група дослідників коней * годувала коней трьома різними дієтами протягом 42 днів: дієта з рекомендованим рівнем кальцію та фосфору, дієта з високим вмістом як кальцію, так і фосфору, і дієта з високим вмістом лише фосфору. Потім вони вимірювали різні маркери кісткового обміну та рівні паратиреоїдного гормону, що може вказувати, чи надлишок фосфору зберігається в кістці і, отже, утримується в організмі.

Основними висновками були такі:

Поні, які годували контрольну дієту (з рекомендованим рівнем кальцію та фосфору), мали нульовий баланс фосфору та кальцію, тобто жоден мінерал не зберігався в організмі;
І кальцій, і фосфор утримувались при харчуванні з вмістом мінеральних речовин, що перевищують рекомендовані;
Кальцій не утримувався, але фосфор був, коли поні годували дієтами з високим вмістом фосфору;
Магній, інший важливий мінерал для здоров’я коней, знижував засвоєння, коли поні годували високофосфорною дієтою; і
Підвищувались рівень фосфору в сечі, коли поні годували дієтою з високим вмістом фосфору, але не коли годували їжу з високим вмістом кальцію та фосфору, що свідчить про те, що кальцій і фосфор утворюють нерозчинні комплекси.

Мабуть, найголовніше, це дослідження показало, що надлишок харчового фосфору не змінює метаболізм кісток і не впливає на рівень паратиреоїдного гормону (бере участь у метаболізмі кісток). Однак можливо, що невідповідні співвідношення та кількість мінералів можуть спричинити утворення в кишечнику нерозчинних мінеральних комплексів кальцію, фосфору та магнію, які називаються ентеролітами, що може спричинити кольки.

«Тривале перегодовування фосфором може спричинити хворобу великої голови або вторинний гіперпаратиреоз, і два поні, включені в дослідження, починали проявляти ознаки захворювання до кінця періоду дослідження. Це дослідження припускає, що коні, здається, здатні переносити високий рівень фосфору протягом короткого періоду часу, що може трапитися, коли сіно, що скошене вперше, має зворотне співвідношення кальцію до фосфору, і це хороша новина ", - зазначає Крандел.