Що таке протизапальна дієта та її користь для здоров’я серця

Нещодавно вчені почали розуміти, наскільки небезпечним є запалення, знаходячи зв’язки із такими смертельними захворюваннями, як певні види раку та хвороба Альцгеймера.

Лікарі часто лікують хронічне запалення такими ліками, як нестероїдні протизапальні препарати, такі як ібупрофен, стероїди та добавки, такі як риб’ячий жир. Але останні дослідження показують, що одним з найкращих методів лікування запалення може бути їжа, яку ви їсте.

Мета - покращити здоров’я, а не схуднути

"Запалення - це не завжди погана річ; наші тіла використовують запалення як сигнал для зцілення", - говорить доктор Марі Рікер, доктор медичних наук, професор сімейної та громадської медицини в Університеті Арізони. Це те, що ви бачите, коли заражений поріз червоніє і набрякає.

Однак, коли запалення стає хронічним, воно пов’язане з небезпечними захворюваннями, такими як певні види раку, хвороби серця, діабет та астма. Ось тут і з’являється протизапальна дієта.

Він розроблений для зменшення хронічного запалення у вашому тілі - стану, коли ваша імунна система постійно знаходиться в стані підвищеної готовності і, зрештою, може пошкодити або пошкодити нормальні тканини та клітини. Заспокоюючи запалення, ви можете пом’якшити цю шкоду та зменшити ризик захворювань.

Їжа, яку ви їсте, може допомогти в боротьбі із запаленням

Протизапальна дієта менш схожа на дієту з обмежувальними схемами прийому їжі, а більше на рекомендації щодо вживання їжі, що не містить сировини, необробленої або мінімально обробленої їжі та великої кількості овочів, подібно середземноморській дієті або дієті DASH, говорить Рікер.

Вам також рекомендується їсти продукти з антиоксидантами, такими як вітамін С у апельсинах та лікопін у помідорах.

Не потрібно прямо забороняти запальні продукти, такі як червоне м’ясо, але їсти їх слід лише в невеликих кількостях. Нижче наведено деякі продукти, які можуть допомогти зменшити запалення, рекомендовані для протизапальної дієти.

Жирна риба, така як лосось, сардини та скумбрія: Омега-3 жирні кислоти в цих продуктах мають протизапальні властивості і необхідні для збалансування жирних кислот омега-6, які можуть спричинити запалення.
Оливкова олія екстра вірджин: Оливкова олія екстра вірджин містить спеціальну сполуку, звану олеокантал, яка виявляє подібні протизапальні ефекти, як ібупрофен.
Брюссельська капуста, брокколі, перець та фрукти, такі як ківі та апельсини, багаті вітаміном С: Багато досліджень показали, що вітамін С може зменшити деякі речовини в організмі, які можуть спричинити запалення, включаючи високочутливі С-реактивні білки та інтерлейкін 6.
Горіхи: Дослідники виявили, що поживні речовини в горіхах, включаючи омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти та магній, можуть допомогти зменшити запалення.
Ягоди - особливо чорниця, журавлина, ожина, малина та полуниця: Огляд 2015 року, опублікований у Міжнародному журналі молекулярних наук, показав, що такі ягоди, як полуниця, малина та чорниця містять сполуки, які допомагають запобігти запаленню та серцевим захворюванням, а також знижують ризик деяких видів раку.
Помідори: Дослідники не раз виявляли, що лікопін у помідорах є ефективним протизапальним засобом, який може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням. Хоча вчені все ще намагаються зрозуміти, як саме лікопін допомагає зменшити запалення.

На додаток до продуктів, які допомагають зменшити запалення, протизапальна дієта також зосереджується на обмеженні продуктів, які сприяють загальному запаленню. Ці продукти включають оброблені вуглеводи, жирні шматочки червоного м’яса, смажену їжу, солодкі напої та алкоголь.

Навіть здорові дорослі можуть скористатися протизапальною дієтою

Протизапальна дієта може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, чи є у вас надмірна вага чи ні.

Рікер каже, що дієта є здоровою та безпечною для більшості людей. "Дуже мало людей, які не можуть включити якийсь аспект протизапальної дієти".

Протизапальну дієту відносно легко підтримувати, і її слід використовувати протягом усього життя для досягнення найкращих результатів, говорить Рікер. "Щоб досягти успіху у зменшенні запалення, це має змінити спосіб життя. Зміна дієти на тривалий термін, а не лише на 3-6 місяців".