Як їсти маракуйю - і чому потрібно це робити

Цей маленький фрукт наповнений тропічним блаженством.

Маракуйя - це невеликий тропічний фрукт, який росте на лозі. Він родом з Південної Америки, але вирощується та користується у всьому світі. Приблизно розміром з лимон, маракуйя має блискучу зморшкувату зовнішність. Є два поширені типи: жовтий і фіолетовий. Жовтий маракуйя зазвичай використовують для приготування соку маракуї, а фіолетовий маракуйю зазвичай їдять у свіжому вигляді. (Фрукти є важливою складовою здорового харчування. Дізнайтеся, чому ви повинні їсти фрукти, хоча тут у них є цукор.)

Їдять маракуйю

Потрапити в суть фруктів досить просто. Зовні шкіра шкіряста і може бути жорсткою, але гострий кухонний ніж - все, що вам потрібно, щоб розрізати її. Оскільки внутрішня сторона м’яка і соковита, просто розріжте її навпіл - не потрібно лущення та нанесення очок

З внутрішньої сторони знаходиться яскраво-жовта гелеподібна м’якоть, яка оточує десятки маленьких чорних насінин. Можна ложкою м’якоть і насіння прямо зі шкіри з’їсти і з’їсти її просто так. Смак цитрусовий, квітковий і солодкий. Хоча ви можете їсти насіння, ви також можете процідити м’якоть маракуї через сито, щоб пити її як сік або використовувати в рецептах.

Вибір маракуї

Як і авокадо, маракуйя починає дозрівати, як тільки зникає з лози. Є кілька речей, на які слід звернути увагу, коли ви купуєте цей тропічний фрукт. Як і дині, маракуйя містить велику кількість води, тому стиглий маракуйя повинен відчувати себе важким. Зморшкувата шкірка на фруктах, як правило, погана ознака, але з маракуєю не так. Зовні фрукти повинні мати багато зморшок, і ви повинні відчувати трохи віддачі, коли ви обережно стискаєте його. Якщо він навчений і гладкий, йому потрібно трохи більше часу, перш ніж його розрізати. І коли ви берете фрукти і помічаєте тропічний аромат, це ознака стиглості.

Зберігання маракуї

Якщо ваш маракуйя ще не дозрів, ви можете тримати його на своєму прилавку. Після дозрівання його можна зберігати в холодильнику, щоб він прослужив трохи довше. Маракуйя також можна заморозити. Ви можете заморозити їх цілими (на шкірі) або витягти їх сік та насіння та заморозити у невеликих контейнерах.

Користь для здоров’я маракуї

Хоча маракуйя розміром приблизно з лимон, він не такий щільний - кожен з них важить близько 17 калорій. Яким би маленьким він не був, маракуйя містить деякі життєво необхідні поживні речовини, і ви, мабуть, захочете їсти більше одного за один раз! Маракуйя - відмінне джерело клітковини. За порцію 1 чашки ви отримуєте 80% від рекомендованої денної норми. Маракуйя також постачає залізо, яке необхідне для доставки кисню до крові та допомагає відчувати енергію. Він також багатий вітаміном С - 75% щоденної норми в тій 1 склянці порції, - що допомагає засвоювати залізо. (Спробуйте ці 6 інших продуктів з більше вітаміну С, ніж апельсин.)

Як приготувати з маракуї

Додавати аромат тропічних фруктів до охолоджених десертів легко за допомогою маракуї. Оскільки м’якоть настільки пухка, вона найкраще працює як сік, основа для соусу або ложка над замороженими десертами, такими як ванільне морозиво, для текстури та смаку. Особливо добре поєднується з шоколадом. Це також корисна добавка до смузі. Ароматизатор діє також із солоною їжею. Якщо ви готуєте на грилі, спробуйте шашлик з яловичини на острові EatingWell's Grilled Island, який отримує тропічний смак від маринаду маракуї.